捨てるの損かも！「ネギの青い部分の使い方」得するレシピ26選
作成日: 2023/07/04
更新日: 2024/12/06
長ネギの青い部分を使ったレシピを簡単動画でご紹介。青い部分で作るねぎ味噌や一緒に煮込んで作るチャーシューなど26本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【美味しく消費！】ネギの青い部分を使うレシピ
青い部分使って作る♪
ねぎのみそマヨあえいつも使い道に悩む、ねぎの先の青い部分を活用したお手軽副菜をご紹介します。ねぎの青い部分は風味が良いので、コクのあるみそマヨと相性抜群！もちろん白い部分でもおいしくお作りいただけます。献立のあと一品やおつまみにおすすめです。
ご飯のお供に♪
ねぎ味噌ねぎの青い部分で作る、ねぎ味噌をご紹介♪長ねぎの青い部分の強い風味と、甘めの味噌の組み合わせが絶品！ごはんのお代わり必至です。火を使わずにレンジで作れるのも人気のポイント。洗い物も少ないスピードおかずです。おにぎりの具材にもぴったり！ラーメンにトッピングするとスープのいいアクセントになり、汁まで飲み干せる美味しさに♪万能ダレなので豆腐と和えものにしたり、厚揚げにのせたり、豚肉と炒めたりとアレンジもおすすめです。
カリッとさっぱり！
ねぎだく豚の竜田揚げごま油の香るねぎと豚肉のカリッとした食感がたまらない！ 意外とさっぱりなメインおかず、ねぎだく豚の竜田揚げをご紹介します♪ ビールのおつまみにいかかですか？
ふんわりとろ〜り！
たっぷりねぎのチーズ卵焼きおつまみにぴったりなたっぷりねぎのチーズ卵焼きのご紹介です♪ とろとろのチーズとネギのさっぱりとした食感が口の中に広がります！お好み焼きソースとマヨネーズをたっぷりかけて召し上がりください。ねぎをキャベツで代用したり、豚肉を加えてもおいしくいただけます♪
ご飯が進むきのこ料理♪
ひらたけと豚肉の甘辛炒めひらたけは肉厚で食べ応え抜群♪ ごはんが欲しくなる味付けです！ ねぎをじっくり炒めることで甘くなります！
野菜たっぷり！
ねぎと肉団子の塩鍋ごま油香る、千切り野菜をたくさん使ったお鍋はいかがでしょうか？野菜はさっとだし汁につけるだけで火が通り、シャキシャキ感が楽しめる一品♪残りのつゆにラーメンを入れてシメるのがおすすめです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
和風だしが効いてる♪
ねぎたっぷりカレーうどん東海テレビ「スイッチ！」で紹介！簡単手順で失敗知らずの美味しいカレーうどんはいかがですか？シャキシャキとしたねぎの食感と、とろ〜りカレー出汁の相性は抜群！ カレー粉とめんつゆを使って和風だしの効いた風味豊かなカレーうどんに仕上げます♪ 油揚げやきのこなどの具を入れてアレンジするのもおすすめ♪ねぎをたっぷり入れてお召し上がりください。
アレンジレシピ！
台湾まぜそば風そうめん台湾まぜそばをアレンジしてそうめんと一緒にいただきます！ピリッと辛い台湾ミンチがアクセント。ひんやりそうめんと相性抜群です♪一風変わったそうめんをぜひ味わってみてください。
簡単おつまみ！
ネギ塩冷奴ごま油と塩だけで味が決まるネギ塩冷奴のレシピです！自宅にあるものだけでできるので、思い立ったらすぐに作れる簡単お手軽メニュー♪あと一品足りない時や、簡単なおつまみが欲しい時におすすめです。
とろ～りチーズ＆ねぎ♪
ねぎうま！トーストトースターで加熱することで、 ネギの甘みが出て美味しくなります！ 忙しい朝もこのトーストを食べて元気にスタート！
ごま油香る！
なすの味噌汁普段の味噌汁とは一味違う、なすの味噌汁はいかがでしょうか？なすをさっと炒めてごま油の風味をプラスすることでコクが出て食欲をそそります。とろっと柔らかいなすは、ねぎや油揚げと相性の良い具材！お好みのみそを使ってたっぷり具沢山のお味噌汁を楽しんでください。
【豚肉おかず】ネギの青い部分を使うレシピ
ねぎぽん酢でさっぱり！
レンジチャーシューTV「ピラミッドダービー」で作ったレシピです。 レンジで簡単にできる！ 一緒に漬け込むねぎやしょうがの旨味をぎゅっと閉じ込めて♪ お酒のおつまみやおかずの一品にいかがでしょうか。
じっくり煮てとろとろ♪
基本の豚の角煮圧力鍋を使わずに時間をかけて下ゆでした豚肉は、余分な脂も落ちて柔らかく仕上がります！時間がある時は、本格的な作り方にも是非チャレンジしてみてください♪
炊飯器でホロホロ〜♪
ほったらかしチャーシュー調味料を入れてスイッチを押すだけで簡単！ほったらかしチャーシューをご紹介です。やわらかくてお箸がとまらないおいしさ♪火加減の調節がいらず、焦げる心配がないのも嬉しいポイントです。特別な日やおもてなしにいかがでしょうか？ ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取り扱い説明書をご確認の上お作りください。
絶品おかずにごはんがすすむ！
豚肉と大根の甘辛煮落としぶたを使うことで最低限の調味料で味がまわり、おいしく仕上がります♪半熟ゆで卵と大根をプラスしてボリューム満点のおかずに仕上げました！
フライパンでお手軽！
本格焼豚＆半熟煮玉子難しいイメージの焼豚ですが、覚えてしまえば簡単です♪今回はフライパンでできるのが人気のレシピをご紹介していきます。半熟の煮卵と盛り付けると豪華で華やかな一品に！しっとりと柔らかい焼豚をぜひ一度お試しください。
お箸で切れちゃう！
絶品うま塩のトロトロ豚角煮いつもの角煮を「塩味」で！ ホロホロ崩れる柔らか食感と、豚肉の甘みが引き立つ味付けで♪ ごはんが進む、がっつりおかずの完成です！
【鶏肉おかず】ネギの青い部分を使うレシピ
箸が止まらないおいしさ♪
ニラダレのよだれ鶏鍋で鶏肉をゆでて、しっとりジューシーに仕上げました。ニラの風味や食感も楽しめます♪ラー油はお好みで調整してください。
炊飯器任せの簡単レシピ！
カオマンガイ風鶏肉の炊き込みご飯炊飯器でお手軽に作れる、人気のカオマンガイ風炊き込みごはんです♪下準備は10分で完了！残りは炊飯器にお任せであっという間に出来上がります。鶏肉のうまみがしっかり染み込んだごはんはたまらない美味しさ♪お好みでレモンを絞ってお召しあがりください。
ごまだれが濃厚♪
基本のバンバンジー（棒棒鶏）棒棒鶏とは鶏むね肉（ささみ）に辛めのソースをかけた四川料理の一つ。今回はさっぱり鶏むね肉と胡麻ダレが絶妙なハーモニーを奏でる人気レシピをご紹介します。お肉を柔らかく仕上げるために、煮るときは絶対に沸騰させないこと！きゅうりは同じくらいの大きさに切りそろえると食べやすく、美味しさもアップします♪材料は多いですが調理工程は簡単なので、パパッと作りたい時におすすめです。
レンジで簡単♪
蒸し鶏のねぎごま油だれごま油の香りが効いたたれでお箸が止まらないおいしさ♪おかずにも、おつまみにもおすすめな一品です！
くせになる辛さ！
よだれ鶏の唐辛子ねぎだれさっぱり鶏胸肉にピリ辛ねぎだれをかけて♪ 辛いもの好きにはたまらない旨さ！ お酒にもごはんにも合う一品です！
炊飯器でしみしみとろ〜り！
柔らか胸肉の大根煮込み炊飯器を使ってしみしみトロトロな大根煮込みはいかがですか？ 優しい食感と懐かしい味付けでごはんとの相性抜群！ 柔らか胸肉の大根煮込みを作って和風な味を楽しみましょう♪ ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。
【牛肉おかず】ネギの青い部分を使うレシピ
お鍋でコトコト♪
牛すじ煮込み関西地方で親しまれている通称”すじこん”のレシピ。圧力鍋を使わなくても普通の鍋で簡単に”とろとろ〜っ”と柔らかく作れるのが人気です。甘辛く煮込むことでご飯、おつまみにぴったり♪牛すじの下処理をしっかりを行うことが美味しく作るポイントです。カレーと組み合わせてすじこんカレーにアレンジしても美味しいですよ。串刺しで煮ると居酒屋さんのようになりますよ。東海テレビ「スイッチ！」でも紹介されました！
大阪の郷土料理！
牛すじのどて焼き風大阪の郷土料理、どて焼きを家庭で簡単に！牛すじのどて焼き風をご紹介します。どて焼きは、牛すじをみそやみりんで煮込んだ関西の人気料理です。今回は白みそを使ってまろやかな味わいに仕上げます。ごはんやお酒がすすむ一品です。
旨味が染みわたる！
牛すじカレーしっかりと煮込んだ牛すじがトロトロです♬ 肉の旨味がカレーにコクと深みを出してくれます。素材の味がふんだんに楽しめる、いつもよりちょっと贅沢なカレーを家庭で作ってみてはいかがでしょうか？
