DELISH KITCHEN

さっぱりと♪

カツオのたたきの香味野菜のせ

5.0

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)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    192kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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たっぷりのった香味野菜だれとカツオが相性抜群!たたいた長芋は粘りが出てカツオとよく絡みます。おかずにもおつまみにもぴったりです!お好みでサラダ油をごま油に代用しても美味しいですよ。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    みょうが、大葉、しょうがは千切りにする。長芋は皮をむき、袋に入れてたたく。

  2. 2

    ボウルに1、酢、しょうゆを入れてあえる。

  3. 3

    カツオは塩こしょうをふる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、カツオを加えて各面20秒程強めの中火で焼く。全面に焼き色がついたら取り出し、氷水にとって冷ます。冷めたら2cm幅に切る。

  5. 5

    器にカツオを盛り、2の具材をのせてたれをかける。

よくある質問

  • Q

    カツオのたたきを使ったアレンジレシピを教えてください。

    A

    ハーブ揚げこちらやコチュポン酢ビビンパこちらなどがあります。

  • Q

    かつおは刺身用でも良いですか?

    A

    はい、可能です。こちらを参考にお作りください。

  • Q

    カツオのたたきとはどういう意味ですか?

    A

    その名の通り、調理工程でカツオを叩くのが由来だと言われています。叩いた後に表面をサッと炙る料理です。

レビュー

5.0

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※レビューはアプリから行えます
  • マッス

    カツオのたたきを買って来て、薬味をのせました‼️ 簡単で美味しく出来ました‼️

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