甘辛味でごはんが進む♪
なすとピーマンの味噌煮
調理時間
約15分
カロリー
243kcal
費用目安
200円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
なすとピーマンを使ったお手軽煮物レシピをご紹介!油でじっくり炒めたなすにたれがからんで絶品です♪ごはんのおかずやお弁当のおかずにいかがですか?
手順
1
なすはへたを切り落とす。端から斜めに包丁を入れ、まわしながら一口大に切る(乱切り)。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除く。端から斜めに包丁を入れ、まわしながら一口大に切る(乱切り)。
ポイント
なすは色が変わるため、炒める直前に切ってください。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを皮目から入れて油がなじむまで2分ほど焼き、上下を返して2分ほど焼く。ピーマンを加えてさっと炒める。
4
☆を加えて煮立ったらふたをし、弱火で3分ほど煮る。ふたを取って中火にし、汁気が少なくなるまで1〜2分煮詰める。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- ピーマン3個で調味料その分多めで ごはんのおかずに良い
てんこ
倍量で作った 汁気無くなるのに時間かかった 結局汁気あるけど野菜が柔らかくなったので食べた 濃いかな?と思ってたけど濃くなくご飯がススム味付けで美味しかった
el