カニ缶のホワイトソースピザ

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。

2. 2

   【ホワイトソース】フライパンにバターを入れて熱し、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜながら弱めの中火で炒める。牛乳を加えてとろみが出るまで混ぜながら加熱し、半量のカニ缶(35g)、塩を加えて混ぜ、味をととのえる(ホワイトソース)。

   ポイント

   カニ缶は缶汁ごと入れましょう。ピザ生地に塗った時に流れないよう、少し固めのソースになるように加熱してください。

3. 3

   【ピザ生地】別のボウルに☆を入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。板の上に出し、表面がなめらかになるまでこねる(目安15分)。

4. 4

   同じボウルに生地を戻し入れてふんわりとラップをし、室温で生地がひとまわり大きくなるまで20〜30分程発酵させる。

5. 5

   まな板に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をして4をのせ、ガスを抜きながら指の腹で生地を丸く伸ばしていき、縁を作る。

   ポイント

   オーブンは220℃に予熱しておきましょう。

6. 6

   天板にクッキングシートを敷き、生地をのせる。ホワイトソースを広げてぬり、玉ねぎ、コーン、ピザ用チーズの順にのせ、残りのカニ缶(35g)をちらす。220℃に予熱したオーブンで10分程焼く。

   ポイント

   ふちがこんがりとするまで焼きましょう。