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トマトのうま味がやみつき!

鶏肉とたっぷり野菜のトマト煮

トマトの甘みと酸味が鶏肉と野菜の味を引き出し、箸が止まらない一品です。野菜は季節によってズッキーニを入れたり、かぼちゃやさつまいもを加えても楽しめます♪また、一手間加えて、ピザ用チーズをのせてトースターやオーブンで焼いてもおいしいです!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    384kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ピーマンは半分に切り、種とへたを取り除き、1.5cm角に切る。黄パプリカは半分に切り、種とへたを取り除き、1.5cm角に切る。玉ねぎは1.5cm角に切る。

    TIPS

    玉ねぎはほぐしておくと仕上がりにムラが無くなりおいしくなります。

  2. 2.

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で焼き色がつくまで焼いて裏に返す。

  4. 4.

    玉ねぎを加えて炒め合わせ、しんなりとしたらカットトマト缶、☆を入れて混ぜる。ふたをして5分蒸し焼きにし、黄パプリカ、ピーマンを加えて水気が半分になるまでとばしながら炒める。