【レンジで簡単】
レンジ調理で作れる、ほっとする味わいの豆腐レシピをご紹介します。まろやかな豆乳ととろけるチーズが絶妙にマッチする「ピリ辛チーズ温奴」や、ふわふわの卵とやさしい口当たりのあんが心地よい「卵と豆腐のレンジ蒸し」などを集めました。コンロを使わずに作れてあと一品にも重宝する、毎日の献立に役立つメニューばかりです！
5分で完成！
ピリ辛チーズ温奴寒い夜にはあったか温奴はいかがでしょうか？ まろやかな豆乳にとろ～りチーズが混ざって◎ お腹から温まる1品です！
レンジで作る♪
豆腐の茶巾蒸しいつもと違った豆腐料理はいかがでしょうか？優しい味わいでホッとする一品です。レンジで作ったとは思えない上品な仕上がりに、あんが絡んで絶品♪あと一品足りない時にぜひお試しください。
熱々とろとろ！
くずし豆腐ご飯にかけて食べても美味しい！ レンジで簡単にできちゃいます♪ お好みで七味や柚子胡椒を入れても◎
豆腐でかさ増し！
レンジだし巻き卵材料はたったの3つ！レンジで簡単に作れる、巻かないだし巻き卵です。豆腐を加えることで手軽にふわふわな食感に仕上がります。
ふんわり簡単！
卵と豆腐のレンジ蒸しレンジを使ってあっという間に作ることができる「卵と豆腐のレンジ蒸し」のレシピをご紹介します。トロッとしたあんと、ふわっとした卵の組み合わせがやさしい味わいの料理です。簡単にできますので、小腹がすいたときや夜食にどうぞ♪
【冷奴】
いつもの冷奴をワンランクアップさせる、おすすめのレシピをご紹介します。香味だれがよく絡む「よだれ豆腐」や、コチュジャンと豆板醤でパンチのある味に仕上げた「中華クラゲのピリ辛冷奴」などを集めました。毎日の食卓やお酒のお供にも重宝する一皿ぞろいです！
お酒にもぴったり♪
よだれ豆腐ピリ辛の香味だれは豆腐と相性抜群！ごはんや麺にかけてもおいしいですよ♪ぜひお試しください。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
おつまみにぴったり！
中華クラゲのピリ辛冷奴コチュジャンと豆板醤を使い、パンチのある一品に仕上げました！お豆腐の淡白な味わいと相性抜群の一品です。
ビールにあう！
ニラネギソースの冷奴たたいてねばりのでたニラとねぎのソースで食べる冷奴のご紹介です。マンネリしがちな冷奴がいつもとは違う一品に！このソースは茹でた鶏肉や豚肉と一緒に食べるのもおすすめです♪
あと一品におすすめ！
豆腐のねぎごま油がけパパッとできる冷奴アレンジ♪ごま油の香りとネギの風味が食欲をそそります！めんつゆで味が簡単に決まるのも嬉しいポイントです。
【和え物・サラダ】
なめらかな豆腐の食感を活かした、和え物やサラダのレシピをご紹介します。ごまの風味が引き立つ「基本の白和え」や、じゃこの食感と旨みがアクセントの「トマトとじゃこの豆腐サラダ」などを集めました。素材の美味しさを引き出したメニューばかりですよ♪
香ばしさがクセになる！
小松菜のごま風味白あえごまの風味が香ばしい白あえはいかかでしょうか？絹豆腐の水気をしっかりと切り、なめらかになるまで混ぜることが、口当たりよく、味よく仕上げるコツです！白すりごまやごま油の量はお好みで調整してください。
カリカリ香ばしい！
トマトとじゃこの豆腐サラダ東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ ゴマが香るカリカリじゃこが香ばしい！ トマトの酸味と薬味の大葉でサッパリ♪ じゃこを炒めて乗せるだけの簡単レシピ！
ぱぱっと作れる！
きゅうりと豆腐の和え物もう一品欲しい時の簡単副菜レシピをご紹介します♪和えるだけで簡単にできるのでおつまみとしてもおすすめです。ツナやキムチを加えてアレンジすれば、サラダ感覚でもお楽しみいただけます！
なめらかな口当たりが絶品♪
基本の白和え白和えとは、豆腐や白ごまをすり混ぜて味付けして野菜などの具材を和えた料理。ほうれん草を使った、基本の白和えをご紹介します♪すり鉢で豆腐やごまをすることで、香りとなめらかさが格段に上がります。シンプルな料理だからこそ、ひと手間を加えると味の違いに驚くはず！あと一品欲しいときにぜひどうぞ。
おつまみにぴったり♪
豆腐とアボカドの和風サラダぱぱっと作れるさっぱりサラダをご紹介！しょうゆを効かせた和風ドレッシングがよく合います♪最後にかつお節を散らしてお召し上がりください。
【焼き物・揚げ物】
こんがり焼いたり揚げたりして作る、食べ応えのあるレシピをご紹介します。こってり濃厚な照りマヨ味が食欲をそそる「豆腐の照りマヨ焼き」や、カリッともちもち食感が楽しい「ちくわの磯辺チーズ焼き」などを集めました。しっかりとした味付けでご飯も進む、おすすめのメニューばかりですよ♪
食べ応えバツグン！
豆腐の照りマヨ焼き人気の照りマヨ味でこってり仕上がる！ お弁当にもおすすめの絶品おかずです♪
おつまみにぴったり！
豆腐のコチュだれ焼き豆腐を使った大満足おつまみ♪ 甘辛い味付けなので野菜に巻いて食べても◎ ふわふわで食べ応えも抜群です♪
甘酸っぱさがくせになる！
揚げ出し豆腐の甘酢あんおうちでも簡単！お手軽揚げ出し豆腐はいかがでしょうか？ 甘酸っぱいトロトロのあんかけと相性抜群♪ 思わずご飯やお酒が進む一品！
カリッともちもち♪
ちくわの磯辺チーズ焼き豆腐を使った磯辺風味のおかずをご紹介！チーズのカリッと感と豆腐と片栗粉のもっちり食感が楽しい一品です。
ふわふわもちもち♪
豆腐とはんぺんのふわふわ焼きポリ袋でしっかり混ぜた豆腐とはんぺんに大葉とチーズを混ぜてこんがりと焼きます！まわりはカリッとしていて中はふわふわもっちり♪熱々の出来立てを食べるのがおすすめです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
おつまみにおすすめ！
豆腐ペペロンチーノ豆腐だけでお酒やご飯がすすむように少し濃いめに味付けました！材料少なくて簡単！パパッとできるので小腹が空いたときにぜひ！
外はカリッと中はふわっと！
基本の揚げ出し豆腐基本の揚げ出し豆腐をご紹介♪揚げたての豆腐は外側がカリっと、中はしっとりです！だし香るつゆが豆腐に染みて夜ご飯のおかずにぴったりな一品です。最後にのせる大根おろしとねぎでさっぱりとお召し上がり頂けます。
【あんかけ・煮物】
とろりとしたあんや煮汁がしっかり染み込む、おかずレシピをご紹介します。あつあつの卵あんが豆腐によく絡む「豆腐の卵あんかけ」や、生姜の爽やかな香りがアクセントになる「豆腐とかにかまぼこのとろみ煮」などを集めました。あと一品プラスしたいときにも重宝する、ほっと心が和む美味しさですよ♪
ふんわりとろとろ♪
豆腐の卵あんかけあつあつの卵あんを豆腐にかけて、あっさりといただきます。あんのとろみが具材をまとめてくれるので、食べやすく、満足感も大きい一品！夜食などにもおすすめです♪
とろとろ食感！
豆腐きのこあんかけきのこの旨みたっぷりのあんを豆腐にかけていただく、ほっこり温まるやさしい味わいの一品をご紹介します。しめじやしいたけなど、お好みのきのこでアレンジしていただけます。お好みでおろししょうがを加えるのもおすすめです♪
体があったまる♪
豆腐とかにかまぼこのとろみ煮ほんのりしょうが風味の優しい味。 水の量を多くしていただくとスープにも大変身！ ご飯にかけても美味しくお召し上がりいただけます♪
簡単にできる副菜一品！
豆腐のしめじあんかけ味付けは白だしで簡単なのにしっかりと味が決まります！しょうがが良いアクセントになってほっこりできる一品です♪
常備菜にもおすすめ♪
ひじきたっぷり豆腐の炒り煮豆腐は湯通しして水切りすることで水っぽくならずにおいしく仕上がります！具材は練り物の代わりに油揚げや、いんげんの代わりに枝豆など、お好きなものを入れてお作りいただけますが、今回は彩りを意識したレシピに仕上げています。白いごはんのお供にぴったりです♪
【スープ・汁物】
つるんとした喉ごしが楽しめる、豆腐の汁物レシピをご紹介します。シャキッとしたレタスの食感が心地よい「レタスと豆腐の味噌汁」や、キムチのコクと辛みが食欲をそそる「スンドゥブチゲ」などを集めました。いつもの食卓に添えるだけでほっと温まるメニューばかりですよ♪
優しい味わい♪
レタスと豆腐の味噌汁レタス、絹豆腐、わかめが具材の味噌汁をご紹介します♪レタスは手でちぎり、絹豆腐はスプーンですくって加える事で、包丁を使わずに作れるのが嬉しいポイントです！献立の汁物に悩んだときにぜひご活用ください。
作りやすい材料で作る！
スンドゥブチゲスンドゥブチゲとは韓国語で「純豆腐(スンドゥブ)の鍋料理(チゲ)」のことを言います。韓国の純豆腐は日本ではおぼろ豆腐に近いやわらかい豆腐のことを指します。今回は作りやすい材料にするため絹豆腐を使用し、あさりも缶詰を使用しました！キムチと調味料を豚肉と先に炒めることで味に深みが出て、辛さの中に旨味を感じられます♪ピリ辛のスープはごはんによく合います。
ふんわりとろとろ♪
豆腐のかきたまスープふんわりかきたまにとろみをつけたスープをご紹介します！崩して加えた豆腐ととろみのあるスープで温まるやさしいスープ♪食欲のない日や夜食におすすめです。
150Kcalでも大満足！
豆腐と春雨の満腹スープ気持ちも体もリセットしたい時に食べたい！お腹までポカポカになる春雨スープのレシピをご紹介します！ 春雨と豆腐で満足感のあるスープなので、小腹が空いた時にもおすすめです。
