たっぷりきのこの梅おかか煮

手順

1. 1

   まいたけは食べやすい大きさにほぐす。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切って食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、まいたけ、しめじ、えのきを入れてしんなりとするまで2〜3分炒める。梅干し、かつお節、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。

4. 4

   ふたを取り、中火で汁気がなくなるまで2〜3分混ぜながら煮詰める。

   ポイント

   梅干しの塩分によってしょうゆの量を調節してください。