豚こま団子のジューシー竜田揚げ

手順

1. 1

   なすはヘタを切り落として一口大に切る。ピーマンは縦に8等分に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   2に豚肉を入れて混ぜ、5分おき、8等分にして丸めて片栗粉をまぶす。

4. 4

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、なすを入れて2分程揚げ、取り出す。ピーマンを入れて30秒程揚げ、取り出す。3を入れて火が通るまで3～4分揚げる。

5. 5

   器に4を盛り、塩、七味唐辛子をふる。