話題の味をアレンジ！
ドバイチョコ餅

手順

1. 1

   切り餅は1cm角に切る。ブラックチョコレート(20g)は食べやすい大きさに4等分に割る。残りのブラックチョコレート(50g)は細かく刻む。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす(ガナッシュ)。

   ポイント

   ・ピスタチオスプレッドは加糖タイプを使用しています。使用する種類によってお好みで量は調整しましょう。常温に戻しておくと混ぜやすく、ベビースターラーメン全体となじんでもったりする程度が目安です。

   ・今回は塩味のベビースターラーメンを使用していますが、他の味でもお作りいただけます。

3. 3

   耐熱容器に切り餅、牛乳を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分30秒加熱し、全体が馴染むまで混ぜる。細かく刻んだチョコレート(50g)、片栗粉を加えて混ぜ、再度ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱し、全体が馴染むまで混ぜて冷ます(生地)。

4. 4

   バットに純ココアを入れ、生地を広げ入れて4等分に分ける。生地の1/4量を丸く平らに広げ、残りのチョコレート(20g)の1/4量、ガナッシュの1/4量をのせて包み、丸く形をととのえる。同様に計4個作り、全体に純ココアをまぶす。

   ポイント

   ガナッシュは作業する直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。生地を扱う際は手に純ココアをまぶすと作業しやすいです。