
【ハヤシライス】おすすめ具材アレンジ&献立おかず19選
作成日: 2023/01/01
更新日: 2026/09/08
定番の牛肉に加えて、きのこや根菜、豚ヒレなどを使った具材アレンジで、ハヤシライスのバリエーションが広がります♪卵を合わせた一品や、市販のソースを活用した変わり種も。
さらに、さっぱりとした副菜やあたたかいスープなど、濃厚なハヤシライスに合うおかずもラインナップしました◎
毎日の食卓からおもてなしまで、どんなシチュエーションでも活躍するアイデアが満載です!
ピックアップレシピ
650kcal
約50分
604kcal
約20分
【定番&具材アレンジ】
おなじみの牛肉から、豚肉・鶏肉、たっぷり野菜を使った一皿まで幅広く楽しめます!王道の味わいの「基本のハヤシライス」や、食べごたえ満点の「根菜のハヤシライス」などをラインナップ。お好みの具材で、ぜひ作ってみてくださいね♪

おいしい定番!
基本のハヤシライス市販のルウがなくても美味しく作れる、基本のハヤシライスのご紹介です!トマトのコクと程よい酸味がバランスよく、味わい深い美味しさが人気の秘訣。ローリエの風味で食欲アップ♪豚こま肉や豚バラ肉などでも代用可能です。簡単に手作りできるのでぜひ一度、作ってみてください♪
レビュー
- 華恋🐕ママトマトジュースの消費に困っていたところ検索したら トマトジュースでハヤシライスが出来るレシピを見つけて作りました! 材料の小麦粉を米粉に変えましたが 全然問題なくめちゃくちゃ簡単でこんな本格的なハヤシライスが作れるなんて驚きです!30分の煮込み時間には 他の副菜などを作っていればあっという間。これはとても美味しい!また作ります!
- ばあばちゃんいつもは市販のルーで作っていましたが、このレシピで美味しいハヤシライスが簡単に作れました。 もう買わなくて済みそうです。 最後に入れるお醤油とプラス塩コショウで味が締まるように思います。
- あや、美味しく出来ました。 豚肉で代用しました。 お肉が硬くて調理方法に悩んでいましたが30分も煮込むので硬いお肉も柔らかくなりとても食べやすくなりました。
- citron ronルー無しで、家にある材料で作れて助かりました。 簡単でとても美味しかったです!! 材料1.5倍で作りましたが、子供達がペロリと食べたので、次は2倍で作ります!

フライパンで作る♪
トマト缶で簡単ハヤシライスルーを使わずに作るハヤシライスレシピのご紹介♪お家によくある調味料で作れ、トマト缶を使うことで簡単に作れます!
レビュー
- pchanみじん切りの冷凍玉ねぎを使用しましたが、とても美味しかったです またリピしたいです
- haaaルーはレシピの倍量で作りました! 美味しかったです⭐️ 少し豆乳をいれ、卵もトッピングしました!
- ごまぱんルーを使うと臭いが気になるので、これからはこちらのレシピで。酸味が苦手な子供に生クリームをかけました。
- じゃりがーるトマト感が全面的に出るので、好みが分かれそうではあります。 普段ルウで慣れている方や小さいお子様はイメージ通りではないかも。 自分はこのレシピ、さっぱりしたハヤシライスになるので好きです。 ルウ特有の口の中が軋む感じがこのハヤシライスにはない為良いです。

簡単!スピードごはん♪
きのこたっぷりハヤシライストマトジュースで作る簡単ハヤシライスです! ケチャップとオイスターソースで味が決まる♪ 具材を変えて色々アレンジしてみてください。
レビュー
- sa_トマトジュースの消費で、初めてルー使わずに!煮込み続けてもトマトの酸味が気になる。。と思い牛乳を50mlくらい入れるといきなりハヤシライスの味になりました。これならそこまで煮込まなくてもいいかも!次回から途中で牛乳を入れる作戦にします。旦那こらも好評でした!
- はるはるトマトジュースを消費したくて作りました。 ルーがなくても簡単に美味しく作れて良かったです。 また作ります。
- Alexandre PA二人分作ったので、一人分はタッパに入れて冷凍庫で保存して翌週に食べました^_^ 二食とも素晴らしく美味しいかったです♪^_^ 作り置きにもとても良いメニューです^_^
- shoebill何度か作っていますが毎回安定して美味しいです。

野菜がごろごろ!
根菜のハヤシライス野菜のうま味がたっぷり!いつもとは一味違う根菜たっぷりのハヤシライスをぜひお試しください♪
レビュー
- biscotteレンコンが多めにあったので、カボチャと共に素揚げして盛り付けてみました。ルーの味はマイルド。お子様には良いですね。
- ゆき具材だけ真似させていただき、ルウは市販のハヤシライスのルウで作ったのでより簡単に出来ました! レンコンの歯ごたえが良くて美味しいです!また作ります☺️
- はーりー材料を全て変えて作ってしまったせいかスープ状になってしまいましたが、煮込んだらハヤシライスになりました!

デミグラスソース缶で作る!
ミートボールハヤシライスミートボールを一緒に丸めて愛情をぎゅっと詰め込んで♪母の日に親子で作れるレシピのご紹介です。トッピングに目玉焼きをのせても美味しくいただけます!

ルウなしでできる!
豚ヒレのハヤシライス風柔らかいヒレ肉とまろやかなソースがたまらない! ヒレ肉は一度取り出して煮込みすぎないのがポイントです♪ 脂肪分も少なくヘルシー◎
レビュー
- にゃもじめんどくさがり屋なので玉ねぎと肉を一緒に焼いてしまいましたが、十分美味しいです。 こんなに簡単に作れるとは思っていなかったのでこのレシピに出会えてよかったです。 ありがとうございます。
- ◎薄力粉で炒める時ぶた肉と一緒に炒めが このレシピのようにあと入れした方がよかった!オリーブオイルで炒めると◎

おかわり必至!
チキンのハヤシライスチキンがごろごろ入ったハヤシライスです♪お好みのきのこや野菜を入れてアレンジしていただけます!
レビュー
- kanaこれはうまい!! リピートしたい◎ トマトジュース濃厚なやつ使ったからより美味しかったかも!
- みやまり美味しかったです。倍量で作って、子供好みにするために砂糖大さじ1加えました。マッシュルームはしめじにしました。
- ケンシロウ酸味が控えめのケチャップを使ってウインナーを入れました。結構まろやかで、ホントおかわり必至!でした。 とても美味しくいただきました。 2回目は出来上がった後に粉チーズを振りかけて、いただきました。 やはり美味しかったです!
- しーずーシンプルに簡単で美味しかったです。トマトジュースのかわりに 大量のプチトマトをみじん切りにして代用しました。
【卵で楽しむ】
卵のまろやかさが、濃厚なハヤシライスにぴったり♪あつあつを楽しむ「半熟卵の焼きハヤシライス」と、赤ワインで大人味に仕上げた「オムハヤシライス」をご紹介します。夕食や休日のランチにゆっくり堪能してみませんか?

あつあつトロトロ!
半熟卵の焼きハヤシライス作りすぎてしまった時などにもオススメです! 一手間加えていつもとは違うハヤシライスに!
レビュー
- あり2日目のハヤシライスで作りました。 卵が絡まると美味しかったです!
- モ吉2日目の余った時に必ず作ってます。

ふわふわ卵で豪華に!
オムハヤシライスふわふわ卵で豪華な本格派オムハヤシ!赤ワインを使った大人な味♪ルーから作る贅沢レシピ!
レビュー
- SOUL'd OUTデミグラスソース缶はなかったので普通のウスターソースで代用しました。また、ワインもなくて料理酒で作りました。 ハヤシライス用のルウがなくてもここまでしっかりした味に仕上げられるのは嬉しいです。 卵はかき混ぜすぎてスクランブルエッグみたいになってしまい、そのままごはんの上に盛り付けましたw
- Conyとても美味しく出来ました。簡単ですが とても喜んでもらえました。
- air市販のハヤシライスのルーから作りました。これじゃあ今までと同じなので野菜と肉を赤ワインで煮込み、刻んだレーズンを加え、ご飯はガーリックバター醤油ライスにしました。結果ハヤシライスの方は甘口になり、ライスとはいい塩梅になりました。赤ワインを入れるとフルーティーなるので甘党の人には良いと思います。牛肉が高かったし、色々加え過ぎな気もしたので卵は止めました。
- anzulove818とても美味しかったです😋 旦那も美味しいと喜んで食べていました。 コンソメだけ小さじ1であとはレシピ通りに。 卵は面倒なので炒り卵に。 ソースが絶妙に美味しかったです。 また作ります!
【ハヤシライスソースでアレンジ】
いつもとはひと味違う、新鮮な食べ方をご紹介♪こんがり焼き上げた「ハヤシライスでドリア」と、忙しいときにも作りやすい「ハヤシライスソースで濃厚パスタ」が楽しめます。主食のレパートリーに、ぜひ加えてみてください!

こってり濃厚!
ハヤシライスでドリア市販のハヤシライスソースを使った濃厚ドリアをご紹介!溶けたとろとろチーズがソースとバターライスにしっかりからみ、絶品です♪お子様にも喜ばれるレシピです。お好みでトッピングに卵をプラスするのもおすすめ♪
レビュー
- モ吉余ったハヤシライスで作りました。ハヤシにシメジが入っているので、手間が省けて簡単に作れました。次回ハヤシが余りましたら、また作ってみたいと思ってます。

簡単に作れる♪
ハヤシライスソースで濃厚パスタハヤシライスソースがスパゲティに絡んでくせになる味わい!具材を加えてボリュームもアップ♪忙しいときにもおすすめの一品です。
レビュー
- ★美味しい!
- ふみハヤシライスソースが余っていたのでパスタにしました。デミグラスソースのようで好みの味です。
- めたんハヤシライスの次の日に余ったので しめじを➕してパスタにかけて 食べました。 簡単にリメイクできておいしかった!
- モ吉残ったハヤシソースでも作れたので助かりました。
【さっぱり副菜・サラダ】
こってりしたハヤシライスの箸休めにぴったりな一品を集めました!相性抜群の組み合わせの「トマトとクリームチーズのサラダ」や、彩り鮮やかな「きゅうりと生ハムのマリネ」など、バリエーション豊富。重くなりがちな献立も、軽やかにまとまりますよ♪

シンプルな味わい♪
トマトとクリームチーズのサラダなめらかでコクのあるクリームチーズとトマトの酸味と相性抜群の簡単サラダです!シンプルな調味料なので食材の良さが引き立ちます♪バゲットにのせてもおいしくおすすめです!
レビュー
- こりゃす好評でした!おしゃれで濃厚でおいしい。クリームチーズはあんまりかき混ぜない方が見た目はキレイ。2人分を3人で分けました。
- CoCoトマトはミディトマトでクリームチーズがなかったのでプロセスチーズを使って作ってみました。組み合わせ的には問題ないと思います。
- スレンチェスカクリームチーズは切っていると形が崩れてべちゃっとなってしまいました。でも味はとても美味しかったです。
- ふわもこクリームチーズが無かったので、ベビーチーズのブラックペッパー味をカットして入れました。トマトとチーズの組み合わせは、最高! 簡単ですし、さっぱりしているので食べやすいです。また作ります!

甘みたっぷり!
春キャベツとにんじんのコールスロー春キャベツを使った彩りも綺麗なコールスローのご紹介です。ハムやコーン入りで食べ応えもあります♪副菜にいかがでしょうか?
レビュー
- セル簡単に作れて野菜がたくさん摂取でき、とても満足。 人参は薄めに切る事、水気はしっかり絞る事。 この点に注意して作りました。
- my美味しかったです! 市販のコールスローに比べると薄味ですが、ハムの塩味がちょうど良いなと思いました。
- バンビーナ手軽で簡単、美味しい! ローストポークに合わせたので、ハムなしで作りましたが、野菜とコーンだけでも十分美味しいです。 調味料のバランスが良く、コーンの甘味を引き立ててくれます。
- muu作り置きにピッタリ!! 味付け酢で作りましたが彩りもきれいで味も最高でした😋

彩り綺麗で香り良し♪
きゅうりと生ハムのマリネ4種の野菜を使って彩りと香りもよく仕上げました! 野菜に塩で下味をつけるのがポイントです。 イベントやホームパーティの時にもオススメです!
レビュー
- うさぎのママ🐰🌸生ハムでなくサラミで作りましたが主人からも大好評❣️ 家にあった野菜でレタス、玉ねぎ、きゅうりにしましたが美味しかったです😋
- みっちょん姉の誕生日に作りましたが、大好評で、何回もリピートしました。色も華やかで、イベントにおすすめです。
- きら酸味と塩っ気でさっぱりと食べれて美味しいです。 セロリがなかったのできゅうりを多めにいれ、カニかまをほぐして少しいれました。 次回はサーモンで試して見てもいいかなと思っています。
- 星空さん塩分制限のためハムもお野菜も熱湯約3分湯通ししましたが、コショウやオリーブオイルの味がしっかりと付いていてとても美味しかったと好評でした。

洋風おつまみ!
パプリカのツナマリネパプリカとツナ缶で作れるおつまみレシピです。 簡単に作れて食べたい時にすぐ作れます♪ 見た目も鮮やかでホームパーティーなどにもおすすめです!
レビュー
- くろパプリカ苦手でしたが、 コレは美味しく食べれました!
- まりお弁当に入れました 。簡単にできて美味しかったです。
- プリン黄色のパプリカの代わりにピーマン2個で代用。調味料そのままでとっても美味しかった
- CoCo黄色のパプリカがなかったので、代わりにピーマン1つ入れて作ってみました。酢が苦手な家族が居るので、食べて貰えるか心配です。私は好きだけど。
【肉・魚のおかず】
しっかり食べたい日にうれしいメインおかずです!ハーブが香る「鶏肉のソテーローズマリー風味」と、旨みを閉じ込めた「サーモンのバター醤油ステーキ」が味わえます。ワインにもよく合う、特別な日のごちそうですよ♪

香り豊か!
鶏肉のソテーローズマリー風味にんにくとローズマリーの香りいっぱいの鶏肉は、風味を活かして塩味だけでもおいしくいただけます。鶏肉の焼き方にコツがあります。じっくり焼いた鶏肉のおいしさをお楽しみください。
レビュー
- SUZIEローズマリーはドライを使いましたが、取り除くのを諦めました。 よく読んだら、ドライを使うときには、皮目につけると😅 もっと癖があるのかなと思ってたけど、シンプルで香味豊かで美味しかったです。 付け合わせのベビーリーフとミニトマトには、別サイトのドレッシングを。 お気に入りなので御紹介します。 オリーブオイル 大さじ2 レモン汁 小さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 ハーブソルト 少々 黒胡椒 少々 これが、意外や洋風のサラダに合うのです。 2023.8.10写真更新 前回、塩だけだとアッサリしてたので、クレイジーソルトを代用。ドライローズマリーはちゃんと表面にまぶして焼きました。やっぱり生のローズマリーのほうが薫りが立つのかな? でも、美味しかったです。
- きいな下味にハーブソルトを使用しました。 ローズマリーの香りとスライスにんにくの相性が良いですね。 簡単で美味しかったです!
- あーこ香りがホントによくて美味しかったです!ただ個人的に薄味だったので次は他の方がレビューされてたように違うタイプのソルトを使ってみようと思います♪
- biscotteじっくり焼くのがミソですね! 自宅で栽培したローズマリーが香るチキンが上手に出来ました。

レアに仕上げる♪
サーモンのバター醤油ステーキサーモンの表面をさっと焼いて、バター醤油のたれをかけていただくステーキレシピをご紹介します。レアに仕上げたサーモンが絶品です♪お好みでレモンを絞っていただくのもおすすめです。
レビュー
- ももふるさと納税のエンペラーサーモンを焼いてみました。半解凍状態で調理しましたが、中身がまだ凍っていたので弱火で蓋をして数分置いたら、良い感じに出来ました!
- Kうーん、美味しい。
- モコ上手に切れませんでしたが^^; おしゃれな感じでおいしかったです。
- レオめっちゃ美味しかったです。
【スープ】
寒い日にもうれしい、あたたかな一杯♪旨みが溶け出した「具だくさん野菜スープ」と、じっくり煮込んだ「オニオンスープ」をご紹介します。献立に添えて、ほっとひと息つきませんか?

身体に優しい♪
具だくさん野菜スープ野菜を切って鍋に入れるだけで簡単に作れる♪野菜がたっぷり摂れるのが人気のスープレシピです。具沢山なので、野菜の美味しさが堪能できますよ!野菜をしっかり摂りたい時にいかがでしょうか?
レビュー
- ゆぴ🌱memo ・キャベツ倍量にして、玉ねぎと人参なし ・バターでしっかり炒めると、 甘味が増して美味しい ・薄味なのでコンソメはお好みで少し足すとよい
- みりん見た目がボリュームあるので良い割にカロリー少なめです レシピは4人分なので注意です 2人分レシピが多いため、倍にするところでした
- えぬえむベーコンの代わりにウインナーを使用しました。朝食が簡単に豪華になりました。美味しかったです。
- ろん料理はあまり得意ではないのですが、簡単に美味しく出来ました☺️ 調味料は味見しながら適当に調整しちゃったので、バターもコンソメも塩も多めになってると思います😅

じっくりことこと!
オニオンスープ洋食でも人気のオニオンスープをご紹介!たっぷりの玉ねぎは飴色になるまでしっかり炒めることで甘味が出て、美味しく仕上がります。おもてなしやおしゃれな洋風料理に合わせてみてはいかがでしょうか。お好みでバゲットなどを合わせて食べるのもおすすめです。
レビュー
- Reilaおいしかったです! ローリエ入れました! たまねぎを早く飴色にするコツは電子レンジもありますが、一旦冷凍すると速いです。 一番速いのは冷凍してチンしてから炒める方法です。 今回はパイをのせてみました。
- kouhi煮込むので時間はかかりますが逆に煮込むだけなので安定して美味しさです。😋
- りょあ♡いつもは、コンソメだけなので バターが入るとコクがでて、これもおいしかったです。 白ワインのかわりに料理酒をつかいました。 パセリいれわすれました。
- CHAN218少なめの3人前を作りたかったので、1.5倍にして作りました。 白ワインがなかったのでロゼで代用しましたが、特に問題なかったです! ただ火を止めてから玉ねぎが水分を吸ってしまったのか、かなりスープの量が減ってしまったので、🤏白湯を足して温め直していただきました! 味は本当にお店で出てくるやつ!です!