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  • ハロウィン特集

じゅわっとダシがしみ出る!

ナスと豚肉のジューシー南蛮

ごま油の香ばしい風味と絶品南蛮だれでなすがジューシー!しっとり豚肉と一緒にさっぱりといただけます。今晩の1品にいかがでしょうか?

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    489kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • なす 3本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 薄力粉 適量
  • ごま油 大さじ2
  • ☆調味料
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 大さじ2
  • おろししょうが 小さじ1
  • 唐辛子(輪切り) 1つまみ

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすは斜め薄切りにして水にさらし、水気を切る。玉ねぎは薄切りにして水に5分ほどさらして水気を切る。

  2. 2.

    豚肉は食べやすい大きさに切る。薄力粉を薄くまぶす。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンに半量のごま油(大さじ1)を入れて熱し、豚肉を入れて弱火で焼き色がつくまで焼き、裏に返して肉に火が通るまで焼いて取り出す。

  5. 5.

    4に残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、なすを入れて中火で両面をこんがりと焼く。バットに、3を入れ、焼けた豚肉、なすを漬け込む。器に盛り、玉ねぎをのせる。

よくある質問

  • Q

    めんつゆが2倍濃縮の時は分量はどうなりますか?

    A

    めんつゆの分量は2倍濃縮の場合、大さじ3杯で美味しく召し上がれますよ♪

  • Q

    唐辛子がない場合は他のもので代用できますか?

    A

    一味唐辛子でも代用が可能です!

  • Q

    どのくらい漬け込んだらいいですか?

    A

    5分〜10分程度で様子をみてください♪

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