黄金比率スープで極旨白菜鍋♪手軽に作れるレシピ25選

作成日: 2023/01/01

更新日: 2024/02/26

寒いと食べたくなるお鍋♪特に冬が旬の白菜をたっぷり入れたお鍋も良いですよね。

今回は、白菜をたっぷり使った人気の白菜鍋レシピを簡単動画でご紹介します。
相性抜群の豚バラ肉を入れた「豚バラと白菜のミルフィーユ鍋」や鶏肉の出汁が効いてる「鶏肉と白菜のゆず鍋」など全部で25本のレシピを紹介しています。

また、餃子の皮で食感をプラスした「もちもちミルフィーユ鍋」やチーズがとろける「ヤンニョム白菜チーズ鍋」など、ちょっとアレンジを加えた飽きのこないレシピ展開となっておりますので、いろんな白菜鍋でこの冬を楽しみたい方はぜひ参考にしてみてくださいね。

【豚肉】スープまで極旨！白菜鍋のレシピ

シンプルな工程で簡単♪
豆乳の豚バラミルフィーユ鍋
4.4
(
19件
)
豚バラ肉と白菜を交互に敷き詰めたミルフィーユ鍋をご紹介！味噌を効かせた豆乳スープはほっこり優しい味わいです。寒い日にアツアツのお鍋はいかがでしょうか♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  531kcal
- 費用目安
  600円前後
豚バラしゃぶしゃぶ肉白菜無調整豆乳白すりごま酒みそ鶏ガラスープの素水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ガツンと！だけどさっぱり！
ねぎ豚塩レモン鍋
4.3
(
321件
)
東海テレビ「スイッチ！」で紹介！具材にも特製だれにもねぎをたっぷり使いました！ねぎの風味が広がるガツンとした味わいながらもレモンがきいたさっぱりとした美味しさにやみつきです♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  415kcal
- 費用目安
  900円前後
豚バラ薄切り肉白菜ねぎにんにく塩こしょう鶏ガラスープの素水ねぎ塩レモン汁ごま油鶏ガラスープの素水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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冬の定番！
豚バラと白菜のミルフィーユ鍋
4.6
(
715件
)
人気のミルフィーユ鍋をご紹介♪材料も味付けもシンプルにして、豚と白菜のうま味をよく感じられるように仕上げました。豚と白菜をきれいな層に仕上げるポイントは、鍋に入れる前に重ねて切る切り方にあります！お好みで市販のポン酢やゴマだれをつけてもおいしくいただけます。白菜の大量消費にもおすすめ。あっという間に食べてしまいますよ。寒い季節の定番にいかがですか？
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  529kcal
- 費用目安
  600円前後
豚バラ薄切り肉白菜塩こしょう水和風顆粒だししょうゆ塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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餃子の皮で食感をプラス！
もちもちミルフィーユ鍋
4.5
(
112件
)
寒い日にぴったりなもちもちミルフィーユ鍋！定番人気のミルフィーユ鍋にもっちり食感をプラス♪ 重ねて切るだけの意外と簡単レシピです！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  538kcal
- 費用目安
  500円前後
餃子の皮豚バラ薄切り肉白菜水鶏がらスープの素酒細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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少ない材料でできる♪
ごまみそミルフィーユ鍋
4.4
(
115件
)
ミルフィーユ鍋を味噌ベースでアレンジ♪最後にかけるごまがポイントです！シメにうどんを入れると最後まで楽しめますよ。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  530kcal
- 費用目安
  300円前後
豚バラ薄切り肉白菜細ねぎ(刻み) 白すりごまごま油みそ砂糖しょうゆおろししょうが和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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コクうま鍋であったまる！
豚こま団子の白菜鍋
4.3
(
75件
)
温かお鍋で体も心もポカポカに♪ お手軽な材料だけど豚こま団子で食べごたえもバッチリ！バターでコクのある味わいになっています。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  253kcal
- 費用目安
  500円前後
豚こま切れ肉白菜エリンギ薄力粉水鶏ガラスープの素酒塩こしょう有塩バター七味唐辛子
- ※1人分あたり(4人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ボリューム感にびっくり！
雪見鍋
4.3
(
69件
)
大根おろしをたっぷり使って作るさっぱり鍋！しょうゆベースのスープなのでシメはおかゆがおすすめ♫みんなでつつきながら崩して食べてくださいね♡
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  364kcal
- 費用目安
  800円前後
豚バラ薄切り肉白菜大根細ねぎ塩しょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とろっと濃厚！
白菜と豚肉のチーズミルフィーユ
4.3
(
43件
)
白菜ミルフィーユ鍋をクリーミーなチーズフォンデュ風にアレンジ！旨味をしっかりとまとった具材たちを存分にお楽しみください！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  294kcal
- 費用目安
  700円前後
白菜豚バラ薄切り肉しめじコーン缶塩こしょうピザ用チーズ　塩こしょうコンソメ牛乳水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とろとろ食感♪
白菜たっぷり肉団子鍋
4.2
(
19件
)
白菜1/4個を使い切り♪ お鍋の定番食材♪とろとろの食感がたまりません！シンプルだからこそ白菜の甘みを堪能できる鍋レシピです！
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  375kcal
- 費用目安
  400円前後
白菜塩ねぎ春雨ごま油豚ひき肉酒塩こしょう片栗粉塩こしょうしょうゆ鶏ガラスープの素水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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フライパンで作る！
白菜と豚こまの塩麹無水鍋
4.6
(
18件
)
しょうがを入れた体温まる無水鍋を作ります！たっぷり白菜は煮ることで水分が出てかさが減り、たくさん食べられます！塩麹を使って優しい味に仕上げました！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  351kcal
- 費用目安
  400円前後
豚こま切れ肉白菜しめじしょうが(薄切り) ごま油酒塩麹こしょう細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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女子会にも！
イタリアンミルフィーユ鍋
4.3
(
14件
)
仕上げにバジルソースをかけて風味豊かな味わいに！〆はご飯を加えてリゾット風にするのもオススメです♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  822kcal
- 費用目安
  800円前後
豚バラ薄切り肉白菜とろけるスライスチーズトマトジュース[無塩] 水コンソメ塩こしょうバジルペーストオリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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濃厚クリーミー♪
豚バラと白菜のチーズミルフィーユ鍋
4.0
(
13件
)
定番のミルフィーユ鍋をアレンジ！スライスチーズを入れることでコクがアップして濃厚に。豆乳みそのスープとの相性も抜群です♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  879kcal
- 費用目安
  900円前後
豚バラ薄切り肉白菜スライスチーズ無調整豆乳白すりごま酒みそ鶏ガラスープの素水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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話題沸騰！
肉タワー鍋
4.4
(
9件
)
インスタ映え間違い無し♡ 肉タワーの肉を1枚ずつ剥がしながら煮込むようにすると、取り分けしやすく、最後までおいしく召しあがれますよ♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  392kcal
- 費用目安
  500円前後
豚バラ薄切り肉白菜もやしえのきニラ糸唐辛子しょうゆみそ鶏がらスープの素おろしにんにく塩こしょう牛乳水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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クリーミーなおいしさ♪
白菜とベーコンの白みそチーズ鍋
4.3
(
3件
)
白みそとクリームチーズのまろやかな味わいにベーコンの塩気が相性抜群です。餃子の皮のもちもち食感がたまらないおいしさ！少ない具材でも満足のボリュームです。黒こしょうをたっぷりふってお召し上がりください♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  236kcal
- 費用目安
  300円前後
餃子の皮ロングベーコン白菜白みそクリームチーズ水塩牛乳黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【鶏肉】スープまで極旨！白菜鍋のレシピ

野菜たっぷり！
1人鍋寄せ鍋
4.5
(
185件
)
たっぷりの白菜としめじ、鶏肉を和風だしでじっくり煮て、味付けはしょうゆ味でシンプルに！野菜と肉の旨味も一緒に味わえて心も体も温まる絶品鍋♪定番の寄せ鍋を作りやすい１人前にしたレシピです。お好みで魚介類を入れるとまた一味違った鍋をお楽しみいただけます。シメにうどんや雑炊を入れる食べ方もおすすめですよ。※よりおいしくするため材料の分量、調味料の配合の見直しをしました。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  323kcal
- 費用目安
  200円前後
鶏もも肉　白菜しめじ酒みりん塩しょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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つみれがプリプリ♪
鶏つみれのしょうが鍋
4.6
(
62件
)
ぷりぷりのつみれがたまらない、寒い日にぴったりのお鍋です。しつみれにも、仕上げにもしょうがをたっぷり使って、風味よく仕上げます。冷蔵庫に余っている野菜を加えてもアレンジしても♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  345kcal
- 費用目安
  400円前後
白菜長ねぎしいたけしょうが鶏ひき肉長ねぎ塩片栗粉酒みりん塩鶏ガラスープの素水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっぱり爽やか♪
鶏肉のかぼす鍋
4.3
(
51件
)
優しいかぼすの酸味が、鶏もも肉からでた旨味と相性抜群♪シンプルな味付けなのにクセになるおいしさです！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  395kcal
- 費用目安
  600円前後
鶏もも肉かぼす白菜しめじ水昆布[乾燥] 酒みりんしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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うま塩味が絶品！
れんこんのトロトロ鍋
4.3
(
49件
)
東海テレビ「スイッチ！」で紹介！すりおろしれんこんを加えることでとろとろスープに！旨味たっぷりのスープがより具材に絡みます。寒い冬に温まるホットなお鍋をぜひお試しください。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  355kcal
- 費用目安
  600円前後
鶏もも肉れんこん白菜大根ねぎ水菜塩こしょう酒みりん塩和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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体あたたまる♪
鶏と白菜のごま中華鍋
4.3
(
47件
)
寒い日にはスープまでじっくり味わえる、ポカポカ鍋。お肉もしっかり煮込んでこくがUP！シンプルな具材でアレンジ自在です♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  226kcal
- 費用目安
  500円前後
鶏もも肉白菜ニラにんにくしょうが(薄切り) 水酒塩こしょうオイスターソース鶏ガラスープの素白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっぱり食べれる！
鶏肉と白菜の塩こうじレモン鍋
4.2
(
23件
)
塩こうじと鶏肉の旨味でスープを作りましょう！レモンの酸味で爽やかな風味が鍋全体に行き渡ります♪ 締めはうどんがおすすめ！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  346kcal
- 費用目安
  400円前後
鶏もも肉　レモン(国産) 白菜水菜えのき春雨塩塩麹レモン汁黒こしょう水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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旨味たっぷり♪
鶏肉と白菜のゆず鍋
4.6
(
20件
)
ゆずをたっぷり使った塩鍋をご紹介！野菜がたっぷりと食べられる一品です。具材は豚肉に変えたり、大根を入れたりしてアレンジも楽しめます。つゆに旨味がたくさん出ているので〆に麺やご飯を入れるのもおすすめです♪
- 調理時間
  約50分
- カロリー
  423kcal
- 費用目安
  600円前後
鶏もも肉絹豆腐白菜長ねぎ昆布[乾燥] 水酒塩ゆずしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とろ〜りフォンデュして！
ヤンニョム白菜チーズ鍋
4.8
(
15件
)
具材のだしがしみた旨辛ヤンニョムつゆにとろけたカマンベールが相性抜群♪ヤンニョムつゆは作りやすい材料でアレンジしました！ホームパーティーも盛り上がること間違いなしのにぎやかお鍋です。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  441kcal
- 費用目安
  900円前後
手羽元カマンベールチーズ白菜しめじ長ねぎサラダ油細ねぎ(刻み) 酒砂糖しょうゆコチュジャンおろしにんにくおろししょうが水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【魚介】スープまで極旨！白菜鍋のレシピ

ピリッと辛い！
白菜とねぎのサバ缶鍋
4.0
(
24件
)
サバの水煮缶を使って簡単お鍋をご紹介！缶汁ごと使うので旨味たっぷり詰まった味わいになります♪ぜひお試しください。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  244kcal
- 費用目安
  300円前後
サバ缶[水煮] 木綿豆腐白菜長ねぎ白いりごまにんにく豆板醤和風顆粒だし塩こしょう水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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からだあたたまる♪
ブリと白菜の塩麹鍋
4.4
(
15件
)
具沢山で食べ応えしっかり！旨味がたっぷりと詰まった一品です。塩麹を使うことで、優しい味わいに仕上がります♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  382kcal
- 費用目安
  500円前後
ブリ[切り身] 木綿豆腐白菜長ねぎしめじえのき酒塩麹和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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コクいっぱい洋風仕立て！
ホタテと白菜のミルク鍋
3.8
(
10件
)
牛乳のコクと和風だしで旨味たっぷりのスープを作ります！乳製品と相性のいい、ホタテを加えて洋風仕立てに！締めはご飯とチーズを追加してリゾット風で食べるのがおすすめです♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  284kcal
- 費用目安
  1200円前後
ホタテ（ボイル）たら白菜かぶブロッコリー酒酒塩こしょう鶏ガラスープの素牛乳水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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黄金比率スープで極旨白菜鍋♪手軽に作れるレシピ25選

【豚肉】スープまで極旨！白菜鍋のレシピ

シンプルな工程で簡単♪豆乳の豚バラミルフィーユ鍋

ガツンと！だけどさっぱり！ねぎ豚塩レモン鍋

冬の定番！豚バラと白菜のミルフィーユ鍋

餃子の皮で食感をプラス！もちもちミルフィーユ鍋

少ない材料でできる♪ごまみそミルフィーユ鍋

コクうま鍋であったまる！豚こま団子の白菜鍋

ボリューム感にびっくり！雪見鍋

とろっと濃厚！白菜と豚肉のチーズミルフィーユ

とろとろ食感♪白菜たっぷり肉団子鍋

フライパンで作る！白菜と豚こまの塩麹無水鍋

女子会にも！イタリアンミルフィーユ鍋

濃厚クリーミー♪豚バラと白菜のチーズミルフィーユ鍋

話題沸騰！肉タワー鍋

クリーミーなおいしさ♪白菜とベーコンの白みそチーズ鍋

【鶏肉】スープまで極旨！白菜鍋のレシピ

野菜たっぷり！1人鍋 寄せ鍋

つみれがプリプリ♪鶏つみれのしょうが鍋

さっぱり爽やか♪鶏肉のかぼす鍋

うま塩味が絶品！れんこんのトロトロ鍋

体あたたまる♪鶏と白菜のごま中華鍋

さっぱり食べれる！鶏肉と白菜の塩こうじレモン鍋

旨味たっぷり♪鶏肉と白菜のゆず鍋

とろ〜りフォンデュして！ヤンニョム白菜チーズ鍋

【魚介】スープまで極旨！白菜鍋のレシピ

ピリッと辛い！白菜とねぎのサバ缶鍋

からだあたたまる♪ブリと白菜の塩麹鍋

コクいっぱい洋風仕立て！ホタテと白菜のミルク鍋

シンプルな工程で簡単♪
豆乳の豚バラミルフィーユ鍋

ガツンと！だけどさっぱり！
ねぎ豚塩レモン鍋

冬の定番！
豚バラと白菜のミルフィーユ鍋

餃子の皮で食感をプラス！
もちもちミルフィーユ鍋

少ない材料でできる♪
ごまみそミルフィーユ鍋

コクうま鍋であったまる！
豚こま団子の白菜鍋

ボリューム感にびっくり！
雪見鍋

とろっと濃厚！
白菜と豚肉のチーズミルフィーユ

とろとろ食感♪
白菜たっぷり肉団子鍋

フライパンで作る！
白菜と豚こまの塩麹無水鍋

女子会にも！
イタリアンミルフィーユ鍋

濃厚クリーミー♪
豚バラと白菜のチーズミルフィーユ鍋

話題沸騰！
肉タワー鍋

クリーミーなおいしさ♪
白菜とベーコンの白みそチーズ鍋

野菜たっぷり！
1人鍋寄せ鍋

つみれがプリプリ♪
鶏つみれのしょうが鍋

さっぱり爽やか♪
鶏肉のかぼす鍋

うま塩味が絶品！
れんこんのトロトロ鍋

体あたたまる♪
鶏と白菜のごま中華鍋

さっぱり食べれる！
鶏肉と白菜の塩こうじレモン鍋

旨味たっぷり♪
鶏肉と白菜のゆず鍋

とろ〜りフォンデュして！
ヤンニョム白菜チーズ鍋

ピリッと辛い！
白菜とねぎのサバ缶鍋

からだあたたまる♪
ブリと白菜の塩麹鍋

コクいっぱい洋風仕立て！
ホタテと白菜のミルク鍋