DELISH KITCHEN

ほくほく美味しい♪
豚バラと根菜の甘酢炒め

4.5

調理時間

30

費用目安

600前後

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さつまいも、れんこんを使った簡単おかずレシピのご紹介!大きめに切って食感を残した根菜と豚バラをコクのある甘酢だれで炒めました。豚バラの旨みとさつまいもの甘みが絶妙にマッチした味わいをぜひお試しください♪

  • カロリー

    592kcal

  • 炭水化物

    59.5g

  • 脂質

    30.5g

  • たんぱく質

    13.9g

  • 糖質

    54.7g

  • 塩分

    1.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    さつまいもは両端を切り落とし、斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る(乱切り)。水に5分さらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱して水気を切る。

  2. 2

    れんこんは縦十字に切って切り口を下にし、斜めに包丁を入れながら一口大に切る(乱切り)。水にさらして水気を切る。いんげんはへたを切り落とし、4等分に切る。

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。さつまいも、れんこんを加えて焼き色がつくまで3分ほど炒める。いんげんを加えてさっと炒め合わせる。

  5. 5

    ☆を加えて混ぜ、煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

  6. 6

    器に盛り、白いりごまをふる。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • someday

    甘酢がとても良くて美味しかったです! 蓮根とさつまいもは良い組み合わせですが、甘酢ともとても合いますね! インゲン→ししとうとしましたが、これも良かったです。 さつまいもはあまり加熱しすぎると、炒める時に崩れます。調味料入れる直前に加熱したさつまいもを入れるか、レンコンと一緒にゆっくり炒める方が崩れなさそうです。 また作ります!
  • ちゃんたま

    リンゴ酢で作りました。美味しかったけどさつまいも重いー…さつまいも減らして人参とかエリンギとかにしても良いかなーと思います。
  • ともママ

    酸味がきいてて美味しかったです。酢豚が苦手な家族もこれは美味しいと好評でした。
  • たかやま

    芋が固かったので追加でレンチンしました 次回作るときはよくチェックしたいです

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