DELISH KITCHEN
【マッシュルームの使い方】レパートリーが増える♪絶品レシピ30選

【マッシュルームの使い方】レパートリーが増える♪絶品レシピ30選

作成日: 2023/02/01

更新日: 2024/11/12

マッシュルームのレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。定番の炒め物やサラダをはじめ、丸ごとマッシュルームを使ったつくねやキッシュ、オムレツなどまでバリエーション豊かに30本のレシピを集めました。マッシュルーム料理のレパートリーを増やしたい時や、美味しく消費したい時にはぜひこちらの特集をお役立てください!

目次

  1. 【いろんな料理に使える】マッシュルームを使った料理のレシピ
    1. 見た目も可愛い♪まるごとマッシュルームボール
    2. お酒にぴったり!マッシュルームとベーコンのキッシュ
    3. じゃがいもほくほく♪マッシュルームジャーマンポテト
    4. 具材ごろごろ♪マッシュルームのとろとろオムレツ
    5. おつまみにぴったり!ガーリックマッシュルームのグリル焼き
    6. 簡単おつまみ♪マッシュルームとブロッコリーのオイル蒸し
  2. 【サラダ・和え物】マッシュルームを使った料理のレシピ
    1. パパッと作れる!マッシュルームの塩昆布あえ
    2. 簡単!さっぱり♪マッシュルームのホットサラダ
    3. 簡単自家製ドレッシング♪マッシュルームのサラダ
  3. 【炒め物】マッシュルームを使った料理のレシピ
    1. お酒が進む♪鶏肉とマッシュルームのパセリ炒め
    2. ガツンと味が決まる!豚肉とマッシュルームのにんにく炒め
    3. ご飯に合う!マッシュルームと鶏肉のカレー炒め
    4. 簡単おつまみ!マッシュルームのチーズ炒め
  4. 【ソテー】マッシュルームを使った料理のレシピ
    1. 炒めるだけ!マッシュルームとミニトマトのバターソテー
    2. にんにく香る♪ベーコンマッシュルームソテー
    3. 炒めるだけで簡単♪ほうれん草とマッシュルームのバターソテー
  5. 【アヒージョ・煮物】マッシュルームを使った料理のレシピ
    1. おつまみにぴったり!えびとマッシュルームのアヒージョ
    2. パーティーの定番レシピ!マッシュルームとエビのアヒージョ
    3. おもてなしにもぴったり!鶏肉とマッシュルームの赤ワイン煮
    4. 圧力鍋を使って!鶏むねとマッシュルームのトマト煮込み
  6. 【パスタ・ペンネ】マッシュルームを使った料理のレシピ
    1. 濃厚な美味しさ♡チキンとマッシュルームのクリームペンネ
    2. まろやかクリーミー♪マッシュルームのクリームパスタ
    3. 簡単おいしい!ベーコンとマッシュルームのペペロンチーノ
  7. 【ご飯もの】マッシュルームを使った料理のレシピ
    1. ふわふわとろとろ卵!マッシュルームのクリームオムライス
    2. シチューより簡単♪鶏肉とマッシュルームのクリームごはん
    3. フライパンで簡単!牛肉とマッシュルームのトマト丼
    4. ナポリタン風!マッシュルームとピーマンのチャーハン
  8. 【スープ】マッシュルームを使った料理のレシピ
    1. 旨みたっぷり!新玉ねぎとマッシュルームのポタージュ
    2. 香ばしさが決め手!マッシュルームと玉ねぎのお味噌汁
  9. 【ディップ】マッシュルームを使った料理のレシピ
    1. バゲットにぴったり!マッシュルームのディップ

【いろんな料理に使える】マッシュルームを使った料理のレシピ


  • 「まるごとマッシュルームボール」のレシピ動画

    見た目も可愛い♪
    まるごとマッシュルームボール

    4.6

    (
    26件
    )

    マッシュルームを丸ごと入れた! 見た目も可愛いマッシュルームボールです! 甘辛だれでご飯も進みます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      345kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 玉ねぎ パン粉 牛乳 マッシュルーム 塩 こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マッシュルームとベーコンのキッシュ」のレシピ動画

    お酒にぴったり!
    マッシュルームとベーコンのキッシュ

    4.6

    (
    43件
    )

    ベーコンとマッシュルームの旨味が詰まったキッシュのご紹介!パイシートを使って作るので手軽に作れます。おもてなしにもおすすめ一品です♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      442kcal

    • 費用目安

      700前後

    冷凍パイシート[20×20cm] ブロックベーコン マッシュルーム ほうれん草 有塩バター ピザ用チーズ 卵 生クリーム 塩 こしょう

    • ※1人分あたり(4人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マッシュルームジャーマンポテト」のレシピ動画

    じゃがいもほくほく♪
    マッシュルームジャーマンポテト

    4.2

    (
    40件
    )

    ごろっと存在感のある大きめのマッシュルームが入ったジャーマンポテトをです。ソーセージの塩味と黒こしょうがピリッとアクセント!じゃがいもはレンジ加熱してから炒めるので簡単♪おつまみにもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      175kcal

    • 費用目安

      100前後

    じゃがいも ソーセージ マッシュルーム 塩 黒こしょう パセリ(刻み) サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マッシュルームのとろとろオムレツ」のレシピ動画

    具材ごろごろ♪
    マッシュルームのとろとろオムレツ

    4.0

    (
    17件
    )

    マッシュルーム、しめじなど、きのこたっぷり! 具材をたっぷりと包んだオムレツです。 とろけるチーズと共にお召し上がりください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      280kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 塩こしょう マッシュルーム 玉ねぎ 塩 こしょう ピザ用チーズ サラダ油 有塩バター パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ガーリックマッシュルームのグリル焼き」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    ガーリックマッシュルームのグリル焼き

    4.3

    (
    11件
    )

    ガーリックがきいたマッシュルームのグリル焼きはいかがですか?ワインやビールが進むこと間違いなし!ぜひお試しください♪※食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      100前後

    マッシュルーム にんにく オリーブオイル 粉チーズ 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マッシュルームとブロッコリーのオイル蒸し」のレシピ動画

    簡単おつまみ♪
    マッシュルームとブロッコリーのオイル蒸し

    4.0

    (
    17件
    )

    野菜ときのこの旨味たっぷり! 粉チーズがアクセントに! おもてなしにオシャレな一品♪※よりおいしく作れるように工程を見直しました。2020年7月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      161kcal

    • 費用目安

      200前後

    マッシュルーム ブロッコリー オリーブオイル 粉チーズ 黒こしょう 酒 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【サラダ・和え物】マッシュルームを使った料理のレシピ


  • 「マッシュルームの塩昆布あえ」のレシピ動画

    パパッと作れる!
    マッシュルームの塩昆布あえ

    4.3

    (
    28件
    )

    マッシュルーム×塩昆布は旨味たっぷりの組み合わせ。味付けは塩昆布にお任せなので、レンジで加熱して混ぜるだけで完成です。サラダにのせたり、お肉に添えたり、もちろんご飯のおかずにもおすすめ♪他のきのこでも楽しめます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      37kcal

    • 費用目安

      100前後

    マッシュルーム おろしにんにく 塩昆布 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マッシュルームのホットサラダ」のレシピ動画

    簡単!さっぱり♪
    マッシュルームのホットサラダ

    4.4

    (
    21件
    )

    簡単にできるホットサラダです♪ マスタードでさっぱりいただけます! いつものサラダに飽きたらぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      114kcal

    • 費用目安

      300前後

    マッシュルーム ブロッコリー ミニトマト オリーブオイル 粒マスタード 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マッシュルームのサラダ」のレシピ動画

    簡単自家製ドレッシング♪
    マッシュルームのサラダ

    4.3

    (
    15件
    )

    きのこは生で食べることがないですが、新鮮なマッシュルームは生でも食べられます!傷や痛みがなく傘が開きすぎてない、食べやすいホワイトマッシュルームがおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      98kcal

    • 費用目安

      200前後

    ホワイトマッシュルーム ルッコラ 粉チーズ オリーブオイル レモン汁 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒め物】マッシュルームを使った料理のレシピ


  • 「鶏肉とマッシュルームのパセリ炒め」のレシピ動画

    お酒が進む♪
    鶏肉とマッシュルームのパセリ炒め

    4.3

    (
    85件
    )

    マッシュルームは油と相性抜群!にんにくの香りがうつったオリーブオイルで鶏肉を焼いて、パセリと一緒に香りよく仕上げます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      377kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 マッシュルーム にんにく パセリ 唐辛子 酒 オリーブオイル 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とマッシュルームのにんにく炒め」のレシピ動画

    ガツンと味が決まる!
    豚肉とマッシュルームのにんにく炒め

    4.4

    (
    81件
    )

    豚こま肉を使った炒め物レシピをご紹介します!大きめに切ったマッシュルームに豚肉の旨味がしっかりなじみ、にんにくの香ばしい風味で食欲がそそられること間違いなしです。ごはんにもお酒にもよく合う一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      273kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 マッシュルーム にんにく サラダ油 塩 こしょう 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マッシュルームと鶏肉のカレー炒め」のレシピ動画

    ご飯に合う!
    マッシュルームと鶏肉のカレー炒め

    4.5

    (
    7件
    )

    鶏肉とカレー味でお子様も好きな味付けです! ピーマンが苦手でも食べやすい♪ ぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      313kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 マッシュルーム じゃがいも ピーマン こしょう サラダ油 カレー粉 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マッシュルームのチーズ炒め」のレシピ動画

    簡単おつまみ!
    マッシュルームのチーズ炒め

    4.5

    (
    7件
    )

    マッシュルームとチーズを使ったシンプルだけど飽きのこないメニュー。時間がないけどあと一品欲しいという時におすすめです。ぜひ一度お試しください♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      38kcal

    • 費用目安

      50以内

    マッシュルーム 粉チーズ 塩 こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ソテー】マッシュルームを使った料理のレシピ


  • 「マッシュルームとミニトマトのバターソテー」のレシピ動画

    炒めるだけ!
    マッシュルームとミニトマトのバターソテー

    4.4

    (
    69件
    )

    バターのコクがきいた、マッシュルームとミニトマトのソテーをご紹介!マッシュルームの香りとミニトマトの甘酸っぱさを楽しめる一品♪最後にパセリを加えることで、彩りもきれいに仕上がります。あっという間にできるので、忙しい時にもおすすめ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      68kcal

    • 費用目安

      200前後

    マッシュルーム ミニトマト パセリ (刻み) 有塩バター 酒 おろしにんにく 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ベーコンマッシュルームソテー」のレシピ動画

    にんにく香る♪
    ベーコンマッシュルームソテー

    4.6

    (
    30件
    )

    シンプルだけど旨味たっぷり!ごはんにもパンにもあう一品です。ベーコンからでた脂をマッシュルームがすってきのこのうまみとダブルでおいしさ倍増!朝ごはんにもおすすめな一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      137kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロックベーコン マッシュルーム にんにく オリーブオイル 塩 こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草とマッシュルームのバターソテー」のレシピ動画

    炒めるだけで簡単♪
    ほうれん草とマッシュルームのバターソテー

    4.8

    (
    8件
    )

    シンプルだけど旨味たっぷり!バターの風味が、野菜のおいしさを引き立てます。ソーセージやベーコン、しめじやエリンギなどを加えるアレンジも楽しめます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      200前後

    ほうれん草 マッシュルーム 塩 こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【アヒージョ・煮物】マッシュルームを使った料理のレシピ


  • 「えびとマッシュルームのアヒージョ」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    えびとマッシュルームのアヒージョ

    4.3

    (
    24件
    )

    じっくり煮込んで旨みをオイルに移しましょう。バケットにオイルをつけて食べるのもおすすめ♪お酒が飲みたくなるアヒージョです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      374kcal

    • 費用目安

      600前後

    むきえび マッシュルーム にんにく オリーブオイル 塩 唐辛子(輪切り) パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マッシュルームとエビのアヒージョ」のレシピ動画

    パーティーの定番レシピ!
    マッシュルームとエビのアヒージョ

    4.3

    (
    19件
    )

    にんにくとバターの風味がオリーブオイルにしっかりと染み込んだアヒージョのご紹介!えびとマッシュルームとの相性も抜群です。オイルはパンをつけて食べるのがおすすめ♪ワインのおつまみにぴったりな一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      1167kcal

    • 費用目安

      900前後

    むきえび マッシュルーム にんにく オリーブオイル 鷹の爪(輪切り) 塩 有塩バター パセリ[乾燥]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とマッシュルームの赤ワイン煮」のレシピ動画

    おもてなしにもぴったり!
    鶏肉とマッシュルームの赤ワイン煮

    4.6

    (
    15件
    )

    赤ワインでゆっくり煮ることで鶏肉や野菜の旨味が溶け出し、風味豊かな味わいです。バケットなどと一緒にお召し上がりください!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      478kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 マッシュルーム 玉ねぎ にんじん にんにく 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル パセリ(刻み) 赤ワイン 水 砂糖 塩 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むねとマッシュルームのトマト煮込み」のレシピ動画

    圧力鍋を使って!
    鶏むねとマッシュルームのトマト煮込み

    4.6

    (
    11件
    )

    圧力鍋で煮込むことで、時間短縮!お肉と野菜の旨味がたっぷりです♪柔らかくてジューシーな鶏肉の食感がポイントです。製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 玉ねぎ マッシュルーム にんにく 塩こしょう 片栗粉 オリーブオイル パセリ(刻み) カットトマト缶 砂糖 塩 コンソメ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【パスタ・ペンネ】マッシュルームを使った料理のレシピ


  • 「チキンとマッシュルームのクリームペンネ」のレシピ動画

    濃厚な美味しさ♡
    チキンとマッシュルームのクリームペンネ

    4.3

    (
    35件
    )

    ごろっとしたチキンとマッシュルームで食べ応え抜群! クリーミーな味わいがくせになる、お子様から大人まで 大好きな味わいに仕上げました!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      687kcal

    • 費用目安

      400前後

    ペンネ 鶏もも肉  マッシュルーム 塩こしょう サラダ油 薄力粉 牛乳 塩 こしょう パセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マッシュルームのクリームパスタ」のレシピ動画

    まろやかクリーミー♪
    マッシュルームのクリームパスタ

    4.5

    (
    17件
    )

    マッシュルームを使ったパスタのご紹介です。ワンパンで作るので別茹でいらずでお手軽♪ベーコンの塩気がアクセントに。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      563kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ[1.6mm] ベーコン 玉ねぎ マッシュルーム にんにく オリーブオイル 水 牛乳 コンソメ 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ベーコンとマッシュルームのペペロンチーノ」のレシピ動画

    簡単おいしい!
    ベーコンとマッシュルームのペペロンチーノ

    4.1

    (
    9件
    )

    シンプルな味付けなのにペロリと食べられるペペロンチーノはいかがですか?にんにくの香りが食欲をそそります。マッシュルームを他のきのこに変えて作ってもおいしくできますよ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      642kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ ベーコン マッシュルーム にんにく 唐辛子(刻み) オリーブオイル 塩 スパゲティのゆで汁など

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ご飯もの】マッシュルームを使った料理のレシピ


  • 「マッシュルームのクリームオムライス」のレシピ動画

    ふわふわとろとろ卵!
    マッシュルームのクリームオムライス

    4.4

    (
    85件
    )

    ふわふわとろとろの卵が美味しい「マッシュルームのクリームオムライス」を紹介します。鶏肉が入ったバターライスとマッシュルームのホワイトソース、柔らかい卵の相性がとても良い組み合わせです。クリスマスのホワイトメニューにいかがでしょう♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      994kcal

    • 費用目安

      300前後

    白ごはん 卵 鶏もも肉  マッシュルーム 玉ねぎ 有塩バター(バターライス用) 塩(バターライス用) こしょう(バターライス用) 牛乳 塩こしょう(卵用) サラダ油 パセリ(刻み) 有塩バター 薄力粉 牛乳 塩 コンソメ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とマッシュルームのクリームごはん」のレシピ動画

    シチューより簡単♪
    鶏肉とマッシュルームのクリームごはん

    4.7

    (
    55件
    )

    短い煮込み時間でできる鶏肉のクリーム煮です。鶏肉の旨味、マッシュルームの風味、玉ねぎの甘味がおいしく、ごはんにかければ満足度の高い一皿に♪きのこはしめじでも代用できます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      809kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 鶏もも肉 マッシュルーム 玉ねぎ 塩こしょう 有塩バター 薄力粉 水 コンソメ 塩 牛乳 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉とマッシュルームのトマト丼」のレシピ動画

    フライパンで簡単!
    牛肉とマッシュルームのトマト丼

    4.7

    (
    20件
    )

    忙しい時にさっと作れる丼です!マッシュルームがない時はしめじやエリンギなど、他のきのこでもおいしくお作りいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      638kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん 牛切り落とし肉 マッシュルーム トマト おろしにんにく オリーブオイル 酒 砂糖 しょうゆ ケチャップ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マッシュルームとピーマンのチャーハン」のレシピ動画

    ナポリタン風!
    マッシュルームとピーマンのチャーハン

    4.5

    (
    9件
    )

    ナポリタン風にケチャップで味付けをしたチャーハンです! ピーマンも小さく切っているのでお子様でも食べやすいです♪ 簡単にできるのでぜひお試しください!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      300前後

    白ごはん マッシュルーム 玉ねぎ ピーマン ソーセージ サラダ油 ケチャップ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【スープ】マッシュルームを使った料理のレシピ


  • 「新玉ねぎとマッシュルームのポタージュ」のレシピ動画

    旨みたっぷり!
    新玉ねぎとマッシュルームのポタージュ

    4.1

    (
    13件
    )

    しっかり炒めて煮ることで、甘みをしっかり引き出せます♪お好みのきのこに代えても、おいしくできます!是非お試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      165kcal

    • 費用目安

      200前後

    新玉ねぎ マッシュルーム 有塩バター 牛乳 塩 こしょう 水 パセリ[乾燥]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マッシュルームと玉ねぎのお味噌汁」のレシピ動画

    香ばしさが決め手!
    マッシュルームと玉ねぎのお味噌汁

    4.5

    (
    8件
    )

    マッシュルームと玉ねぎを先に炒め、こんがりと焼き色をつけてからお味噌汁にするので旨味が溶け出し、出汁いらず!いつもとは一味違ったお味噌汁をどうぞ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      81kcal

    • 費用目安

      50以内

    マッシュルーム 玉ねぎ サラダ油 水 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ディップ】マッシュルームを使った料理のレシピ


  • 「マッシュルームのディップ」のレシピ動画

    バゲットにぴったり!
    マッシュルームのディップ

    4.8

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    7件
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    マッシュルームの旨味とにんにくがきいたリエットです! シンプルな材料で作れます♪ バゲットと合わせて召し上がってください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      168kcal

    • 費用目安

      200前後

    マッシュルーム 玉ねぎ にんにく 生クリーム 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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