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料理の基本!

きゅうりの蛇腹切り

見た目も華やかで味も染み込みやすくなる蛇腹切り(じゃばらぎり)!酢の物などに使用する際は、切った後に塩をふってしんなりとしてから水で洗い水気をしぼってから使用するのがおすすめです♪

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  • 調理時間 約5分

料理レシピ

材料 きゅうり1本分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    きゅうりは両端を切り落とす。割り箸などできゅうりをはさむ。

    TIPS

    割り箸などではさむことで下まで切ることを防ぐことができます。

  2. 2.

    包丁が割り箸にあたるまで、斜め1〜2mm幅の切り込みを入れる。裏返して(左右は変えずに)同様に斜めに切り込みを入れる。