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    4. ほっこりやさしい味♪ぶり大根の酒粕煮

    ほっこりやさしい味♪

    ぶり大根の酒粕煮

    風味豊かな上品な煮物レシピです。酒粕を加えることで奥深い味わいになります。大根の代わりのかぶを使うのもおすすめです。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。

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    • 調理時間 約40分
    • カロリー

      365kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      大根は2cm幅に切る。鍋に大根、浸るくらいの水(分量外:適量)を入れて中火にかけ、やわらかくなるまで12〜15分程ゆでる。

      TIPS

      熱湯は捨てずにとっておく。

    2. 2.

      ブリは塩(分量外:少々)をふって5分程おき、1の熱湯をかけ、水気を切る。

    3. 3.

      鍋に和風顆粒だし、水を入れて中火にかけ、煮立ったらブリを入れて5分程煮る。酒粕、塩を加えて酒粕を溶かし、大根を加え、ふたをして弱火で5〜7分程煮る。

    4. 4.

      白みそを溶き入れ、沸騰直前まで熱し、火を止める。

    5. 5.

      器に盛り、ゆずの皮をちらす。