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ご飯がすすむ!

牛肉となすの細切り炒め

塩もみをしたなすと細切りピーマンが相性抜群。オイスターソースだれで炒めて、照りよく甘辛味に仕上げます!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    292kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛切り落とし肉150g
  • なす 3本(240g)
  • ピーマン 2個(60g)
  • 小さじ1/2
  • 片栗粉小さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • オイスターソース大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り、横半分に切って5mm角の細切りにする。ボウルに入れて塩を加えて混ぜ、5分程おく。水で洗い、しっかりと水気を切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、縦に5mm幅に切る。

  2. 2.

    牛肉は7mm幅に切り、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。なす、ピーマンを加え、中火で1分程炒め合わせる。☆を加えて全体にとろみがつくまで中火で2分程炒める。

レビュー

(25件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • ぐぅ
    美味しかったです。キュウリが中途半端に余ったので入れてみました。また作ります。
  • ハンマリ
    チンジャオロースに茄子が加わってとても美味しかったです。 オイスターソースが切らしてたからトンカツソースに豆板醤を入れてピリ辛味にしてアレンジしました。
  • るるる
    簡単でおいしかったです♪また作ります♪
  • たけし
    とっても美味しかったです。家族にも大好評でした。 野菜もお肉もしっかり食べられてご飯も進むとても良いおかずだと思います。

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