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うま味がしみ出す♡

春キャベツとあさりのさっと煮

ふんわりやわらか&みずみずしい!春キャベツの良さをそのまま活かしたレシピです♪ あさりのうま味がキャベツと菜の花に染み込んでじんわり美味しい♡ 食卓で春を存分に感じられます!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    112kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    あさりは殻と殻をこすり合わせて洗う

    TIPS

    あさりは砂抜きして使って下さい

    ▽砂抜き方法

    海水と同じくらいの塩分濃度の塩水(300ml+塩小さじ1と1/2)に入れて2〜3時間程度放置。暗い場所に置くと砂を吐き出しやすいです

  2. 2.

    キャベツは芯を切り落としてザク切りにする

  3. 3.

    菜の花は根本を切り落として5センチ程度に切る

  4. 4.

    ねぎを繊維に添って切り込みをいれ、みじん切りにする

    TIPS

    ネギのみじん切りの方法は自由ですがこのやり方が早くできるのでオススメです♪

  5. 5.

    たれの材料を合わせる

  6. 6.

    フライパンにだし汁、酒、醤油、塩を入れてひと煮立ちさせる

  7. 7.

    煮立ったらキャベツをいれ、蓋をして蒸す

  8. 8.

    キャベツがしんなりしたら、あさり、菜の花を加え、あさりの口が開くまでふたをして煮て器に盛る

    TIPS

    タレをかけて完成!