さっぱりなすの肉巻き煮

作り方

1. 1.

   豚肉は長さを半分に切る。

2. 2.

   なすはへたを切り落とし、縦4等分にする。

3. 3.

   なすに豚肉をきつく巻きつけ、軽くにぎって肉を密着させる。同様に計12個作る。

4. 4.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で1分ほど焼く。全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。

5. 5.

   ☆を加えて混ぜ、ふたをして時々上下を返しながら弱火で4〜5分ほど煮る。

6. 6.

   器に盛り、細ねぎをちらす。