野菜の旨味がじゅわ〜！
なすとピーマンの焼き浸し
じっくり揚げ焼きにした野菜を 甘じょっぱいたれに漬けます♪ 野菜の美味しさを堪能できる一品です！
カロリー
171kcal
炭水化物
14.1g
脂質
12.2g
たんぱく質
2.1g
糖質
11.5g
塩分
1.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
なすは縦に4等分に切る。ピーマンは一口大に切る（乱切り）。ミニトマトはヘタを取る。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、なす、ピーマンの皮を下にして並べ中火で焼き色がつくまで焼き、裏返してミニトマトを加える。1分程焼いて取り出す。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
4
あたたかいうちに2の浸し汁に加えて浸す。
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
よくある質問
- Q
浸し汁に野菜を浸す時間はどれくらいが目安でしょうか？
A粗熱がとれて味がなじむまで10～15分ほどは浸していただくのがおすすめです。30分以上浸していただくと、より味がなじみます。 時間が経つほど味がなじむため、浸す時間はお好みで調整してください。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 夏に本当に良く作ります。美味しくてちょっとひと手間かけた感もあって家族も大好きです。家族がサラダ油よりごま油が香ばしくて好きなのでごま油を使用、また、ピーマンよりオクラが好きなので家ではオクラが定番です。がくを取って茄子と一緒に焼くだけなので簡単です。
まるまる
今の時期どんどん採れるナス。余っていた大根を入れてみたら、すぐには味は染みませんでしたが、汁がしょっぱいので美味しく食べられました。(大根は一度茹でてから炒めました) レビューを参考にごま油で炒めたら、とても香ばしくなって美味しかったです。sa_
美味しい！私は食べる時に鰹節をまぶして食べたほうが味がしっくりきました。他の野菜でもリピします！さくら
かぼちゃとシメジを足しました。冷蔵庫で冷やしてつゆに大根おろしを入れてさっぱり頂けました。暑い夏にぴったりのおかずです。また作ります☺️💕
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のんちゃん