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料理の基本!

洗い流すきゅうりの塩もみ

洗い流すきゅうりの塩もみ方法をご紹介します。洗い流す理由は余分な塩を落としたり、味付けしやすくするためです。キャベツやなすも一緒に塩もみをしてサラダにしたり、塩、酢、酒粕などにつけて漬物にしたりとアレンジもお楽しみくださいね。漬物にすると日持ちするのも嬉しいですね。

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つくった

  • 調理時間 約10分

料理レシピ

材料 きゅうり1本分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    きゅうりは両端を切り落とし、薄切りにする。

  2. 2.

    ボウルにきゅうりを入れ、塩(分量外:小さじ1/2)を加えてもみこむ。しんなりするまで5分ほどおく。たっぷりの水を加え、2〜3回水をかえながら塩を洗い流す。水気をしぼる。

    ポイント

    水洗いすることで塩が流れてしょっぱさがおさまり、調味しやすくなります。

レビュー

(1件)

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