【極旨】茄子×豚肉でトロうま♪自慢の味付レシピ22選

レビュー

• nullpo-ga

  余っていた、舞茸とエノキを入れましたが、美味しく出来ました。かさ増しした分、調味料をやや多めに入れてます。

  
• みɞ°.*

  なすだけだと味気なかったのでピーマン、しめじ、キャベツも入れました。 手軽に味が決まってすごく美味しかったです。また作ります！

  
• 織姫

  味が濃いめだったので、具材だけ２倍で、調味料はレシピ通りで良かったです。 とっても美味しかったです！

  
• でりっしゅ

  減塩味噌で作りましたが美味しすぎました！豚の臭みが嫌なので、ニンニクなしで生姜をおろして、玉ねぎ追加して作りました！

  

レビュー

• おこめけん

  簡単にできました。調味料はお酒と合わせるとうまく溶けて作りやすいと思います。あっさりだったので最後に豆板醤を少し加えてピリ辛にしてみました。ごはんが進む美味しさです。

  
• さくら

  人参、舞茸、エリンギを足しました。口コミを参考にして味噌をお酒で溶きました。少し甘めですが美味しく出来ました。また作りたいと思います💕

  
• さなや

  合わせ調味料が混ぜにくかったので、お酒で混ぜた方がいいかもしれません。

  
• ☆P☆

  美味しかったです！ 他のレビューを参考に味噌は酒で溶かしました！

  

レビュー

• 彗星

  大葉を抜いて作りました もう少ししっかりナスに火を通せばよかったです

  
• ちょこたん

  とても美味しいのでよく作ってます！ みんなからとても好評です(^_^)

  
• hiyori

  お弁当に入れました^_^おいしかったです！ごまも入れました！

  
• つばたろう

  冷蔵庫にあったエリンギ、シメジも加えてみました。ナスと味噌の相性はバッチリですね。美味しかったです。

  

レビュー

• こん

  材料は倍量、タレは3倍量、しめじを追加、玉ねぎはレンチンしてタレに漬け込みで作りました。麺つゆの味が濃かったので、次回は酢を多めにしてみます。

  
• けー

  豚バラが一人分の分量しかなかったので、小さいフライパンで作りました。玉ねぎを8分の1だけ切るのも面倒だったので、消費期限過ぎのカットねぎで代用しましたが美味しかったです。余ったつゆは残り少なくなった具と一緒にご飯にかけていただきました。

  
• まっこ

  何度作っても美味しい… 我が家は少し酢を多めにします。 倍量作っても、簡単です。

  
• タッチ

  他の方のコメントを参考に玉ねぎはバットに漬け込みました。 バットが大きめでしたので調味料を倍にしました。 美味しくいただきました。 リピ決定です。

  

レビュー

• ひまわり

  材料倍増で作りました。 🍆が豚バラの油を吸って、美味しいしょうが焼きが出来ました。

  
• Cony

  ご飯が進みます。おかずもご飯も一気になくなりました。また作りたいと思います。

  
• おこめけん

  茄子を薄く切りすぎたと思ったけどかえって食べやすくなったのかも。少し味がぼけたようだったので最後にめんつゆを少しだけ加えたら味が決まりました。茄子は味噌炒めが定番ですが生姜焼きはあっさりで美味しかったです

  
• ぼるさち

  色が悪いですが(笑)、味はとっても美味しかったです。牛丼のような味付けだなぁと思いました。 今までは、しょうがや醤油の味付けが上手くいかず、辛すぎたりしてしまっていたので、このレシピなら子供たちもおいしく食べてくれそうだなぁと思いました。 ナスを１本にして、しめじと玉ねぎを入れてみました☺️ あと、豚肉に調味料を浸けておいて、焼く時に調味料だけはとっておいて後で、材料を炒めてから最後に調味料を入れました。

  

レビュー

• まっこ

  倍の量で作りました。 ナスは畑の自家栽培で、太い部分は半分に切って使いました。 ニンニクと胡麻油の風味が美味しくて、バクバク食べられる感じです。

  
• BBB

  レシピ通りに作りました。美味しいです。ご飯が進みます。ご飯が進む料理は塩辛いものが多いですが、こちらは丁度よかった！旦那がモリモリ食べました。また作ります。

  
• あ

  味付けがとっても美味しいです！ ナスとニラがなかったので代わりにニンジンと小松菜で彩りを加えました！ 春雨をたっぷり入れてボリュームアップ！

  
• 荊姫

  こちらのレシピの味付けで ナスと玉ねぎと人参の炒めものを作りました。 シンプルに美味しい味付けです。 この味付けならほかの材料でも美味しくできると思います。簡単でした！

  

レビュー

• sato☆

  娘が茄子は嫌いでずっと茄子料理は食べさせてなかったのですが、高校生になってこれを出したら美味しい！ナスって美味しいんだねーって。パクパクたべてくれました😋🍴💕 ひっくり返し安いように長さを３等分しました。

  
• ゆりか

  ものすごくおいしい。 肉だねにお醤油＋片栗粉を追加し、 味が染みる様になすに切込みを入れました◎

  
• アマさん

  ダンナ様からうまい!の一言頂きました。2回目です。途中からピーマン入れて、大根おろしを添えて、一緒に食べました!つくれぽ参考に、肉だねに片栗粉を入れています。

  
• ほげ

  コメントを参考に肉だねに片栗粉を混ぜてナスに挟むと取れませんでした。 ナスは切れ目を入れた方が味が染み込んで美味しいですね。

  

レビュー

• コボたん

  もうむっちゃおいしすぎて🤤どうしようかと思いました。すでに主菜ランキング首位にデリッシュキッチン勢が3つ並んでいて、4頭立てにするかどうか悩んでいます。ナスと豚バラ肉、そしてキムチのバランスが絶妙でした(*^^*)

  
• もも

  好評でした^_^ スライスチーズを乗せてみました。

  
• のんこ

  レビューを参考に、余ってたピーマンを1個入れましたが合いました。ご飯がモリモリ進んでとても美味しく、私も夫も気に入りました！また作ります◎

  
• まじょこさん

  アレンジで、豚肉はマヨネーズで炒めました！ かわりに炒め終わってからごま油を小さじ1まわしかけてまぜました。 とても美味しくできたので大満足です！

  

レビュー

• こりゃす

  好評！炒めて調味料を和えるだけなので簡単でした！どんぶりにしました！

  
• とも

  美味しいけど、ややこってり。料理酒は2倍量でも良いかも？

  
• my

  大葉無しで作りました。 豚バラ肉はビニール袋に入れて、片栗粉を入れてよく振り、まんべんなく付くようにしました。 なすは同じくらいの大きさに切るのがちょっと難しく、乱切りでも良かったかも…と思いましたが、食べてみたら、これはこの切り方のほうがなすのもきゅもきゅ食感が楽しめる気がしました！

  
• ちのまる

  豚こまでも美味しくできました！ 調味料はレシピ通りの分量で。 最高に美味しくてご飯が進みます！！！

  

レビュー

• 七瀬出流

  写真は4人前(2倍) 初心者でも作れた 自分メモ 茄子は長かったので横半分にも切っておくと食べやすい 量が多かったり、一気に混ぜ合わせるのが難しいなら、肉を炒めた後皿にあげ、茄子をだいたい痛めた後戻すと楽 この時皿に肉汁入ったらフライパンに戻すこと 肉は本当に少なめの油(フライパンのそこにうっすらと)で ナスの時に多めの油の方が美味しい 全体に味付けの汁をかけたら中火でしっかり混ぜ合わせること 結構汁が多いので、しっかり混ぜ終わったら強火にして水分飛ばすと吉かもしれない。混ぜ終わる前から強火でもいいくらい汁気がある その時にネギも入れて炒めると良し 4人前の時小さじ1くらい醤油、酒、ポン酢を多めにすると味濃いめで美味しい 味付けはポン酢しょうがでさっぱり 濃くもなく薄くもない味付け また作りたいです

  
• big.mama

  ポン酢と生姜でサッパリして美味しいです！

  
• たかゆき

  ポン酢の酸味にしょうがが加わっていい感じの味付けに。 ご飯に合う。

  
• ひめ

  ナスの火の通りに不安があったので 蓋をして少し加熱しました。簡単に美味しくできました。

  

レビュー

• たかゆき

  簡単に作れてそれでいて美味しい。 ケチャップの酸味が豚肉にもなすにも合う。

  
• しゅわ

  少し醤油を多めに足しました！ 美味しかったです！

  
• コトリ

  レビューにあったようにそもそもの量が少ないのでチーズと玉ねぎを加えて丼物にしちゃいました！簡単にできて美味しかったです

  
• ひつじ

  良いおかず！ 美味しかったです！

  

レビュー

• 胡水

  ニンニクの芽は冷凍食品を使いました。 豚肉は細切れを使ったのですが、 バラ肉などの脂身多いほうが、 茄子が、旨味を吸っておいしくなるかもしれません。 また次回作ってみます♪

  
• むむむ

  美味しく簡単に出来ました。

  
• ま〜坊

  シンプルに美味しい！使わずに残ったニンニクの芽は、使いやすい大きさに切ってそのまま冷凍しました。

  
• まー

  ニンニクの芽がなかったので、にらと、にんにくを入れました。

  

レビュー

• aqamelmo

  あっさりして、とても美味しかったです

  
• かぶとがに

  ナスの切り方を間違えて、小さく切ってしまったので、お肉の量が足りなくなった、、、 ポン酢なかったので、めんつゆを代用。優しい味わいで美味しかった！ お肉を巻く手間があるが、ナスが丸ごと食べられて、満足感がある！ 旦那にも好評だった！

  
• ねこ鍋

  肉巻きにしたことで、なすのみずみずしさと豚肉のジューシーさを両方味わうことができました！

  
• はるか

  簡単ですし、さっぱりしてて食べやすく、美味しかったです

  

レビュー

• 土日だけのシェフ　ムック&プリン

  本当にご飯が進みました。 油がかなりでました。 肉の油だけでもいいかもしれません。

  
• choma

  簡単でピリ辛で美味しい！✨ ガス代節約のためナスを3分炒めるのを端折ってすぐに調味料ぶっこんで蒸し焼き5分でやったけど、ナスは柔らかくなったし味も染みたし満足です🥰

  
• Maria

  簡単に出来て最高です！

  
• haaa

  1人分で全て半量で作りました！ すごく美味しかったと好評でした！ また作ります(੭ˊ꒳​ˋ)੭

  

レビュー

• プリン

  時短で美味しくて助かりました 1000w 4:30 混ぜて2:00 で柔らかく味も染みました。ネギながったのでしそで代用。美味しかったです。

  
• えめちゃん

  かんたんでおいしかったです！！！ レンジだけでこの味と食感はすごすぎます。 本当に10分でできました！ ネギをたくさん乗せました🌼

  
• ひめ

  麺つゆの味がしっかりひき肉に染みてて美味しかったです。

  
• ひつじ

  レンチンで出来るのは良い！ 味付けも難しくないので楽にできました！

  

レビュー

• けおり

  柔らかく美味しく出来ました‼️定番メニューです✨

  
• えりにゃん

  色が悪くなってしまいましたが、とっても美味しかったです！ お肉は鶏むね肉し、新玉ねぎも入れて作りました！

  
• このんこのん

  大根おろしが余ってて、大根おろしのレシピを探してたらこちらの料理がヒット。冷蔵庫見たらナスも有るしバラ肉も有る〜。作ってみたらこれまたカンタン！！定番になりそうです(^O^)

  
• にゃんにゃむニーナ

  う、う、う、う、うみゃにゃーーーーーー。 目が覚めたにゃ。👁️〇👁️ おはようございます。今日も大好き。 8日朝ご飯は、 大根おろしがアクセント、豚バラ団子となすのみぞれ煮 こちらに載せました。 他には、 鮎、カボチャの甘辛焼き、 コツさえつかめば簡単、基本のかき玉汁 です。 ゆで卵のぬか漬けは。。。想像してたより大人な味でした。たぶん朝にぬか床にみりんいれてこねたのを使ったからか、少しお酒っぽい味。ゆで卵に使ったビニール袋のぬか床は捨てちゃいますにゃ。ぬか床に変なにおいがついたら困るからにゃ。 いただきます。

  

レビュー

• tomopipipr

  簡単に出来て優しい味で、大好きなメニューです。 豚こまではなく、豚バラしゃぶしゃぶ肉で作るとお肉が柔らかくてより食べやすくなって美味しいです♪ 小さい子供が千切り生姜は嫌がるので、すりおろし生姜をお肉と茄子と一緒に炒めてから煮てますが、それも美味しいですよ(^^)

  
• たけし

  美味しく出来ました。私はちょっと味が薄く感じたので、麺つゆを大さじ一杯程足して丁度良かったです。

  
• ダイチャン

  美味しく出来ました♪ 少し薄味に感じたので、次回はめんつゆ倍の量で作ってみます😋

  
• みいすけ

  生姜がなかったのでチューブのおろし生姜を多めに入れましたが、しっかり味も香りも出ました。味つけが麺つゆで決まるので、ちゃんとした麺つゆを使った方がいいですね。

  

レビュー

• 72kichi

  コッテリ味がご飯によく合いました🙌🏻🤍

  

レビュー

• ゆるりんご

  簡単でさっぱり美味しいです！大葉4枚、かけてみたら案外少なかったのでもっとあっても良さそう！レンチンしたお皿を傾けて蒸し汁を捨て、そのままタレをかけて食べるようにすると、タレに入れる蒸し汁は大さじ1/2〜2/3でも良いのかも…？

  
• カコちゃん

  そうめんに後一品プラスしたかったので！簡単で美味しかったです。

  
• やっちゃん

  美味しくて簡単。ダイエット中はしょっちゅう食べてます◉⁠‿⁠◉ 今日は余っていたえのきも入れてみました

  
• としちゃん

  ヘルシーで美味しいので、お気に入りです。 ゴマダレドレッシングで食べたりします。 コツは、 ・チンした直後に皿に溜った水分を捨てる ・使う肉はなるべく薄いものを使う とても簡単です。

  

レビュー

• スコットu

  俺にも作れたカンタンレシピ！ 見た目、ちょっとって思ったが、作って食べたら美味しかった。。また作りたい^_^ 料理を通して食材のありがたさを実感^_^

  
• バンビーナ

  早い、安い、旨い、ヘルシー！ レンチンだけの手軽さ、なのに美味しい！ ソースの分量もちょうど良くて、豆板醤が辛すぎず、でもしっかりと食欲をそそる適度な辛味が後から追いかけてくる感じ。 焼いていないので、サッパリしていて夏に食欲のない時でも、パクパク行けそうです。 冷めても美味しいので、オードブル感覚でキンキンに冷えた白ワインと合わせても良い感じ。中華の濃い味の麻婆茄子とは違うところが、良いですね。

  
• ゆーゆー

  作るの面倒くさくないかな～と思ってましたが、レビューでカンタンに作れた！というのを読んで作ることにしたら、ホント!!カンタンに作れました～♪細ネギを買い忘れて(レシピには入ってないけど)寂しい彩りになってしまったけど美味しかったですΨ( 'ч'♡ )

  
• るにーくれす

  ナスと肉交互に並べるのが面倒だったので ナスを半月に切り ひき肉をビニール袋で調味料と混ぜて袋の端をちょっと切り 耐熱皿へ半分ざっくりと並べたナスの上へ肉だねを絞り出して 残りのナスを上へ並べました(写真参照) 後は順番通りに調理 上の食材へタレが染み込まないけど火は通り早く仕上がりました

  

レビュー

• かず

  大葉を挟みましたが、とても合っていて美味しかったです。大葉を挟むのもおすすめです。

  
• みより

  この夏、何回も何回も作ったレシピの一つです。本当にさっぱりしてて、夏にぴったりですね♪

  
• なおこ

  簡単シンプル美味しい！食べ応えあります！ 1人でペロリです

  
• ぱんだ

  美味しく出来ましたー！！ 鍋使わないし、簡単でした。 夫にも好評！また作りたいと思います😊

  

レビュー

• まっきー

  簡単で豪華に見えて、とてもおいしかったです。 さっぱりしているのに、ボリュームがあってお腹いっぱいになります。 なすと餃子の皮と豚肉と水菜を1セットずつ（？）まとめて口に入れると最高に美味しいです！

  
• ぽぽ

  餃子の皮が無かったのでかわりに油揚げで作ってみましたが美味しかったです！

  
• 夏にぴったり、美味しかったです！

  餃子の皮が余ったので、ためしてみました。とても美味しくできました。次はタレをアレンジしてみようと思います。

  
• はぎこ

  500Wで8分+2分で、餃子の皮がところどころ硬かったですが、味は美味しかったです！並べるだけで簡単ですね