じゅわっとダシがしみ出る！

ナスと豚肉のジューシー南蛮

Name: じゅわっとダシがしみ出る！ ナスと豚肉のジューシー南蛮
Cook time: 900 s
Yield: 2人分
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 150g; なす 3本; 玉ねぎ 1/4個; 薄力粉 適量; ごま油 大さじ2; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2; 酢 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 水 大さじ2; おろししょうが 小さじ1; 唐辛子（輪切り） 1つまみ

ごま油の香ばしい風味と絶品南蛮だれでなすがジューシー！しっとり豚肉と一緒にさっぱりといただけます。今晩の1品にいかがでしょうか？

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調理時間約15分

カロリー

489kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

豚バラ薄切り肉 150g
なす 3本
玉ねぎ 1/4個
薄力粉適量
ごま油大さじ2
☆調味料
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
酢大さじ1
砂糖小さじ1
水大さじ2
おろししょうが小さじ1
唐辛子（輪切り） 1つまみ

料理を楽しむにあたって

作り方

1.

なすは斜め薄切りにして水にさらし、水気を切る。玉ねぎは薄切りにして水に5分ほどさらして水気を切る。
2.

豚肉は食べやすい大きさに切る。薄力粉を薄くまぶす。
3.

ボウルに☆を入れて混ぜる。
4.

フライパンに半量のごま油(大さじ1)を入れて熱し、豚肉を入れて弱火で焼き色がつくまで焼き、裏に返して肉に火が通るまで焼いて取り出す。
5.

4に残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、なすを入れて中火で両面をこんがりと焼く。バットに、3を入れ、焼けた豚肉、なすを漬け込む。器に盛り、玉ねぎをのせる。