山形だし風！
たたき野菜のしそ昆布和え

手順

1. 1

   きゅうりは端を切り落とし、2cm幅に切る。長芋は皮をむく。オクラは塩(分量外:適量)をまぶしてまな板に擦り付ける(板ずり)。水で洗って水気を切る。へたの先を切り落とし、ガクを取り除いて薄切りにする。

2. 2

   ポリ袋にきゅうり、長芋をいれて麺棒などで細かくなるまでたたく。オクラ、ふじっこ煮 しそ昆布を加えてもみ混ぜる。