明太もちチーズグラタン

手順

1. 1

   切り餅は一口大に切る。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。

2. 2

   じゃがいもは一口大に切って水にさらし、水気を切る。別の耐熱皿に並べ、塩(少々)をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。

3. 3

   玉ねぎは薄切りにする。明太子は切り目を入れて中身を取り出す。

4. 4

   フライパンにバター(10g)を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで弱めの中火で炒める。

   ポイント

   オーブンを200℃に予熱し始めましょう。

5. 5

   じゃがいもを加えてさっと炒め、バター(10g)を加えて溶けるまで炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

6. 6

   牛乳を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

7. 7

   軽くとろみがついたら、塩、明太子を加えて混ぜる(ホワイトソース)。

8. 8

   餅が入った耐熱皿にホワイトソースを流し入れ、ピザ用チーズをのせて200℃に予熱したオーブンで10〜15分焼き色がつくまで焼く。刻みのりをちらす。