れんこんのトロトロ鍋

手順

1. 1

   れんこんは半分を輪切りにし、さっと水にさらして水気を切る。残りの半分はすりおろす。

2. 2

   白菜は3cm幅に切る。大根はピーラーでリボン状にスライスする。

3. 3

   ねぎは4cm幅に切って切り込みを入れて芯を取り、千切りにして水にさっとさらす。芯はみじん切りにする。水菜は3cm幅に切る。

4. 4

   鶏肉は一口大に切る。

5. 5

   鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら鶏肉を入れてふたをし、弱火で5分煮る。

6. 6

   白菜、大根、すりおろしたれんこん、輪切りのれんこんを順に加え、みじん切りのねぎをのせてふたをし、とろみがつくまで弱めの中火で5分ほど煮る。

7. 7

   水菜、白髪ねぎをのせ、塩こしょうで味をととのえる。