家で作れる！
酒粕で甘酒
酒粕で作る甘酒をご紹介します！塩をひとつまみ加えることで甘味を引き立てる効果があり、さらにおいしく召し上がれます。砂糖はお好みの量に調整してもお楽しみいただけます。砂糖をはちみつに変えたり、しょうが汁を加えたりとアレンジも可能です♪※このレシピはアルコールを含んでおります。※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
カロリー
149kcal
炭水化物
24.5g
脂質
0.6g
たんぱく質
6g
糖質
22.4g
塩分
0.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鍋に酒粕をちぎりながら入れ、水、砂糖を加える。中火で熱し、酒粕をくずすようにヘラで混ぜながら煮る。
2
ふつふつと煮立ったら塩を加え、軽く混ぜる。
ポイント
塩を入れることで甘味が引き立ちます♪
よくある質問
- Q
米麹を使った甘酒との違いは何ですか？
A作り方と風味が違います。材料の酒粕は清酒を作る過程に出る副産物なので約8%のアルコール度数があります。水に溶かし沸騰させるとアルコールを多少飛ばすこともできますが残ります。米麹を時間をかけて発酵させて作る甘酒は、発酵の過程で生じる甘味があり、アルコールは含まれません。アルコールが気になる方はこちら米麹を使った甘酒をおすすめします。
レビュー
4.1
※レビューはアプリから行えます
- 塩ひとつまみ。これが本当に良い塩梅の味にしてくれる。今まで何か足りない気がしていたのはコレだ！って実感しました。とっても美味しかったです♪
山の辺のマドンナ
酒粕を沢山頂きましたので、甘酒を作りました。ダイエット中なので、砂糖の代わりに『麹甘酒』を入れてヘルシーに！優しい甘さになりました。土生姜を加えて、身体ぽかぽかです。ねこむすめ
手作りなので、甘さを調節できます。生姜も追加しました。マ
酒粕をたくさんもらったので作りました。甘酒ってこんなに簡単にできるのですね！おいしかったです。
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シャケ（減塩努力）