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ほっこりおいしい♪

肉みそふろふき大根

柚子をのせると上品な仕上がりに!おすすめは赤みそですが、お好きなものでお作りいただけます。大根がおいしい時期にぴったりです。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    219kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 大根 8cm(240g)
  • 10g
  • 200cc
  • 白だし 大さじ1
  • ☆肉みそ
  • 豚ひき肉 100g
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 赤みそ 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ1
  • 仕上げ用
  • ゆずの皮 少々

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根は2cm幅に切り、皮を厚めにむき、片面に十字に切り込みを入れ、面取りをする。

  2. 2.

    鍋に大根、大根が浸る程度の水(分量外:適量)、米を入れて中火に熱し、大根がやわらかくなるまで10分程煮る。大根を取り出し、流水で洗う。

  3. 3.

    鍋に2の大根、白だし、水を入れて熱し、煮立ったら10分程弱火で煮る。

  4. 4.

    耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱し、取り出して混ぜる。再度ふんわりとラップをし、1分加熱する。ラップをしたまま粗熱がとれるまでおく(肉みそ)。

  5. 5.

    器に大根を盛り、肉みそをのせ、お好みでゆずの皮をちらす。

    TIPS

    ゆず皮はすりおろしたものを使うとより香りが良くなります。

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