うま味がしみ出す♡
春キャベツとあさりのさっと煮
調理時間
約20分
カロリー
109kcal
費用目安
400円前後
ふんわりやわらか＆みずみずしい！春キャベツの良さをそのまま活かしたレシピです♪ あさりのうま味がキャベツと菜の花に染み込んでじんわり美味しい♡ 食卓で春を存分に感じられます！
材料 【2人分】
- あさり(砂抜き済み) 200g
- キャベツ 1/4個(300g)
- 菜の花 1/2束(100g)
- 長ねぎ[白い部分] 5cm
- ☆たれの調味料
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ2
- ごま油小さじ1
- ★煮汁
- 水200cc
- 和風顆粒だし小さじ1/3
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩ひとつまみ
手順
1
あさりは殻と殻をこすり合わせて洗う。
2
キャベツは芯を切り落として食べやすい大きさに切る。菜の花は5cm程度に切る。ねぎはみじん切りにする。
3
ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜ合わせる(ねぎだれ)。
4
フライパンに★を入れて熱し、煮立ったらキャベツを加えてふたをし、しんなりするまで弱めの中火で2分ほど蒸す。
5
キャベツを端に寄せ、あさり、菜の花を加えてふたをし、あさりの口が開くまで3〜4分煮る。
6
器に盛り、ねぎだれをかける。
レビュー
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- そのままでも十分に旨味が出ていて美味しかったです。菜の花の代わりにブロッコリーを使いましたが、よく味が染みていました。嵩増しのため水分を増量して春雨を入れてみました。
よし