DELISH KITCHEN
【なす×ピーマン】和風から洋風まで♪人気レシピ25選

【なす×ピーマン】和風から洋風まで♪人気レシピ25選

作成日: 2023/01/01

更新日: 2024/07/04

なすとピーマンを使った料理のレシピを動画でご紹介。テイスト色々な炒め物から焼き浸しやなすピザといったおかずレシピに、カレーや丼物などの主食まで25本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【レビュー200件越え!】なすとピーマンの大好評レシピを紹介
    1. 暑い夏でも食がすすむ♪なすとピーマンの肉味噌炒め
    2. 野菜の旨味がじゅわ〜!なすとピーマンの焼き浸し
    3. じゅわっとジューシー♡なすと鶏肉の甘ポン酢丼
    4. コクうまさわやか♪なすの大葉味噌
    5. スパイシーサマー♪豚ひき肉の夏野菜ドライカレー
    6. 野菜に味噌がよく絡む!豚なすピーマンの味噌炒め
    7. 甘酢あんがおいしい!鶏むね肉と夏野菜の酢豚風
    8. ご飯が進む!なすとピーマンのみそマヨ炒め
  2. 【副菜】なすとピーマンを使った料理のレシピ
    1. 野菜たっぷり!ラタトゥイユ
    2. とろ~りジューシー♪なすピザ
    3. 後引くおいしさ!卵とピーマンとなすの甘酢炒め
    4. めんつゆで簡単♪なすとピーマンの焼き浸し
    5. 甘辛味がやみつきになる♪厚揚げのなすピーマン味噌のせ
  3. 【主菜】なすとピーマンを使った料理のレシピ
    1. 鶏むね肉で作る♪なすとピーマンの酢鶏風
    2. ごはんが進む!なすとひき肉のしょうが炒め
    3. ご飯がすすむ!牛肉となすの細切り炒め
    4. ごはんがすすむ!豚バラとなすのピリ辛炒め
    5. 旨辛!コクのある味わい♪豚肉とピーマンの味噌チリ炒め
    6. ひき肉と野菜がよく絡んだ!ひき肉と野菜の甘酢炒め
  4. 【主食】なすとピーマンを使った料理のレシピ
    1. ご飯がすすむ!カラフル野菜の麻婆丼
    2. ヘルシーだけどガッツリ!豆腐キーマカレー
    3. さっぱりタレで食べる♪豚ロース肉の夏野菜冷やし中華
    4. カレールウで作る!お手軽スープカレー風
    5. 手に入りやすい食材で♪なすと鮭の和風オイルパスタ
    6. 暑い日に食べたい♪夏野菜と豚肉のスープカレー

【レビュー200件越え!】なすとピーマンの大好評レシピを紹介


  • 「なすとピーマンの肉味噌炒め」のレシピ動画

    暑い夏でも食がすすむ♪
    なすとピーマンの肉味噌炒め

    4.5

    (
    274件
    )

    夏バテで食欲がないなんて言わせない!ピーマンとなすを濃いめのみそ味で炒めて、ごはんがすすむ味に!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      306kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす ピーマン 豚ひき肉 ごま油 酒 砂糖 みそ しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとピーマンの焼き浸し」のレシピ動画

    野菜の旨味がじゅわ〜!
    なすとピーマンの焼き浸し

    4.5

    (
    586件
    )

    じっくり揚げ焼きにした野菜を 甘じょっぱいたれに漬けます♪ 野菜の美味しさを堪能できる一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      171kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ピーマン ミニトマト サラダ油 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと鶏肉の甘ポン酢丼」のレシピ動画

    じゅわっとジューシー♡
    なすと鶏肉の甘ポン酢丼

    4.6

    (
    859件
    )

    なすと鶏肉は油で炒めることで、表面に膜を作り、中はしっとりでジューシーな仕上がりになります。今晩の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      650kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 鶏もも肉 なす ピーマン 片栗粉 ごま油 砂糖 ポン酢しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすの大葉味噌」のレシピ動画

    コクうまさわやか♪
    なすの大葉味噌

    4.5

    (
    382件
    )

    揚げ焼きにした野菜がみそだれと相性ぴったり♪大葉が香る甘めの味付けはごはんがすすむおいしさです。味がしっかりとしているのでお弁当のおかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      287kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ピーマン 大葉 サラダ油 砂糖 みりん みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ひき肉の夏野菜ドライカレー」のレシピ動画

    スパイシーサマー♪
    豚ひき肉の夏野菜ドライカレー

    4.6

    (
    210件
    )

    旬の野菜をたっぷり入れて、食べごたえ抜群なカレーに仕上げました♪ピリッとした辛さと野菜の甘みが相性抜群です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      725kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん 豚ひき肉 玉ねぎ なす トマト ピーマン にんにく しょうが オリーブオイル お好みのナッツ 塩 こしょう カレー粉 ウスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚なすピーマンの味噌炒め」のレシピ動画

    野菜に味噌がよく絡む!
    豚なすピーマンの味噌炒め

    4.4

    (
    520件
    )

    手軽に美味しく作れる人気の豚なすピーマンの味噌炒めをご紹介します。トロッとしたナスがたまりません♪ 味噌が効いていて、ご飯がすすみますよ!豚バラ肉の代わりに豚こま肉や豚肩肉でもokです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 なす ピーマン サラダ油 酒 味噌 砂糖 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉と夏野菜の酢豚風」のレシピ動画

    甘酢あんがおいしい!
    鶏むね肉と夏野菜の酢豚風

    4.5

    (
    210件
    )

    油っこい酢豚が苦手な方に! 鶏むね肉でさっぱり! 揚げないので片付けも楽チンです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      490kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 ピーマン なす 玉ねぎ 酒 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 酢 しょうゆ ケチャップ 鶏ガラスープの素 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとピーマンのみそマヨ炒め」のレシピ動画

    ご飯が進む!
    なすとピーマンのみそマヨ炒め

    4.2

    (
    304件
    )

    冷蔵庫にある食材だけで簡単に作れて嬉しい炒め物♪ ジューシーななすとシャキシャキのピーマンに、人気のこってりみそマヨだれが絡んでご飯がすすむ美味しさです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      174kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす ピーマン サラダ油 みりん 砂糖 みそ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【副菜】なすとピーマンを使った料理のレシピ


  • 「ラタトゥイユ」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    ラタトゥイユ

    4.3

    (
    188件
    )

    彩り鮮やかな野菜を使った、栄養満点なラタトゥイユをご紹介♪ラタトゥイユはズッキーニやなす、ピーマンなどの夏野菜をたっぷり使った煮込み料理です。トマトの酸味が食欲をそそる絶品!パーティーにもぴったりです。お好みで鶏肉を加えたり、冬には根菜などの冬野菜を入れても温まりますよ♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      125kcal

    • 費用目安

      500前後

    ズッキーニ なす ピーマン 玉ねぎ 黄パプリカ にんにく ホールトマト缶 オリーブオイル 白ワイン 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすピザ」のレシピ動画

    とろ~りジューシー♪
    なすピザ

    4.2

    (
    47件
    )

    ナスをまるごと使った満腹簡単レシピです♪ ピザ生地がなくてもトースターで簡単に作れる♡ ジューシーななすがソースととろーりチーズにからんで絶品!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      123kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす ピーマン ミニトマト コーン(冷凍) ベーコン ケチャップ ピザ用チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「卵とピーマンとなすの甘酢炒め」のレシピ動画

    後引くおいしさ!
    卵とピーマンとなすの甘酢炒め

    4.1

    (
    108件
    )

    甘酸っぱい味付けがクセになります♪卵のふわふわとした食感とピーマンとなすの組み合わせがベストマッチ!ごはんにかけてもオススメです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      204kcal

    • 費用目安

      200前後

    ピーマン なす 溶き卵 ごま油 酢 しょうゆ みりん ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとピーマンの焼き浸し」のレシピ動画

    めんつゆで簡単♪
    なすとピーマンの焼き浸し

    4.3

    (
    46件
    )

    じゅわっと旨み溢れるなすと香ばしくほろ苦いピーマンがおいしい焼き浸しです。冷やして食べるのもおすすめ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす ピーマン サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「厚揚げのなすピーマン味噌のせ」のレシピ動画

    甘辛味がやみつきになる♪
    厚揚げのなすピーマン味噌のせ

    4.2

    (
    11件
    )

    なすとピーマンをコチュジャン入りの甘辛い味噌で味付けし、厚揚げにのせました。厚揚げは両面しっかり焼くことでカリッとした食感が楽しめます。お酒のおつまみにもおすすめ!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      256kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ なす ピーマン 長ねぎ ごま油 酒 みりん みそ コチュジャン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主菜】なすとピーマンを使った料理のレシピ


  • 「なすとピーマンの酢鶏風」のレシピ動画

    鶏むね肉で作る♪
    なすとピーマンの酢鶏風

    4.3

    (
    184件
    )

    ケチャップ入りなのでどの年代にも食べやすい酢鶏レシピです♪鶏肉は片栗粉をまぶして焼くことでぱさつきを抑え、調味料もからみやすくなります!ポン酢を使えば少ない調味料で酢鶏風に♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      343kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] なす ピーマン 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 ポン酢しょうゆ ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとひき肉のしょうが炒め」のレシピ動画

    ごはんが進む!
    なすとひき肉のしょうが炒め

    4.3

    (
    185件
    )

    しょうがの香りと甘辛い味付けで食欲がわいてくる♪野菜がたっぷりと食べられる簡単パパッとおかずです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      241kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 なす ピーマン しょうが ごま油 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉となすの細切り炒め」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    牛肉となすの細切り炒め

    4.4

    (
    69件
    )

    塩もみをしたなすと細切りピーマンが相性抜群。オイスターソースだれで炒めて、照りよく甘辛味に仕上げます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      292kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 なす ピーマン 塩 片栗粉 サラダ油 オイスターソース 砂糖 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラとなすのピリ辛炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    豚バラとなすのピリ辛炒め

    4.5

    (
    166件
    )

    なすが豚肉の旨みとコクを吸って、とてもジューシー♪厚揚げなど加えると食べ応え抜群な一品に!!是非お試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      413kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 なす ピーマン おろしにんにく ごま油 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とピーマンの味噌チリ炒め」のレシピ動画

    旨辛!コクのある味わい♪
    豚肉とピーマンの味噌チリ炒め

    4.3

    (
    156件
    )

    旨辛な豚肉とピーマンのほろ苦さがくせになる! 味噌風味のチリソースはごはんにとっても合う♪ 今晩の1品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      406kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 ピーマン なす ごま油 酒 しょうゆ 片栗粉 おろしにんにく ケチャップ マヨネーズ みそ 豆板醤 砂糖 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひき肉と野菜の甘酢炒め」のレシピ動画

    ひき肉と野菜がよく絡んだ!
    ひき肉と野菜の甘酢炒め

    4.4

    (
    101件
    )

    少ない食材で簡単調理♪甘酢味が食欲をそそる、ご飯にのせて食べるのもオススメなおかずレシピです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      386kcal

    • 費用目安

      200前後

    合いびき肉 ピーマン なす ごま油 酒 砂糖 酢 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主食】なすとピーマンを使った料理のレシピ


  • 「カラフル野菜の麻婆丼」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    カラフル野菜の麻婆丼

    4.5

    (
    167件
    )

    油との相性が良いなすをひき肉と炒めて麻婆丼に仕上げます!ピーマンを加えることで彩りが良くなり食感と味わいのアクセントに♪ごはんが進むピリ辛な味付けですが、ケチャップを加えて食べやすくしました。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      641kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 豚ひき肉 なす ピーマン ごま油 白いりごま 酒 しょうゆ 豆板醤 ケチャップ おろしにんにく おろししょうが 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐キーマカレー」のレシピ動画

    ヘルシーだけどガッツリ!
    豆腐キーマカレー

    4.4

    (
    64件
    )

    お肉を使わずキーマカレーを作ります。豆腐だけでも満足できる一品に♪温泉卵やチーズを乗せたり、お好きなスパイスを加えてアレンジしたりと美味しくいただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      454kcal

    • 費用目安

      300前後

    白ごはん 木綿豆腐 塩 サラダ油 なす ピーマン 玉ねぎ 有塩バター 水 ケチャップ ウスターソース おろしにんにく 顆粒コンソメ カレー粉 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ロース肉の夏野菜冷やし中華」のレシピ動画

    さっぱりタレで食べる♪
    豚ロース肉の夏野菜冷やし中華

    4.5

    (
    8件
    )

    いつもとは一味違った、アレンジ冷やし中華!旬の野菜をたっぷり使ってボリューミーに仕上げました♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      679kcal

    • 費用目安

      600前後

    中華麺[生] 豚ロース薄切り肉 ピーマン なす トマト サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 水 おろししょうが 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「お手軽スープカレー風」のレシピ動画

    カレールウで作る!
    お手軽スープカレー風

    4.5

    (
    41件
    )

    野菜のスープカレーでお家にいながら ちょっぴりカフェ気分♪ トマト缶とカレールーを使った簡単レシピです♪大きめに切った野菜がポイント♪ いつもとちょっと違うカレーで気分を変えてみませんか?※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2019年11月

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      586kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん 鶏もも肉  卵 ピーマン なす かぼちゃ[スライス] カットトマト缶 カレールウ 塩こしょう サラダ油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと鮭の和風オイルパスタ」のレシピ動画

    手に入りやすい食材で♪
    なすと鮭の和風オイルパスタ

    4.1

    (
    8件
    )

    なすは油でしっかりと炒めることでおいしさがアップ!最後にバターを加えて絡めることでコクをプラスします♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      628kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ 塩鮭[甘口] なす ピーマン にんにく オリーブオイル スパゲティのゆで汁 塩 こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「夏野菜と豚肉のスープカレー」のレシピ動画

    暑い日に食べたい♪
    夏野菜と豚肉のスープカレー

    4.3

    (
    50件
    )

    豚肉と夏野菜の旨味が染み込んだ簡単スープカレーです。短時間で出来上がるので、夏休みの昼食などにもおすすめ!具材はお好みでアレンジ可能です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      597kcal

    • 費用目安

      1500前後

    豚ロース薄切り肉 玉ねぎ トマト なす ピーマン いんげん おろしにんにく おろししょうが オリーブオイル カレー粉 塩 こしょう 水 固形コンソメ ケチャップ ウスターソース 砂糖 ごはん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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