じゅわっとダシがしみ出る！
ナスと豚肉のジューシー南蛮
ごま油の香ばしい風味と絶品南蛮だれでなすがジューシー！しっとり豚肉と一緒にさっぱりといただけます。今晩の1品にいかがでしょうか？
- 調理時間 約15分
カロリー
489kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 豚バラ薄切り肉 150g
- なす 3本(240g)
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- 薄力粉適量
- ごま油大さじ2
- ☆甘酢だれ
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 水大さじ2
- おろししょうが小さじ1
- 唐辛子（輪切り）ひとつまみ
作り方
1.
なすはへたを切り落とし、斜め1cm幅に切る。水にさらして水気を切る。玉ねぎは芯を切り落とし、薄切りにする。5分ほど水にさらして水気を切る。
2.
豚肉は食べやすい大きさに切る。薄力粉を薄くまぶす。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる(甘酢だれ)。
4.
フライパンに半量のごま油(大さじ1)を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返して肉に火が通るまで焼き、取り出す。
5.
4に残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、なすを入れて中火で両面をこんがりと焼く。
6.
耐熱容器に甘酢だれ、4の豚肉、5のなすを加えて混ぜ、30分ほどつける。器に盛り、玉ねぎをのせる。
よくある質問
- Q
めんつゆが2倍濃縮の時は分量はどうなりますか？
Aめんつゆの分量は2倍濃縮の場合、大さじ3杯で美味しく召し上がれますよ♪
- Q
唐辛子がない場合は他のもので代用できますか？
A一味唐辛子でも代用が可能です！
- Q
どのくらい漬け込んだらいいですか？
A5分〜10分程度で様子をみてください♪
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら
レビュー
(46件)
4.4
※レビューはアプリから行えます。
- 刻み唐辛子とラー油を足しましたサッパリした味でこれからの季節にピッタリ
- マイア＊めんつゆのお出汁がとても風味良く美味しく出来ました！作り置きにとても便利だったのでまた作ります！
- たみタマネギもナスのように漬け込みました。
- HfOmEポン酢とお砂糖でもこの味になりそう 子供は酸っぱくて微妙だったが、大人は美味しかった！