とろ〜りフォンデュして！
ヤンニョム白菜チーズ鍋

手順

1. 1

   白菜は芯を切り落とし、鍋の高さに合わせて切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。ねぎは根元を切り落とし、斜め1cm幅に切る。

2. 2

   カマンベールチーズは十字に切り込みを入れる。

3. 3

   手羽元は骨にそって切り込みを入れる。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(旨辛ヤンニョムつゆ)。

5. 5

   鍋にサラダ油を入れて熱し、手羽元の皮目を下にして並べ入れ、中火で焼く。全面転がしながら焼き色をつけて取り出す。キッチンペーパーで油をふきとる。

6. 6

   鍋の中央を空けるようにして白菜を一周敷き詰める。中央に手羽元、ねぎ、しめじを加えて、旨辛ヤンニョムつゆを注いで加熱する。煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。

   ポイント

   鍋は粗熱をとり、火傷に注意してください。

7. 7

   白菜の上に手羽元、ねぎ、しめじをのせて、中央にカマンベールチーズをのせてふたをして溶けるまで弱火で煮る。お好みで細ねぎをちらす。