「えのき×舞茸」の人気レシピ18選

レビュー

• ぽんみえ

  我が家は舞茸はあまり常備しておらず、舞茸の代わりにひらたけしめじを利用しました。きのこの旨味がたっぷりで美味しかったです。

  
• 🐼

  レンジで簡単にできて美味しくいただけました。 今回はしめじと人参で作りました。 色々な食材で代用できそうです。

  
• レイン

  美味しかったのでまた作ります。

  
• まゆか

  まいたけは今回入れずに作りました！ これだけで4人分でいけます。レンジだけで出来るのにすごく美味しかったです！

  

レビュー

• みさ

  水気は出た分だけ避けて、私はペーパーで拭いたりはしませんでしたが分離せず混ざりました！贅沢なおつまみです最高

レビュー

• ぴんくふぇありー

  大好きなきのこがふんだんに入っていて最高です❣️ねぎがアクセントになっています👍何回でも作りたいです😊

  
• ユンケルゴールド

  ネギのかわりに余ってた三つ葉を入れました。めちゃめちゃ美味しかったです！キノコの旨味がでるので薄味醤油でもいけそうです^_^

  
• のんちゃん

  えのきとしめじ、豆腐で作りました美味しいです

  
• モーリス

  大好評でした。

  

レビュー

• ぴんくふぇありー

  きのこたっぷりで食物繊維豊富❣️ヘルシーな汁物です😊

  
• るる

  コストコの大きな房の舞茸〜3種のきのこの旨みたっぷり美味しかったです

  
• もなか

  舞茸ではなく白い舞茸風のキノコがあり、そちらを入れました^_^ キノコはコロナに良いらしいので、いっぺんに取れてよかったです♪

  

レビュー

• きゅん❤️

  まいたけは無しで作りました。 美味しい❣️ 子供にも好評でした💕

  
• まあるい王国侍従

  炊飯器が小さいので圧力鍋で炊きました。青ねぎは冷凍を使いました。きのこの旨味とバターの甘味が程よく、ポン酢もじわっと沁みてくる美味しさです。王様もおかわりするくらい大好きな炊き込みご飯です。

  
• 人の言うことを聞かない人

  ポン酢とバターの組み合わせは作ったことない味で、バターでコッテリかと思いましたが、思ったよりご飯の範疇にとどまってくれていました。おかずを引き立てつつも、炊き込みご飯としても申し分なしです。目玉焼きやあっさり系のおかず(茹で蟹)とガッツリ系の汁物の献立にしました。 手順は簡単です。 鮭は骨が取りやすそうな切り身を選ぶとスムーズだと思います。 もっと炊き込みご飯を主張したいなら、醤油や黒七味(京都の山椒をあわせてるやつ)をふりかけると良さそうです。 普段２合ぺろり食べ切るのですが、写真くらい余りました。レシピの『2合で4人前』はマジです。

  
• レン

  きのこは舞茸のみ、ポン酢しょうゆからだし醤油大さじ3＋レモン汁大さじ1、鮭はハラス部分を使用しました。生臭さを心配しましたがとても美味しかったです！また作ります！

  

レビュー

• コミー

  キノコはしめじで、水菜はなかったのでネギで作りました。 一瞬でできるけど美味しいです！ 鮭が結構しょっぱかったので、めんつゆは少なめで良さそうでした。

レビュー

• ななか

  フォイルを開けるとエノキの香りがフワッと広がって食べてもバターとキノコで美味しかったです。 写真のエノキが茶色なのは焦げでなくブラウンエノキのためです。 ただ始めてなので本当に鮭の中まで火が通ったか食べるまで心配。うちのトースターではだいたい指定どおりでも大丈夫そうだったけど数分増やしました。蒸したようにふっくらになりました。 レモンの代わりにレビューを見てポン酢醤油をかけて、OKでした。

  
• おさと

  鮭とエノキのみで作りました。 アルミホイルできちんと包めば、650Wのオーブントースター10分ほどでちゃんと火通ってました。 鮭が柔らかく美味しくできました。 また作ります！

  
• kimi

  きのこはしめじで作りました。 フライパンで調理しました。

  
• れん

  美味しかった！！ まいたけgood☆ レモン汁がない人は、ポン酢とバターでいいと思う。

レビュー

• しましまのんのん

  最初はレシピ通りホイルにキノコをたくさん入れて包もうとしたのですが生鮭が有るのを思い出してキノコの上にドーンと乗せてみました キノコだけでもモチロン美味しいと思いますが鮭やタラを乗せても美味しくいただけます。

  
• みぃ

  冷蔵庫にあるキノコで。 ベーコンも入れてみました。 フライパンに入れたままでいいので助かります。

  
• ぴんくふぇありー

  大好きなきのこがたくさん食べられてうれしい一品❣️ 【次回ヘ参考】 無塩バターの場合、下味はこしょうもプラスしてしっかり目に付けると良い。 エリンギも入ってるとなおうれしい。 しょうゆをポン酢しょうゆに代えてもいけるはず。

  
• 菜葉

  豚肉を追加して作りました。一度、豚肉に火を通してからきのこ類を混ぜて蒸し焼きにしました。難しい工程はなく、味も程よくついて、美味しくいただきました。

  

レビュー

• K

  美味しい朝ごはん(^^)

  
• りり

  ピザやおつまみ、なんにでも使える万能ソースです。簡単だったのでまた作ります。

  
• ピクミン

  ご飯の上にのせてきのこ丼にしました。味はシンプルなので、醤油を少しかけました。 残ったきのこソースは翌日にツナ、醤油、酢、砂糖、塩コショウを入れて炒めて、パスタと絡めて刻みのりを上にのせて食べました。美味しかったです♪

  

レビュー

• かおちゃん

  鶏だんごが柔らかく、きのこや野菜がたくさん食べられて、醤油ベースのスープがあっさりしていて美味しかったです！

  
• xxlsandy

  優しい味で本当に美味しかった！！

  
• pchan

  鶏むねを挽肉にして作りました 舞茸が無くてしめじを多めに入れました とても美味しかったです またリピしたいです

  
• まき

  安い材料で美味しく出来ました！きのこたっぷりでヘルシーに。 見た目は悪いけど、鶏だんごも作れました。売ってるのみたいに綺麗はならず… もうちょい塩気あったりしょうが効かせたら美味しいのかもと思いました。 鶏だんごに時間かかりましたがまた作ってみたいです。

  

レビュー

• ぴんくふぇありー

  梅の酸味が程よく効いて美味しかったです❣️

  
• りょあ♡

  梅無し、じめじめ無し 舞茸、エリンギ、もやしで作りました 和食はなかなか夫がご飯すすむ味付けのものがまだ自分のレシピにはなくて いろいろ試してみたとこ これは、二人分つくったのにほぼ食べられてしまったくらい気に入ったみたいで またつくりたいとおもいます

  
• たいぞー

  作り置きのために作りました！ 子供にも食べさせやすくて良かったです。

  
• モーリス

  好評でした。

  

レビュー

• pchan

  きのこたっぷり とても美味しかったです またリピしたいです

  
• にゃ

  スープは優しい味。 とりあえずキノコと肉を入れれば美味しくなるのでとてもよい

  
• mist

  まいたけは無かったので入れていません しいたけは食べられるところは捨てずに全部入れました しょうがはおろしのチューブです 食物繊維豊富なきのこをたっぷり楽しめます

  
• くる

  とても美味しかったです♪

レビュー

• たいぞー

  一風変わった鍋でとても良かったです。 リピートしたいです！

  
• ひろぴよ

  酒粕好きな私は好みの味でした。今回は顆粒だしの代わりに白だしを使いました。鶏だんごに豚肉を加えました。〆にお餅を入れ、大満足です。
• はるちゃん

  白菜や薄切りの蓮根も入れてみました。 調味料の分量は酒粕とお味噌の種類によって加減するとよいと思います。 私は2種類の味噌を合わせたにんにく味噌床を使ってみました。ほんのり味噌の風味で野菜がたくさん食べられるやさしいお味でしたが途中から少し味噌を足して濃いめに味変していただきました。おいしかったです♪
• トコ

  粕汁好きには少し物足りなかったです。 キノコから水分が出過ぎたのか。 次は酒粕の量を少し増やそうと思いました。

レビュー

• A

  きのこがたっぷり食べられます！ブラックペッパーはたっぷり振ると◎牛肉の旨味と好相性です。