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    ほっとする味わい♪

    里芋と鶏もも肉の煮っころがし

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    これぞ定番の煮物! 鶏肉の旨味が里芋に染み込み、美味しく仕上がります♪ ホクホクねっとりの里芋の食感をお楽しみください!

    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      324kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      鶏肉の皮目を下にして横長に置き、縦に浅く切り込みを入れて、一口大の大きさに切る。

    2. 2.

      里芋の皮を厚めにむき、食べやすい大きさに切りボウルに入れる 塩(分量外)をかけ手で揉み、ぬめりをとり洗い流す。

    3. 3.

      鍋に里芋を入れ、かぶるくらいの水(分量外)を加えたら、竹串が通るまで中火で10分ほどゆでる。鍋から取り出し里芋を流水で洗う。

    4. 4.

      鍋に里芋、鶏もも肉、水、和風顆粒だしを入れ、中火で5分煮る。

      ポイント

      アクが出たら取り除いてください

    5. 5.

      鍋に酒、砂糖、しょうゆ、みりんの順で調味料を入れ、落しぶたをして、煮汁が半分になるまで中火で煮て、アクを取る。細ねぎ(刻み)を散らして完成。

    関連カテゴリー

    秋冬の旬野菜 里芋