料理の基本！
きゅうりの冷凍保存方法

手順

1. 1

   【切って冷凍する場合】きゅうりは両端を切り落として縦半分に切り、種とわたをスプーンですくい取る。斜め薄切りなど、食べやすい大きさに切り、小分けにしてラップで包む。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。調理後は早めにお召し上がりください。

   きゅうりは事前によく洗って水気をしっかりと切ってください。

2. 2

   【塩もみして冷凍する場合】きゅうりは両端を切り落として薄切りにし、重量の約1〜2%の塩(分量外:適量)を振ってもみこむ。5分ほどおき、水気をしぼる。小分けにしてラップで包む。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。水分が出やすいので調理後は早めにお召し上がりください。塩気を抜きたい場合は水洗いしてから水気を絞りましょう。