1. うま味がしみ出す♡春キャベツとあさりのさっと煮

うま味がしみ出す♡

春キャベツとあさりのさっと煮

ふんわりやわらか&みずみずしい!春キャベツの良さをそのまま活かしたレシピです♪ あさりのうま味がキャベツと菜の花に染み込んでじんわり美味しい♡ 食卓で春を存分に感じられます!

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    112kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    あさりは殻と殻をこすり合わせて洗う。

    TIPS

    あさりは砂抜きしてから使って下さい。

    【砂抜き方法】海水と同じくらいの塩分濃度の塩水(300ml+塩小さじ1と1/2)に入れて2〜3時間程度放置。暗い場所に置くと砂を吐き出しやすいです。

  2. 2.

    キャベツは芯を切り落としてザク切りにする。

  3. 3.

    菜の花は根元を少し切り落とし、5cm程度に切る。

  4. 4.

    ねぎを繊維に添って切り込みを入れ、みじん切りにする。

    TIPS

    ネギのみじん切りの方法は自由ですがこのやり方が早くできるのでオススメです♪

  5. 5.

    ボウルにねぎ、★を入れて混ぜ合わせる(たれ)。

  6. 6.

    フライパンにだし汁、酒、醤油、塩を入れてひと煮立ちさせる。

  7. 7.

    煮立ったらキャベツを入れ、蓋をして蒸す。

  8. 8.

    キャベツがしんなりしたら、あさり、菜の花を加え、あさりの口が開くまでふたをして煮る。器に盛り、たれをかける。

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