サラッといただく♪
天茶
天茶の作り方をご紹介します。天茶とは、天ぷらやかき揚げをごはんにのせて、だしで煮出したほうじ茶をかけたお茶漬けです。今回はむきえびと三つ葉でかき揚げを作りますが、海老の天ぷらや貝柱のかき揚げなど、お好みのものでもお作りいただけます。より手軽に作りたい場合は、天かすで代用するのもおすすめです！わさびを添えて、サラッとお召し上がりください。
カロリー
458kcal
炭水化物
70.1g
脂質
12.1g
たんぱく質
13.5g
糖質
68.9g
塩分
1.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
三つ葉は根元を切り落とし、4cm幅に切る。葉は仕上げ用に少々取り分ける。
2
むきえびは水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。
ポイント
背わたがあれば取り除いてください。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。
4
別のボウルに三つ葉、むきえび、薄力粉(大さじ1/2)を入れて混ぜる。衣を加えてさっくりと混ぜる。
5
フライパンに底から2cm程度の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱する。4を半量ずつに分けて木べらにのせ、平らに広げて油に入れる。周りがかたまってきたら上下を返しながら、むきえびに火が通り、カラッとするまで3〜4分ほど揚げる(かき揚げ）。
6
小さめの鍋に★を入れて混ぜ、中火で加熱する。鍋の周りがふつふつとしてきたら火を止める。こしながら注ぎ口のある耐熱容器に入れる(だし汁)。
7
器にごはんを盛り、かき揚げを1つずつのせる。だし汁を等分にかける。わさび、飾り用の三つ葉を添える。
ポイント
ごはんはあたたかいものをご用意ください。
花子