ごろっと野菜が入った♪
手羽元とセロリと根野菜のコンソメ煮
普段捨てがちなセロリの葉も有効活用できます！セロリの葉も使うことで風味が増し、お店で食べるような本格的な味わいに♪一皿でお肉、野菜とボリュームのある煮込み料理です。
カロリー
207kcal
炭水化物
9.7g
脂質
11g
たんぱく質
16.4g
糖質
7.4g
塩分
2.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
玉ねぎは芯を取り除き、切り口を下にして4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。にんじんは4等分に切る。セロリは葉と茎に切り分ける。茎の部分の筋を取り、茎の太い部分を切り分け、縦半分に切る。茎と太い部分は斜め2cm幅に切る。葉は3cm幅に切る。
2
鍋に手羽元、水を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。塩、コンソメを加えて混ぜ、玉ねぎ、にんじん、セロリの茎を加えて混ぜ、再度煮立ったら、落としふたをして弱火で15分ほど煮る。
3
セロリの葉を加えて混ぜ、1分煮る。
4
器に盛り、黒こしょうをふる。
レビュー
4.6
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- 野菜と肉から出汁が出てほっとする味わいです
ひつじ
30分以上弱火でぐつぐつした結果、お肉も人参もホロホロで美味しかったです。とも
セロリの葉は加えなかったけど、クセもほとんどなく、玉ねぎ嫌いの3歳の息子も玉ねぎも含めてしっかりと食べてくれた。 1歳の娘は苦手そう。好きなニンジンも食べない。 【調理メモ】 電気圧力鍋で調理（8分間）。 手羽元：10本 セロリ（葉なし）：1本 ニンジン：1本 玉ねぎ：1個 水：450ml コンソメ：小さじ1.5 塩：小さじ1/8 胡椒：少々 ※手羽元24本、玉ねぎ2個、セロリ2本（葉はむしる）、にんじん2本、水600ml、調味料は同量にしてみたけどやや物足りなかった（水は450ml〜500mlで良さそう）mako
にんじんは火の通りが甘かったので次回はもう少し小さく切ろうと思います。セロリ好きなのでたっぷり入れても大丈夫でした。
彗星