DELISH KITCHEN

ご飯がすすむ!

牛肉となすの細切り炒め

4.4

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)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    292kcal

  • 費用目安

    600前後

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塩もみをしたなすと細切りピーマンが相性抜群。オイスターソースだれで炒めて、照りよく甘辛味に仕上げます!

材料 【2人分】

  • 牛切り落とし肉150g
  • なす 3本(240g)
  • ピーマン 2個(60g)
  • 小さじ1/2
  • 片栗粉小さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • オイスターソース大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1

手順

  1. 1

    なすはへたを切り、横半分に切って5mm角の細切りにする。ボウルに入れて塩を加えて混ぜ、5分程おく。水で洗い、しっかりと水気を切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、縦に5mm幅に切る。

  2. 2

    牛肉は7mm幅に切り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。なす、ピーマンを加え、中火で1分程炒め合わせる。☆を加えて全体にとろみがつくまで中火で2分程炒める。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ハンマリ

    チンジャオロースに茄子が加わってとても美味しかったです。 オイスターソースが切らしてたからトンカツソースに豆板醤を入れてピリ辛味にしてアレンジしました。
  • もちぐま

    なすのとろとろとピーマンのシャキッとした食感、お肉のジューシーさがマッチして美味しかったです。 味付けが少し薄味に感じました。
  • ぐぅ

    美味しかったです。キュウリが中途半端に余ったので入れてみました。また作ります。
  • にゃ

    おいしかったです!!! 時間が経つほど味が馴染んできて、 冷蔵庫に入れて二日目の夜に食べた時が 1番おいしかったです

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