ボリューム抜群！
手羽元となすのトマト煮
調理時間
約30分
カロリー
338kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手羽元と野菜のうま味が溶け出したトマト煮をご紹介します♪素材のおいしさが引き立つシンプルな味付けの一品です！具沢山で食べ応えがある煮込み料理を今晩のおかずにいかがでしょうか？
手順
1
なすはへたを取り除き、端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。玉ねぎは芯を取り除き、切り口を下にして4等分の放射状に切る(くし切り)。ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除く。一口大に切る。
2
手羽元は塩こしょうをふる。
3
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、なすを入れてしんなりするまで炒め、ピーマンを加えて油がなじむまで炒め、取り出す。
4
手羽元を入れて中火で熱し、肉の色が変わるまで転がしながら焼く。玉ねぎを加えて油がなじむまで炒める。
5
☆を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で15分ほど煮る。なす、ピーマンを戻し入れ、ふたをして3分ほど煮る。
レビュー
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- 旬の夏野菜を美味しくいただけました。 少しシャバシャバになったので水の量を減らすか、煮込み時間を長くしても良いかも。
くまたん
材料倍量で、水の量のみ、そのままで作りました。もう少しナスに味が欲しかったので、再度投入するときに、ナスだけを先に入れて少し煮込んでから、ピーマンを入れれば良かったと思いました。coco
モモ肉で作りました。夏野菜たっぷりでお肉もジューシーで美味しかったです。ごま
ナスの消費に、もも肉で作りました。トロトロにしたかったのでかなり煮込みました。他のかたのレビューにもありましたが最初から水少なめの方が早く出来たのかなと思います。美味しかったです！
もえぴ