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冷やしていただく♪

夏の焼きおでん

こんがりグリルした夏野菜が香ばしい♪さっぱりお出汁をたっぷり吸わせて、涼感たっぷりな一品です♪

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  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    298kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    なすはヘタの周りに切り込みを入れてヘタを残してガクを取る。とうもろこしは横半分に切って、縦4等分にする。はんぺんは斜めに2等分にする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて熱し、なす、ピーマン、とうもろこしを入れてふたをして弱めの中火で途中で上下を返しながら、20分程焼く。

    TIPS

    ピーマンは丸ごと使います。

  3. 3.

    ピーマン、とうもろこしを取り出し、なすは更に柔らかくなるまで10分程焼いて取り出す。キッチンペーパーでさっと汚れを拭き取り、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、はんぺんを入れて表面がこんがりとするまで両面を焼く。

  4. 4.

    鍋に☆を入れて煮立たせる。

  5. 5.

    耐熱容器に3の具材、4のだし汁を入れて粗熱をとり、冷蔵庫で2時間程冷やす。