めんつゆで簡単♪
なすとピーマンの焼き浸し

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にして斜め2〜3mm幅の切り込みを浅く入れ、横半分に切る。水にさらして水気を切る。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、切り口を下にして斜め半分に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(つけ汁)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを皮目を下にして入れる。あいているところにピーマンを加え、それぞれ焼き色がつくまで2分ほど焼く。裏返して同様に焼く。

4. 4

   つけ汁にひたして、ラップをして15分ほどおいて味をなじませる。