豚ひき肉となすのケチャップ炒め

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、7mm幅の輪切りにして水にさらして水気を切る。パセリはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。なすを加えて、しんなりとするまでしっかりと炒める。

3. 3

   水を加えて、ふたをして弱火で3分程蒸し焼きにする。☆を加えて炒め合わせる。

4. 4

   器に盛り、パセリをちらす。