料理の基本！
きゅうりの乱切り

にんじんや里芋など8種類の野菜の乱切りを紹介します！乱切りは斜めに切っていき、不規則な大きさに仕上がるのが特徴です。切断面が広いので、火が通りやすくなったり、味が染み込みやすくなります。基本の切り方を押さえて様々なレシピで活用しましょう♪

食材には料理によってさまざまな切り方がありますが「乱切り」もレシピでよく見かける切り方です。 乱切りは食材を不規則な形に切る方法ですが、ただ適当に切ればよいというわけではありません。 そこでこの記事では、乱切りをするメリットやポイントに加えて、食材別の乱切り方法をご紹介します。 乱切りのコツをつかむことで、料理の仕上がりがワンランクアップするでしょう。