1. 白ワインビネガーを使って!定番カポナータ

白ワインビネガーを使って!

定番カポナータ

なすと白ワインビネガーを使った定番カポナータを、時短料理でご紹介!バゲットにのせたり、オムレツの具材にしたり、パスタソースにもおすすめ♪

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    307kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、1.5cmの角切りにする。セロリは筋を取り、1.5cmの角切りにする。黄パプリカは、へた、種、わたを取り、1.5cmの角切りにする。玉ねぎは芯を切り落とし、1.5cmの角切りにする。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、玉ねぎを加えてよく炒める。なす、黄パプリカ、セロリを加えて油がなじむまで炒める。

  3. 3.

    2にカットトマト缶、☆を加えて、ふたをして弱火で5〜7分野菜がやわらかくなるまで煮る。白ワインビネガーを加え1〜2分混ぜながら煮る。

    TIPS

    野菜の形が残る程度に煮る。

  4. 4.

    3にバジルを手でちぎり入れる。

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