DELISH KITCHEN

うま味たっぷり!
しもつかれ

-

調理時間

30

費用目安

300前後

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栃木の郷土料理をご紹介!本場では鮭の頭や、鬼おろしで粗くおろした野菜を使いますが、今回は塩鮭の切り身を使ってお手軽に再現しました。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。

  • カロリー

    257kcal

  • 炭水化物

    14.4g

  • 脂質

    10.8g

  • たんぱく質

    21.4g

  • 糖質

    9.6g

  • 塩分

    1.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    大根は皮をむき、みじん切りにする。にんじんはみじん切りにする。

    ポイント

    鬼おろしなどで粗くすりおろすと、より本格的です。

  2. 2

    油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、1cm角に切る。

  3. 3

    塩鮭は骨を取り除き、1cm角に切る。

    ポイント

    皮が気になる方は取り除いてください。

  4. 4

    鍋に大豆、大根、にんじん、水、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取り、塩鮭、油揚げを加えて混ぜ、ふたをして弱火で7分程煮る。

  5. 5

    ボウルに酒粕、4のだし汁(お玉1杯分)を入れて混ぜ、4に戻し入れて混ぜる。水分が少なくなるまで弱火で3分程煮て、しょうゆ、塩を加えて混ぜる。

レビュー

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  • アッキー

    とても美味しく出来ました。 皆さん、見た目はいまいちですがさけのあてには、最高ですよ♥

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