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まろやかな旨み♪

たらと根菜の粕煮

酒粕の甘味がじんわりと染みこんだ煮物です! 煮汁まで美味しい、お箸がすすむ一品です♪ お好みでれんこんやごぼうなどでも美味しいです! ※このレシピはアルコールを含んでおります。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    171kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    たらは塩をふって5分おき、キッチンペーパーで水気を拭き取って大きめの一口大に切る。

  2. 2.

    にんじんは食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。かぶは茎を少し残して葉を切り、皮をむいて6等分に切る。葉は食べやすい大きさに切る。

    TIPS

    茎の間に汚れがある時はつまようじなどで取り除き洗う

  3. 3.

    耐熱容器に酒粕を入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで30秒加熱する。しょうゆ、みそを加えて混ぜる。

    TIPS

    酒粕はレンジで加熱して柔らかくすると溶きやすくなります

  4. 4.

    鍋にたら、にんじん、かぶ、しょうが、和風顆粒だし、水を入れ、ふたをして中火で熱し、野菜が柔らかくなるまで2分煮る。3.の調味料を加えて混ぜとろみがつくまで2分程煮る。かぶの葉を加えて1分煮る。