捨てずに活用！ネギの青い部分を使うレシピ28選

レビュー

• じょり

  まじで上手い！！ ご飯のお供。あとうどんの上にかけたりお肉の上にかけるのも🆗かも！！
• トシ

  いつも青ネギは余ってしまって、結局使わずじまいで廃棄していたが、このレシピは簡単に出来ておいしく無駄を出さない料理で助かりました。
• ぷぅ

  母が白ネギの白い部分だけ使って、青い部分を捨てようとしたので【もったいない！！！】と思い調べた所、簡単に出来るこのレシピを参考にしました！3本もなく少ない材料で作ったので分からないですが、ご飯似合って美味しかったです(^-^)

  
• みなみ

  焦げました

レビュー

• るー

  柔らかくて美味しかったです 残った汁で炊き込みご飯も作れました♪

  
• Y

  美味しかったです。玉子は7分茹たらとろとろの半熟になりました〜！また豚肉はフォークでたくさん刺したら柔らかくなりました。 酒100→酒50,みりん50 砂糖50→25 またみなさんのレビューを参考に砂糖少なめとみりん追加して作りました。レシピ通りだと玉子に味はあまり滲みないので、時間ある時は一晩漬けた方が美味しい味玉になりますね。
• みさき

  豚肉を半分の量で作りました。 お肉がとろけるように柔らかく、美味しくできました。 ステンレスの無水鍋を使ったので、豚肉の下茹での水の量は少なめにしました。 味付けについては、醤油は規定量通り(肉を半量にしたので半分の50cc)、 酒は、みりんと酒を半々にして、25ccずつ、 砂糖は、コメントを見て、レシピは甘めとあったのと、みりんも入れたので、少なめで10gで作りました。甘くなりすぎず、ちょうど良い味でした。 大根を1/3本くらい、入れたのですが、豚肉に調味料を入れて煮込む時点で大根を入れてしまうとしょっぱくなりそうなので、大根はやわらかくなるまで下茹でしてから、卵を入れる時に一緒に入れました。 大根の味も濃くなりすぎず、ちょうど良かったです。
• ただし

  少し甘味が勝ってるので、砂糖を控えめに！

レビュー

• ジュエリー

  食卓に並べるとすぐに なくなってしまうほど大人気でした♡ 鶏肉でも作りましたが 味がしみしみでお肉はホロホロ、 とっても美味しかったです(*´꒳`*)

  
• かほり

  味付けがとっても美味しくて、残った煮汁でそのまま炊き込みご飯(具は人参、ゴボウ、タケノコ、ほぐしたチャーシューちょっと)ができました。2度楽しめておすすめです
• fujisai

  もう、ウチの定番献立！ 柔らかくて子供も食べられる、 濃すぎない味付け。 総時間は結構かかるけど、ほぼ待ち時間なので楽ちんレシピです。
• 赤福

  最高に美味しくて、何度も作りたい逸品！ 煮汁を炊き込みご飯にして全部美味しく食べられます！ メモ用 煮汁を1合の米と水をいれて、ツナ一缶と牛蒡にんじんと油揚げ（蒟蒻も合う）と炊飯してネギを散らすと絶品炊き込みご飯できました！！ この分量だと1合分しか作れない。

レビュー

• まっさん

  レシピ通りに作ってみました😁 最初の大根の面取りは面倒でしたがそれ以外は簡単にできました。 味は若干甘過ぎる気がするので、みりんと砂糖は控えめにしても良いかと思います。 次回は醤油か麺汁を足して塩辛くしてみたいと思います😁

  
• りむ

  とっても美味しく出来ました。白いご飯とももちろん合いますが、炊き込みご飯との相性もバッチリです。

  
• maman

  レシピ通りだと味が薄かったので、醤油を大1追加しました。 大根もレシピ通りだとまだ少し固く、食べれないことは無いですが先に茹でておくかレシピより長い時間茹でた方が美味しいと思います。 作ってから食べるまで時間があったので、かなり煮込む形になり味は染み込みましたが卵は煮卵になりました。 旦那曰く煮卵はまずい…とのこと。 豚バラブロックで作りましたが、噛み応えのある弾力でした。

  
• まなみん

  おいしかったです!! 大根は下茹でしてから入れました。

  

レビュー

• ゆめか

  おいしかったです
• うめ

  今月から料理を始めたばかりの超ド素人（40歳）です。 あまりに美味しそうなのでチャレンジしました。 私の中での弱火のつもりが、世間での弱火ではなかったのか、焦がしてしまいました。。。 無念です。 嫁からは酷評でしたが、私は美味しかったです！ また、次頑張ります！
• yummy hami マム

  肩ロースのブロックを使うことでバラよりはあっさりめ。メインディッシュにピッタリ。40分しっかり煮込むことで、しっとり柔らかに、煮玉子も美味しく😋出来上がりました(*^^*)我が家はよく食べるので、お肉を2倍の量にして、水、調味料は1.5倍にしました。
• 優先生

  昔こんな感じに煮豚を作ったことを思い出しました、残りの煮汁に少し片栗粉でとろみをつけるともっと美味しくなりました。

レビュー

• 吾郎

  分量バッチリ。 少し甘めで好みです。
• Jニコル

  簡単！ 初の角煮でしたが、美味しくできました。
• アトラス

  とても美味しくできました。時間のあるときにまたつくってみようと思います。
• にこ兄（三兄弟長男頑張ってる！）

  高校生の僕が作れるくらい簡単でした。 味が染みてとても美味しかったです。 豚バラは一本分ですが、調味料の量はそのままやりました。

  

レビュー

• HIRON

  わかりやすいレシピで作りやすかったです。ニラの臭いが強過ぎないかと心配していましたが、胡麻油で中和されて程よい香味となりチキンの引き立て役演じてましたね〜

  
• アミパパ

  ニラタレ最高！ 他の料理のトッピングにしてもOKです
• 🐶

  ヘルシーでおいしいかった。しっとり。
• BiBi

  レシピも分かりやすく、物凄く美味しかったです!!また近いうちにリピします。

レビュー

• シングルファーザー　いっくん

  了解初心者ですが、おかげさまで美味しく作ることができました。レシピ紹介ありがとうございます😊

  
• まこっちゃん

  柔らかく出来ました♪ 余った蓮根も玉子を入れるタイミングで一緒に入れました。家族にも好評でしたよ( ^ω^ )

  
• ちわ

  一度圧力かけて、お鍋まで洗うのが面倒ですが、油ギトギト感がなく、大変美味しいです。油が苦手でブロックのロース肉で作っています。冷凍の割りパンに挟んで食べてます‼️
• Kei

  びっくりするくらい美味しかったです！ 安い外国産肉でしたが、お肉もホロホロで脂身のギトギト感も茹でて無くなります。 人生で作り続ける事、間違いなしの絶品レシピです！

レビュー

• なちゅ

  簡単ですが、味が薄くて自分なりに調味料つけたしました。 お肉も柔らかくはならないです
• ハニービーズ

  ３合炊きの炊飯器でしました。半分の分量だと具が浸からなかったので、記載通り作ってみました。その代わり3合の目分を超えないよう具や水などを調整。出来上がりは汁がこぼれることもなくめちゃくちゃ美味しく柔らかく出来ました。３合炊きでも記載通り作れることが分かったのでこれからリピ決定です。
• るま

  いつも250g×3本を5.5合炊きで作るので記載の2倍の量で作っています。 炊飯終了後は数時間保温で放置しているので肉がホロホロになります。 角煮というよりホロホロのチャーシューみたいで我が家では大人気です。
• m﨑

  大根を多めに入れる場合は煮出された水分で味が薄くなるので調味料を多めに入れる

レビュー

• よっちやんたまご

  圧力鍋料理が大好きな😍72 歳の爺さんです。簡単に出来ました。夫婦で塩分を気にしつつ挑戦しています。
• ペコちゃん

  コストコで買った豚ロース真空パックを使って何度も作ってます。家族に大好評です。
• あゆみんみん

  簡単で美味しく、好評だったため２日連続で作りました♫

  
• やすりん

  すごく美味しく出来ました！冷めたらゆで卵も入れて一晩付けて味玉にしました！

レビュー

• のりあき

  紐でくくられた豚のブロック肉が売っていたので作ろうと思いました。始めは味付けが濃いと感じましたが完成したらとても美味しかったです。今回は倍量作ったので少しお酒とお水を増やしました。ゆで卵と豚バラ肉も一緒に煮込みました。それも美味しかったです。

  
• くらら

  今までは豚バラで作ってたが、初めて肩ロ―スで作りさっぱりしてて美味しかったです、😋
• ちー

  ちょっと味が薄かったです。 和風顆粒だしを足すとよかったのかな？
• CoCo

  初めて作りました。お肉が、柔らかくて美味しいです。ネギとかなくても大丈夫。しょうがもなくてチューブのしょうがで、ニンニク🧄もチューブを使いました。問題ないと思います。

  

レビュー

• ぴんくふぇありー

  なすの味噌汁を今まで美味しいと思ったことがなかったのですが､ごま油で炒める一手間で、超絶美味しい一品に❣️次からはこの作り方にします❤️

  
• お家大好き

  なすを油で炒めることで、コクや甘味が増して美味しくなりました。なすのお味噌汁の時はまたこちらで作りたいです。
• まー

  あまり期待していなかった事反省するくらい美味しいです！ リピート決定！
• はらぺこ

  簡単に美味しくできました！ただナスを入れただけとは違って、味に深みがあります！普段のよりこちらの方が個人的に好きです(^^)

  

レビュー

• 青ねぎ

  簡単に美味しく作れます。 レシピ通りだとたれがとても多いので、しょうがのみ1かけのまま、他は半量でたれを作っています。
• ユウ

  ゴマゴマしいのは苦手なので、ねりゴマではなくすりゴマでタレを作ってみた。ごまだれの濃厚さはなくなるが、個人的にはさっぱりしていて食べやすかった。他の人のレビューにもあようにタレが結構余るので、少なめに作ってもいいと思う。
• きらら

  簡単でとても美味しいです。 朝、ムネ肉をボイルして夕方調味料と合わせて盛り付けるだけ！ 市販のタレよりはるかに美味しいと思います！
• ジラフ

  ごまだれがなかったので、ピーナッツバターで代用したら微妙。レシピ通りの材料を揃えるべきだった。鶏肉はいい感じにできた！鶏出汁は明日スープにします。

レビュー

• 春ちゃん

  とても簡単なにすっごく美味しかったです。 蒸し暑くなるこれからの季節にピッタリ。 また作ります。
• nori

  食べやすい大きさに切ってから作りました。簡単で美味しい

  
• なんやっけ

  簡単で美味しかったです！ 他の方のコメントのように先に切っておいた方が楽かなぁと思います！ もったいない病でネギも食べましたが美味しかったです！
• はにゃにゃんだー

  美味しくいただきました！　ビールにも日本酒にも合い、お酒がすすむー！

  

レビュー

• 花花

  とっても簡単で、1週間に1回は作ってます。 子供達にも大人気です(^o^)
• コタロー

  レンジで出来るので、ホントに簡単！ お肉が柔らかく美味しく出来ました‼️
• はるた

  めっちゃ簡単で美味しいです☺︎♡
• ゆう

  洗い物も少なく、行程も少ないし 調味料も家に必ずあるもので出来るので 良かったです！ネギの青い部分を入れなくても美味しくできました！タレのアレンジでいつも楽しんで作ってます。

レビュー

• スギ

  肉を入れたら火を消して放置するだけ。付きっきりにならなくて済むのが嬉しいです。 あまり辛いのが得意じゃないのでラー油を気持ち少なく(大さじ0.8くらい)したらいい具合でした。それでも唐辛子があるので結構パンチ効いてました。

  
• むーちゃん

  ねぎダレがピリ辛で美味しい❢むね肉もしっとり仕上がるので大好きです❢

  
• まりん

  暑くなると必ずというくらい食べたくなります。 簡単だしタレが美味しい。ラー油を調整すれば子供も好きな味 色々な料理に使えそう。
• ゆっか

  少々時間はかかりますが、病みつきになる味です！ タレが余ったので、焼いた厚揚げにかけたら、いいおつまみになりました！私には、少し辛めでした！

レビュー

• ケンさん

  七味を少し振りかけると、一段と素材が引き立ちました!
• Miku.

  九州の醤油を使いました！
• つくってみたよ

  良い牛すじが手に入ったのでつくりました。 ３回ていねいにゆでこぼしてアクがほぼなくなるまで下処理をし、コトコト煮込むと 出汁は脂っぽくならず、透き通るような出来上がりでした(*^▽^*) 煮込むほどやわらかくトロトロになり、 一味をかけると、ピリっと味がしまって とても美味しかったです♪ 写真はゆず一味をかけました。

  
• pchan

  味がよく染みてとても美味しかった

レビュー

• そのの

  具材として楽しみたかったので、長ネギの代わりに新玉ねぎを入れました✨ タレも新玉ねぎで作りました✨ ご飯そのものもしっかり味がついていて美味しく、タレが絡んでも美味しくてスプーン止まりませんでした！ こんなに簡単に作れて嬉しいです✨

  
• もめ

  長ネギなし、鶏ももは生肉切るのめんどくさくて一枚広げてそのまま入れ、しかもよく見たら5.5合炊き炊飯器だったのに3合炊き炊飯器で炊いちゃったけど、しっかり出来ました。 うまかったー！ナンプラー好き。 全体的にしょっぱめだったので、次回はちょっと調味料調整してほんのり味で作りたいです。
• あくあまりん

  今まで、カオマンガイの素を買ってましたが、もう買わなくてよいです！鶏肉は2枚入れましたのでお肉をたっぷり食べれました
• moon

  鶏胸でつくったけどしっとり美味しく蒸しあがりました。ナンプラー、パクチーが苦手なのでそれぞれ濃口醤油、水菜で代用(笑)東南アジア感はだいぶ薄いけど自分の好みに合いました。

レビュー

• GRAPE

  とてもサッパリで美味しかったです!! 味濃いめが好きなので 少し薄く感じましたが、 次はもう少し濃いめにして リピートしたいです。
• 酒肴の翁

  彼女に作ってみました。 とっても簡単に作れます🤩 ただ個人的にはもう少しスープの味を濃く作れたらもう100点満点です！ 次は調味料濃く作ってみます。 あと素麺の水切りは入念に！ スープの味が薄くなってしまいますからね。

  
• ちぃcock

  味がほとんどなかったです。鶏ガラスープを入れるか？塩味がもっときいていてもいいと思います。
• ミント

  少し薄かったかな？と思うので、調味料を少し多めにいれるといいかもしれませんね。また作ってみます。

レビュー

• ちゃも

  下処理が、少々面倒ではあるものの 甘辛く白味噌の濃厚さと牛の旨味が濃縮されてて とてもおいしかったです。 宅飲み定番料理！！唐辛子乗っけてもいいかも。

  
• にゅる

  最初の段階〜調味料、分量をお手本にしました。時短のため圧力鍋で弱火17分。 トロトロでおいしかったです。

  
• あやか

  とても美味しかったです。圧力鍋でやったら、時間も半分で出来ました。 すぐに無くなったので、今度は倍の量を作ります。
• ぴんくいやつ

  手軽に美味しくできました‼️

レビュー

• モジャ子

  豚角煮大好き主人の為に作りました。口に入れた瞬間の塩味、旨味が良かったです。タレのタイプより食べやすいですが後からニンニクのパンチが効いてくるので食べ過ぎ注意でした。煮た後の汁はもったいないので中華スープにしました。
• まな

  家族にも好評で何度かリピートしています。 味も濃過ぎずあっさりめで、柔らかいのでとても美味しいです。
• ささ

  とても美味しかったです。塩味という物珍しさも相まって、家族からの評価も上々でした。醤油味よりしつこくなくて、脂身があっても重くなりにくい。500gのかたまり肉も大人3人では物足りなかった…。笑 卵も程良い塩っ気が癖になるのでぜひ省かずに作ってほしい。 最後の工程で卵と一緒にチンゲン菜を投入すると簡単に付け合せができるのでオススメです(^o^)
• おと

  おいしいので何回か作っています 倍のお肉でも煮汁の量はそのままでいけました

  

レビュー

• ひろＰ

  かいわれがなかったので刻みネギを乗せて食べました。 そして、ムネ肉を２枚にして調理しました。 調味料も倍にして水は同じ量にして作りました。 ホント、簡単にできるし炊飯器を使うのでその間に他の料理する時間もできます。 しかも、美味しく家族皆んな喜んで食べてくれました。

  
• たま

  とっても簡単なのに、味シミシミお肉やわやわです。
• aya

  自分用メモ 5合炊飯器で 大根2段、胸肉1枚 砂糖35g、醤油50ml、水300ml お出汁の味は甘すぎず辛すぎずで良かったけど、 さすがに汁の量が少なすぎたのか鶏胸肉に味が全く染みてなかったです。 お砂糖控えめにしつつも、やっぱり水は500ml必要かも…。
• くみん

  簡単でほったらかしで味しみしみの柔らかい！ 最高です！家族にも大好評です。 残った汁がもったいないのでレビューを参考に2枚にしましたが問題なく◎ 残った汁は、残った切れ端の鶏むねと茹でた小松菜で丼にしてます。

レビュー

• まま

  すごく美味しく出来ました！ 3合炊きなので少しレシピ通りだと多かったのですが、調味料と水の量を調整してなんとかなりました…（笑） 半日ほど置くともっとしみてトロトロで最高です。
• ももす

  生姜のスライスを入れると、お肉の臭みがもっとなくなります。持ち寄りのホームパーティで出したら、男性陣が喜んで、あっという間になくなりました。別に作った半熟卵も入れると更に美味しいです。
• ゆき

  お鍋で作るより簡単でした。 お肉も柔らかく、今後はこの作り方にします！
• ABC

  お肉屋さんで既にボイルされたスジ肉を買っていたので本当に投入するだけの簡単レシピでした。 大根大好きなので倍量にして作りましたがあっという間に無くなってしまい、次回は３倍にしわうかな？！と思いました。 お肉も柔らかくできました。

レビュー

• 🐶

  鶏胸肉が低温調理したみたいに、しっとり仕上がりました！豆苗の代わりにベビーリーフ、ピーナッツがなかったので食感を追加したくてタレに刻んだネギとセロリを追加してみました。

  
• ダディ

  簡単でした。次の日に食べた時冷蔵庫で保存していたにもかかわらず、お肉が出来立てと同じ柔らかさに驚きました。
• みけ

  業務用スーパーでまとめ買いした胸肉、かつ冷凍してあったものだったこともあって、形はずいぶん崩れてしまいましたが、家族には好評でした。 胸肉は事前に30分くらいお酒につけていたこともあってかなりしっとりとした仕上がりにできました。
• 八重丸

  とっても美味しい出来ました。家族中ダイエット中なので、久々しっかりご飯を食べたきになりました。お肉にかけるタレはドレッシングにもなりますね。また挑戦します。

レビュー

• オーパ

  料理素人にも、お手軽にできる美味しいカレーうどんです。 残り物のしめじ、玉ねぎなどを加えて、具沢山にしてもとても美味しいです。是非、お試し下さい。
• A

  始めに豚肉にお酒を揉み込んでおき、めんつゆ（2倍）大さじ5、あとはすべて倍量にして二人分を一緒に作りました。いろんなカレーうどんのレシピに挑戦しましたが、こちらを参考にやっと納得いくものが出来ました◎
• アトラス

  簡単にできて、ランチにぴったり
• ミシュラン

  とっても美味しく出来ました。 ネギだけでは少し色が足りなかったので、人参を薄く切って入れて楽しみました。

  

レビュー

• わかさん

  蜂蜜で作ると焦げてしまいましたが、かわりに砂糖大さじ1で作るとすごく美味しくできました！
• Koo

  焦げの件! 参考にして、調味料の分量は、其のまま通りに、最初の香味野菜入れた時間を若干長めにして、再度のレンチンは焦げに注意して短めに!八角入れて美味しく出来ありがとうございました。この時期ガスを使わないのも嬉しいレシピです。
• キリト

  柔らかくて 味付けも ちょうど良かったです。 長時間煮込む角煮は 固くなったり、濃すぎたり…手間と時間をかけるわりに失敗も多くて、食感もプリプリの方が個人的には好みなので これくらいの角煮で私は十分です。笑 また作ります🎵
• aAaA

  表示時間どおりにレンジで火を通したら焦げました。 食材を無駄にしたので二度と作りません。

レビュー

• まささよまま

  料理が苦手な私でも簡単に美味しくできました。子供たちも野菜と一緒にバクバク食べてくれてまた作りたいって思いました。
• るこ

  みそだれが絶妙。 バラ塊肉は、茹でた後グリルで表面に焦げ目が少しつくくらいに焼くと、油も落ちてより美味しいです。
• まぽ

  とっても簡単で、味も美味しい！ リピ決定です(^^)

  
• ひろ

  もう何度もリピしています。鍋にバラ肉とネギ、生姜を放り込んで、そのあいだにタレをチャッチャーと作って野菜を切るだけで出来るので楽チンでしかも美味しいです。生の人参を千切りにして一緒に食べると人参のポリポリした歯ごたえも良くてオススメです。我が家はサンチュの代わりにいつもサニーレタスです。スーパーに売ってるバラ肉は脂が多いんですよね。でもポッサムだと野菜を一緒にたくさん摂れるので罪悪感なしです 笑

  

レビュー

• yukixxx

  初めて牛すじを使用したカレー作りました！ 私は青ネギの変わりにローリエを代用し、牛すじを煮た汁は捨てずに網でこして、こした煮汁を再度使いました。水分が足りないなとおもったら水を足しました。そしたらとってもコクがあるカレーが出来上がりました♪
• キリト

  皆さんのレビューと同様で、せっかく牛スジ煮た汁を使わないのは 勿体ないですよね。 だから、煮汁はこして使いました。普段より多めの時間で 弱火で煮て 赤ワインを少しとケチャップ少しとウスター、カカオ多めのチョコ少し入れました。 コクがあって たぶん 今までで１番美味しいカレーになった気がしてます。笑 そして、牛スジは茹でる時に ネギの青いとこと、しょうがを入れると だいぶ良い感じになります。 酒を入れてもいいと思いますが、ネギとしょうがで個人的には十分だと感じています。 牛スジ高いですし、下処理も時間かかって めんどいので あまり作りませんが、牛スジが買えたらまた作ります。
• 草もち

  牛すじを使ってのカレーは、初めてなのでレビューを読ませて頂私ニンジンが苦手😣なのですりおろして入れてみたした。 これからもいろんな料理にチャレンジしたいです。 今夜、彼と頂きます😊
• 🐶

  子どもに野菜を食べさせたかったので、すり下ろしたにんじんを追加しました。あと、大人の分はスパイス感を出したかったのでクミンを追加しました。美味しくできました😊