DELISH KITCHEN

白ワインビネガーを使って!

定番カポナータ

4.6

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    307kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

なすと白ワインビネガーを使った定番カポナータを、時短料理でご紹介!バゲットにのせたり、オムレツの具材にしたり、パスタソースにもおすすめ♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、1.5cmの角切りにする。セロリは筋を取り、1.5cmの角切りにする。黄パプリカは、へた、種、わたを取り、1.5cmの角切りにする。玉ねぎは芯を切り落とし、1.5cmの角切りにする。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、玉ねぎを加えてよく炒める。なす、黄パプリカ、セロリを加えて油がなじむまで炒める。

  3. 3

    2にカットトマト缶、☆を加えて、ふたをして弱火で5〜7分野菜がやわらかくなるまで煮る。白ワインビネガーを加え1〜2分混ぜながら煮る。

    ポイント

    野菜の形が残る程度に煮る。

  4. 4

    3にバジルを手でちぎり入れる。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • Bookey&Zapper

    いつも倍量で作っています(トマト缶を使い切りたいので)。冷たくてもおいしいので常備菜に重宝しています。 ワインビネガーの代わりに普通のお酢(まろやかめの)を使ったり、人参やズッキーニを入れたりしています。
  • 兼業主夫

    セロリを外して、豚ヒレ肉を加えて、豚のトマト煮みたいにアレンジしてみました。 なす嫌いの子供も残さず食べてくれて美味しかったです。 ワインビネガーがなかったので、米酢で代用しましたが、味の輪郭が引き締まって、仕上げのお酢のパワーに驚きました。
  • ちゃん!

    具材は玉ねぎ、人参、ピーマン、ミックスビーンズで。 冷やしていただきましたが、とても美味しかったです!リピします!
  • アマルフィ大好き

    なすと相性が抜群に良く美味しいです! 多めに作れば保存も効くし良いですね。 簡単に作れるしリピート確定です!

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

「なす」の基本

「その他の野菜料理」の基本

関連記事