水で洗い流さないきゅうりの塩もみ

手順

1. 1

   きゅうりは両端を切り落とし、小口切りにする。

2. 2

   ボウルにきゅうり、塩を入れ、塩が全体に行き渡るように混ぜて5分ほどおく。

3. 3

   きゅうりの水気をしぼる。

   ポイント

   一気にしぼろうとせず、何度かに分けるとムラなくしぼることができます。