デリッシュキッチン
【レンジで簡単】ブロッコリーのやみつき人気レシピ25選

【レンジで簡単】ブロッコリーのやみつき人気レシピ25選

作成日: 2023/07/04

更新日: 2025/12/09

レンジでパッと作れて、ブロッコリーのおいしさをそのまま楽しめるレシピをご紹介!サラダや和え物に加え、食べ応えのある一皿まで幅広く作れて、忙しい日のごはんづくりにも役立ちます。

ブロッコリーならではの食感や風味がいきて、何度でも食べたくなる味わいに♪

目次

  1. 【おすすめ】
    1. 彩りもきれい♪ブロッコリーとツナのマヨごまサラダ
    2. ごま油香る!ブロッコリーのポン酢あえ
    3. レンジで作る簡単副菜♪ブロッコリーとえのきのレンジ蒸し
    4. 材料3つで作る!悪魔のブロッコリー
    5. レンジでお手軽に!しめじとブロッコリーのレンジキッシュ
  2. 【サラダ】
    1. 彩り鮮やか♪ブロッコリーのハムマヨサラダ
    2. 手作りドレッシングでいただく♪ブロッコリーとホタテの温サラダ
    3. 和えるだけで簡単♪ツナとゆで卵のブロッコリーサラダ
  3. 【和え物】
    1. レンジで簡単!ブロッコリーのごま酢あえ
    2. 調味料ひとつ!白だしで作るブロッコリーのごまあえ
    3. ピリッと山椒がアクセント!ブロッコリーとささみのマヨ和え
    4. 和風副菜!ブロッコリーとひじきのごまマヨあえ
    5. レンジで簡単!ブロッコリーのレンジ鶏そぼろ和え
    6. パパッと作れる副菜♪ブロッコリーのみそマヨあえ
    7. おつまみにぴったり♪ブロッコリーとささみのキムチ和え
    8. 素材ふたつで作る!ブロッコリーとコーンの塩ごま和え
    9. 和風な簡単おかず♪ブロッコリーとつぼ漬けのおかかマヨ和え
    10. レンジで時短!ブロッコリーの梅ごまあえ
    11. 自然の甘みを味わう!ブロッコリーのくるみごま和え
  4. 【蒸し物】
    1. レンジで簡単!ブロッコリーと豚肉のめんつゆ蒸し
    2. レンジでおかず!ひき肉とブロッコリーのレンジ蒸し
    3. 優しい味わい♪ブロッコリーと油揚げのレンジ煮浸し
  5. 【その他アレンジ】
    1. レンジでささっと簡単!ブロッコリーとささみのバターポン酢
    2. レンジで作る♪ブロッコリーと豆腐の桜えびあんかけ
    3. 天かすでコクをアップ!ブロッコリーの天かすおひたし

【おすすめ】


まずチェックしたい人気の一品。手軽に仕上がるサラダや副菜、レンジで作れるキッシュまで、献立に迷ったときにも頼りになるレシピです。

  • 「ブロッコリーとツナのマヨごまサラダ」のレシピ動画

    彩りもきれい♪
    ブロッコリーとツナのマヨごまサラダ

    4.5

    (
    48件
    )

    レンジを使って蒸せば簡単に副菜の出来上がり!コーンの甘みとツナの旨味がアクセントになった一品♪もう一品欲しい時にさっと出来るサラダレシピです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      214kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー にんじん ツナ缶[水煮] コーン缶 塩 マヨネーズ 塩こしょう 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーのポン酢あえ」のレシピ動画

    ごま油香る!
    ブロッコリーのポン酢あえ

    4.3

    (
    455件
    )

    ブロッコリーにごま油、ポン酢しょうゆ、かつお節をあえた副菜におすすめの一品です。ブロッコリーはレンジで加熱して簡単、時短で仕上げましょう♪味付けはごま油とポン酢しょうゆだけでもしっかりと決まります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      83kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロッコリー ごま油 ポン酢しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「悪魔のブロッコリー」のレシピ動画

    材料3つで作る!
    悪魔のブロッコリー

    4.1

    (
    20件
    )

    レンジ加熱したブロッコリーにポン酢しょうゆと揚げ玉を入れてあえるだけ!手軽に作れる簡単副菜です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      77kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロッコリー ポン酢しょうゆ 揚げ玉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しめじとブロッコリーのレンジキッシュ」のレシピ動画

    レンジでお手軽に!
    しめじとブロッコリーのレンジキッシュ

    4.6

    (
    24件
    )

    食べ応え抜群なキッシュのレシピをご紹介♪少ない調理器具でお手軽に作れるのもポイントです。忙しい時にもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      247kcal

    • 費用目安

      300前後

    ベーコン 卵 ブロッコリー しめじ ピザ用チーズ 牛乳 塩 こしょう マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【サラダ】


茹でずにレンジで簡単に仕上げるサラダを集めました。ブロッコリーの食感を活かしたマヨ和えやホタテ入りの温サラダなど、おしゃれな前菜にもぴったりです。

  • 「ブロッコリーのハムマヨサラダ」のレシピ動画

    彩り鮮やか♪
    ブロッコリーのハムマヨサラダ

    4.3

    (
    63件
    )

    レンジで作るので忙しい時におすすめのお助けメニューです♪粉チーズをプラスしてコクを出しましょう!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      132kcal

    • 費用目安

      400前後

    ハム ブロッコリー コーン缶 塩 マヨネーズ 粉チーズ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとホタテの温サラダ」のレシピ動画

    手作りドレッシングでいただく♪
    ブロッコリーとホタテの温サラダ

    4.3

    (
    22件
    )

    バルサミコ酢の酸味と粒マスタードの辛味がきいたサラダをご紹介!ブロッコリーの上にホタテをのせて加熱することで、ホタテから出たうまみがブロッコリーにしみこみます。ドレッシングはお好みで砂糖や粒マスタードの量を調整してみてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      700前後

    ベビーホタテ[ゆで] ブロッコリー 酒 砂糖 塩 バルサミコ酢 粒マスタード オリーブオイル 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ツナとゆで卵のブロッコリーサラダ」のレシピ動画

    和えるだけで簡単♪
    ツナとゆで卵のブロッコリーサラダ

    4.4

    (
    10件
    )

    緑黄色野菜のブロッコリーとトマトを使った彩りの良いサラダの紹介です♪ブロッコリーと卵で食べ応え抜群!しっかり食べられる副菜です。隠し味のめんつゆがツナの引き立て役に♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      183kcal

    • 費用目安

      500前後

    ツナ缶[水煮] ゆで卵 ブロッコリー ミニトマト マヨネーズ めんつゆ[3倍濃縮] おろしにんにく こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【和え物】


味付けのレパートリーが広がる、和え物レシピをご紹介。思い立ったらすぐ作れるので、あと一品にもおつまみにも活躍します。

  • 「ブロッコリーのごま酢あえ」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    ブロッコリーのごま酢あえ

    4.1

    (
    6件
    )

    ブロッコリーの茎も使って簡単副菜を作ります。さっぱりとしたタレとたっぷりのごまが絡んでおいしい♪お弁当のおかずにもぴったりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      89kcal

    • 費用目安

      -

    ブロッコリー 白すりごま ブロッコリーの茎 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白だしで作るブロッコリーのごまあえ」のレシピ動画

    調味料ひとつ!
    白だしで作るブロッコリーのごまあえ

    4.4

    (
    11件
    )

    白だしを使って作るごまあえです。白だしを使うことで簡単に味が決まり、ごまあえが簡単に作れます!ブロッコリーは切ってからレンジで加熱すれば、ゆでるよりも手軽で時短に♪お弁当のおかずにもおすすめです。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      38kcal

    • 費用目安

      100前後

    ブロッコリー 白だし 水 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとひじきのごまマヨあえ」のレシピ動画

    和風副菜!
    ブロッコリーとひじきのごまマヨあえ

    ブロッコリーとひじきを使った和風副菜をご紹介します。ブロッコリーはレンジで加熱してお手軽に調理♪マヨネーズのコクにめんつゆの風味が合わさってパクパクと食べられるおいしさです。ツナやちくわを加えてもおいしくお作りいただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロッコリー 芽ひじき マヨネーズ めんつゆ[3倍濃縮] 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーのみそマヨあえ」のレシピ動画

    パパッと作れる副菜♪
    ブロッコリーのみそマヨあえ

    4.0

    (
    38件
    )

    ブロッコリーを使って素材ひとつで作れるお手軽副菜をご紹介します。ブロッコリーは茎も一緒にレンジで加熱してお手軽調理♪パパッと作れるので、献立のあと一品やおつまみにおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロッコリー 砂糖 みそ マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとささみのキムチ和え」のレシピ動画

    おつまみにぴったり♪
    ブロッコリーとささみのキムチ和え

    4.1

    (
    13件
    )

    レンジを活用した簡単副菜♪淡白なささみに、キムチとごまでコクをプラス。ごはんにも合うしっかりとした味わいです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー キムチ 酒 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとコーンの塩ごま和え」のレシピ動画

    素材ふたつで作る!
    ブロッコリーとコーンの塩ごま和え

    4.3

    (
    10件
    )

    ブロッコリーをレンジで加熱して和えるだけの簡単副菜をご紹介します。コーンとごまのプチプチ食感がアクセント♪ごまの風味がやみつきになるおいしさ!おかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロッコリー コーン缶 ごま油 鶏ガラスープの素 塩 こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーの梅ごまあえ」のレシピ動画

    レンジで時短!
    ブロッコリーの梅ごまあえ

    4.2

    (
    4件
    )

    ブロッコリーを梅干し、すりごま、ポン酢であえた簡単な一品です。ブロッコリーはレンジで加熱し、調味料はポン酢を使って手軽に作りましょう♪副菜としてはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      40kcal

    • 費用目安

      100前後

    ブロッコリー 梅干し 白すりごま ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【蒸し物】


豚肉やひき肉、油揚げなどと合わせた蒸し料理。ブロッコリーの食感にだしや肉の旨味がほどよく重なり、満足感のある味わいに仕上がります。

  • 「ブロッコリーと豚肉のめんつゆ蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    ブロッコリーと豚肉のめんつゆ蒸し

    4.3

    (
    58件
    )

    彩りの良いブロッコリーを使った簡単おかずをご紹介!具材を切って入れて、後はレンジにまかせるだけなので忙しい時にもおすすめです。調味料はめんつゆを使ってお手軽に作ります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      230kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 ブロッコリー しめじ 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひき肉とブロッコリーのレンジ蒸し」のレシピ動画

    レンジでおかず!
    ひき肉とブロッコリーのレンジ蒸し

    4.2

    (
    12件
    )

    レンジでとろみのついたあんを作って、ブロッコリーを からませます。レンジ調理で作れるので簡単! にんにくとしょうがで風味アップ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      169kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 ブロッコリー ごま油 めんつゆ(3倍濃縮) おろしにんにく おろししょうが 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーと油揚げのレンジ煮浸し」のレシピ動画

    優しい味わい♪
    ブロッコリーと油揚げのレンジ煮浸し

    4.1

    (
    8件
    )

    ブロッコリーと油揚げを使った和風副菜をご紹介します。火を使わずにレンジ加熱で作れるのが嬉しいお手軽レシピです♪油揚げのコク、風味の良いだし汁が合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      94kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ ブロッコリー 塩 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【その他アレンジ】


サラダや和え物以外にも、ブロッコリーのおいしさを広げるアイデアがそろっています。バターポン酢や桜えびの風味をいかした一皿など、いつもの食卓に変化をつけたいときにも取り入れやすい仕上がりです。

  • 「ブロッコリーとささみのバターポン酢」のレシピ動画

    レンジでささっと簡単!
    ブロッコリーとささみのバターポン酢

    4.3

    (
    6件
    )

    10分で作れるスピードおかずです♪しっとりとしたささみを甘みのあるブロッコリーとバターポン酢で蒸しました。ささっと作れるのでお弁当のおかずにもぴったりです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      113kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 塩こしょう ポン酢しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーと豆腐の桜えびあんかけ」のレシピ動画

    レンジで作る♪
    ブロッコリーと豆腐の桜えびあんかけ

    4.0

    (
    4件
    )

    桜えびの風味が豊かな一品です。油を使用せず、あっさりと仕上げました!レンジでお手軽にできるので、あと一品プラスしたい時におすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      145kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロッコリー 木綿豆腐 桜えび[乾燥] 酒 塩 鶏ガラスープの素 おろししょうが こしょう 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーの天かすおひたし」のレシピ動画

    天かすでコクをアップ!
    ブロッコリーの天かすおひたし

    4.3

    (
    21件
    )

    味つけはめんつゆのみ! ブロッコリーの下茹でもレンジで簡単に! めんつゆを吸って少ししんなりした天かすもまた美味しいですよ♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      60kcal

    • 費用目安

      100前後

    ブロッコリー めんつゆ(3倍濃縮) 水 揚げ玉 七味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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