白菜とベーコンの白みそチーズ鍋

手順

1. 1

   白菜は根元を切り落とし、内側から1/3量は4cm幅程度に切る。

2. 2

   残りの白菜のうち、外側から1/3量に餃子の皮4枚を並べてのせ、ロングベーコン2枚を白菜の幅に合わせて少し重ねてのせる。同様にもう一度繰り返し、残りの白菜1/3量をのせて6等分に切る。

3. 3

   鍋に白みそ、クリームチーズを入れて混ぜる。水を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。塩を加えて混ぜる。

   ポイント

   クリームチーズは常温に戻しましょう。

4. 4

   3の鍋に2を敷き詰めて、中央に1の白菜をのせ、中火で煮立たせる。ふたをして白菜が柔らかくなるまで10分ほど弱火で煮る。牛乳を加えて再び中火で煮立たせ、ふたをして弱火で2分ほど煮る。黒こしょうをふる。

   ポイント

   敷き詰めた際に隙間があったら、切り分けた白菜の内側を詰めましょう。牛乳を加えた後は吹きこぼれに注意しましょう。