大葉たっぷり♪
豚バラ肉となすの甘辛こってり炒め
調理時間
約20分
カロリー
453kcal
費用目安
500円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
トロッとしたなすとジューシーな豚肉にたれが絡んで、ごはんのおかわりが止まらない！？たっぷりとのせた大葉のおかげでさっぱりとした後味になります。
材料 【2人分】
手順
1
大葉は軸を切り落とし、千切りにする。なすはへたを切り落とす。縦6等分に切り、長さを半分に切る。
2
豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加えて油が馴染み、しんなりとするまで炒める。
4
☆を加えてとろみがつくまで中火で炒め合わせる。
5
器に盛り、大葉をのせる。
レビュー
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- 夏子ガッツリ美味しいです！！
とも
美味しいけど、ややこってり。料理酒は2倍量でも良いかも？ちゃまる
豚の油でなすがどんどん柔らかくなるので 炒めるのも簡単でした。 こってりしているのでご飯が進みます。my
大葉無しで作りました。 豚バラ肉はビニール袋に入れて、片栗粉を入れてよく振り、まんべんなく付くようにしました。 なすは同じくらいの大きさに切るのがちょっと難しく、乱切りでも良かったかも…と思いましたが、食べてみたら、これはこの切り方のほうがなすのもきゅもきゅ食感が楽しめる気がしました！
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吉川優樹