きゅうりの酒粕和え

手順

1. 1

   きゅうりは両端を切り落とし、薄切りにする。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。ボウルにきゅうり、塩を入れてしんなりするまでもみこみ、水気をしぼる。

2. 2

   ボウルに酒粕、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。きゅうり、大葉を加えてさっと混ぜる。