甘辛味がやみつきになる♪
厚揚げのなすピーマン味噌のせ
なすとピーマンをコチュジャン入りの甘辛い味噌で味付けし、厚揚げにのせました。厚揚げは両面しっかり焼くことでカリッとした食感が楽しめます。お酒のおつまみにもおすすめ！
- 調理時間 約20分
カロリー
256kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
なすはへたを切り落とし、1cm角に切る。ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除き、1cm角に切る。ねぎはみじん切りにする。
2.
厚揚げはキッチンペーパーで余分な油をふきとり、8等分に切る。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンを中火で熱し、厚揚げを並べ入れて両面に焼き色がつくまで焼く。器に盛る。
5.
4のフライパンにごま油を入れて熱し、なす、ピーマン、ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒め、☆を加えて混ぜながら汁気がなくなるまで炒める(なすピーマン味噌)。
6.
4の厚揚げになすピーマン味噌をのせる。