DELISH KITCHEN

ほっとする味わい♪
里芋と鶏もも肉の煮っころがし

4.4

調理時間

30

費用目安

300前後

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これぞ定番の煮物! 鶏肉の旨味が里芋に染み込み、美味しく仕上がります♪ ホクホクねっとりの里芋の食感をお楽しみください!

  • カロリー

    324kcal

  • 炭水化物

    21.6g

  • 脂質

    14.3g

  • たんぱく質

    18.9g

  • 糖質

    20.1g

  • 塩分

    2.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 鶏もも肉 1枚(200g)
  • 里芋 3個
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 300cc
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • みりん大さじ2
  • 仕上げ用
  • 細ねぎ(刻み) 少々

手順

  1. 1

    里芋の皮を厚めにむき、食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。塩(分量外)をかけ手で揉み、ぬめりをとり洗い流す。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切る。

  3. 3

    鍋に里芋を入れ、かぶるくらいの水(分量外)を加えたら、竹串が通るまで中火で10分ほどゆでる。鍋から取り出し里芋を流水で洗う。

  4. 4

    鍋に里芋、鶏もも肉、水、和風顆粒だしを入れ、中火で5分煮る。

    ポイント

    アクが出たら取り除きましょう。

  5. 5

    鍋に☆を入れて落しぶたをし、煮汁が半分になるまで中火で煮てアクを取る。器に盛り、細ねぎを散らす。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • ジェシー

    とっても 簡単 です、料理苦手の私は、簡単に 作れました。 息子が 里芋とっても 大好きのです、どんな 料理作ろの 悩んでます delish kitchen 本当に 助かれました❗
  • のりあき

    余ったとりもも肉で作りました。長めに煮たらとても美味しい味わいになりました。
  • 高ちゃん

    鶏肉の代わりに大豆のお肉を使ってヘルシーに仕上げてみました。
  • 納豆島

    次の日のお弁当にも入れられるよう、多めに作りました。甘辛い味つけで美味しかったです♪

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