料理の基本！
洗い流すきゅうりの塩もみ
洗い流すきゅうりの塩もみ方法をご紹介します。洗い流す理由は余分な塩を落としたり、味付けしやすくするためです。キャベツやなすも一緒に塩もみをしてサラダにしたり、塩、酢、酒粕などにつけて漬物にしたりとアレンジもお楽しみくださいね。漬物にすると日持ちするのも嬉しいですね。
- 調理時間 約10分
作り方
1.
きゅうりは両端を切り落とし、薄切りにする。
2.
ボウルにきゅうりを入れ、塩(分量外:小さじ1/2)を加えてもみこむ。しんなりするまで5分ほどおく。たっぷりの水を加え、2〜3回水をかえながら塩を洗い流す。水気をしぼる。
ポイント
水洗いすることで塩が流れてしょっぱさがおさまり、調味しやすくなります。
レビュー
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