鮭を使ってボリューミー！
3種のきのこのポン酢バター炊き込みご飯

手順

1. 1

   エリンギは長さを2〜3等分に切り、縦半分に切る。切り口を下にして縦におき、薄切りにする。まいたけは食べやすい大きさに手でほぐす。えのきは根元を切り落として半分に切り、ほぐす。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。

2. 2

   炊飯器の内釜に米、ポン酢しょうゆ、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。エリンギ、まいたけ、えのきをのせて広げ、鮭をのせて通常炊飯する。

3. 3

   炊き上がったら鮭を取り出し、皮、小骨を取り除く。鮭の身を戻し入れ、バター、細ねぎを加えてさっくり混ぜる。

4. 4

   器に盛り、トッピング用のバターをのせる。