DELISH KITCHEN
【ピーマン】おうちで絶品中華料理!本格味付けレシピ25選

【ピーマン】おうちで絶品中華料理!本格味付けレシピ25選

作成日: 2023/02/01

更新日: 2024/03/22

ピーマンを使った中華レシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずや副菜など25レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。

目次

  1. 【おかず】ピーマンを使った中華料理レシピ
    1. 簡単アレンジ♪レンジで青椒牛肉絲
    2. 手軽に本格中華!基本のチンジャオロース
    3. パクパク食べれる!基本のホイコーロー
    4. シンプルだけどやみつき!鶏肉とピーマンの中華炒め
    5. ボリューム満点♪ピーマンと豚肉のオイスターソース炒め
    6. ご飯に合う!ナスと鶏肉とピーマンのオイスター炒め
    7. ご飯のおともに!鶏肉の回鍋肉
    8. とろ〜りコク旨!チーズホイコーロー
    9. 片付け楽ちん♪絞り袋でピーマン肉詰め
    10. 丼にもおすすめ♪なすとピーマンのそぼろあん
    11. うま辛がクセになる!麻婆ピーマン
    12. ご飯のおかずにぴったり♪鶏ひき肉とピーマンのオイスター炒め
    13. 余ったミックスナッツで!鶏むね肉と夏野菜のオイスター酢炒め
    14. しっかり味でごはんがすすむ♪アナゴと夏野菜のオイスター炒め
  2. 【副菜】ピーマンを使った中華料理レシピ
    1. おいしさノンストップ♪中華風無限ピーマン
    2. 素材2つで!ツナとピーマンのピリ辛中華炒め
    3. スピード副菜♪ピーマンとかにかまぼこの中華あえ
    4. つるっとヘルシー!糸こんにゃく青椒肉絲
    5. パパッと作れる!ピーマンとかにかまぼこの中華サラダ
  3. 【スープ】ピーマンを使った中華料理レシピ
    1. さっと作れる!えのきとピーマンの中華スープ
    2. 余り物を活用!ピーマンと卵のワンタン風スープ
  4. 【麺類】ピーマンを使った中華料理レシピ
    1. 野菜たっぷり!長崎皿うどん
    2. ボリューム満点!青椒肉絲風焼きそば
    3. 麺に絡むとろ〜りあん!チンジャオロースあんかけ焼きそば
    4. ゆでる手間なし!ナポリタン風焼きそば

【おかず】ピーマンを使った中華料理レシピ


  • 「レンジで青椒牛肉絲」のレシピ動画

    簡単アレンジ♪
    レンジで青椒牛肉絲

    4.3

    (
    52件
    )

    青椒牛肉絲を簡単に作れるようにアレンジしました。耐熱容器に入れてレンジで加熱するだけ!火を使わずに作るので、忙しい時のおかずや朝のお弁当の一品に最適です。よりおいしく作れるように材料と工程を見直しました。2019年10月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      402kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛バラ肉[焼肉用] たけのこ[水煮・細切り] ピーマン 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 オイスターソース おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本のチンジャオロース」のレシピ動画

    手軽に本格中華!
    基本のチンジャオロース

    4.6

    (
    1074件
    )

    豚肉、たけのこ、ピーマンを使った人気のおかず、青椒肉絲(チンジャオロース)をご紹介♪プロのような油通しも不要、味付けも身近な調味料でできるおうち中華レシピです。豚肉にしっかり下味をつけておくことがおいしさの秘密です♪メインおかずとしても、またお弁当の副菜にも最適な一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      310kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース肉(生姜焼き用) ピーマン たけのこ(水煮・細切り) にんにく しょうが サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ 塩こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり(3人分とした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本のホイコーロー」のレシピ動画

    パクパク食べれる!
    基本のホイコーロー

    4.5

    (
    1015件
    )

    中華料理で定番人気のおかず、ホイコーロー(回鍋肉)をご紹介♪甘辛味で野菜もたくさん取れます!箸が進みすぎて食べ過ぎ注意です♪味付けに中華甘味噌のテンメンジャン(甜麺醤)を入れるので簡単で本格的に仕上げられます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      354kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 キャベツ ピーマン にんにく サラダ油 ごま油 しょうゆ テンメンジャン 酒 砂糖 豆板醤 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とピーマンの中華炒め」のレシピ動画

    シンプルだけどやみつき!
    鶏肉とピーマンの中華炒め

    4.4

    (
    254件
    )

    シンプルだけどご飯にぴったりな中華炒め! お好みでカシューナッツを入れるとさらに香ばしく! お手軽材料で簡単に作れますよ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      283kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 ピーマン 玉ねぎ にんにく ごま油 塩 酒 片栗粉 酒 しょうゆ 砂糖 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンと豚肉のオイスターソース炒め」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    ピーマンと豚肉のオイスターソース炒め

    4.4

    (
    182件
    )

    しめじがたっぷり入ってボリューム満点!濃厚オイスターソース味でごはんが止まらないおいしさが人気のレシピです。がっつり食べたい!そんな時にピッタリな一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      240kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚もも薄切り肉 ピーマン しめじ ねぎ サラダ油 ごま油 こしょう 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ナスと鶏肉とピーマンのオイスター炒め」のレシピ動画

    ご飯に合う!
    ナスと鶏肉とピーマンのオイスター炒め

    4.5

    (
    99件
    )

    食べ応え十分な中華風の炒め物です。ごま油とオイスターソースで、香り豊かに仕上げています!お弁当のおかずにもオススメです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      339kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉[皮なし] なす ピーマン 塩こしょう 片栗粉 ごま油 白いりごま 酒 みりん しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉の回鍋肉」のレシピ動画

    ご飯のおともに!
    鶏肉の回鍋肉

    4.4

    (
    75件
    )

    豚肉で作ることが多い回鍋肉を鶏肉で♪キャベツやピーマンもたっぷり食べられるボリュームおかずです。みそと豆板醤でコクが増した味は白いご飯にぴったり!たくさん作ってもあっという間になくなるおいしさです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      399kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 キャベツ ピーマン 塩 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 みそ 豆板醤 おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チーズホイコーロー」のレシピ動画

    とろ〜りコク旨!
    チーズホイコーロー

    4.5

    (
    70件
    )

    がっつり飯「回鍋肉」を更に美味しく♪ 濃厚な味噌味に更にチーズの塩気がたまらない! ご飯が進むこと間違いなしの1品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      440kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 ピーマン キャベツ ねぎ ピザ用チーズ  おろしにんにく ごま油 酒 砂糖 みそ オイスターソース 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「絞り袋でピーマン肉詰め」のレシピ動画

    片付け楽ちん♪
    絞り袋でピーマン肉詰め

    4.6

    (
    35件
    )

    肉だねは袋で混ぜるから、手も汚れず洗い物も少ない!オイスターソースの中華だれでコクうまな味付けです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      400前後

    ピーマン 豚ひき肉 玉ねぎ パン粉 牛乳 塩 こしょう サラダ油 砂糖 しょうゆ オイスターソース おろしにんにく 鶏ガラスープの素 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとピーマンのそぼろあん」のレシピ動画

    丼にもおすすめ♪
    なすとピーマンのそぼろあん

    4.4

    (
    44件
    )

    しょうがをきかせたそぼろあんを合わせて なすとピーマンは揚げることでさらに美味しさが引き立ちます♪ ご飯のお供にぴったりの一品ですよ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      335kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす ピーマン サラダ油 鶏ひき肉 おろししょうが 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「麻婆ピーマン」のレシピ動画

    うま辛がクセになる!
    麻婆ピーマン

    4.5

    (
    18件
    )

    あるようでなかった! うま辛肉みそがピーマンに絡む! ごはんが止まらない一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      229kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 ピーマン ねぎ しょうが にんにく 豆板醤 テンメンジャン サラダ油 糸唐辛子 酒 しょうゆ 砂糖 鶏ガラスープの素 水 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉とピーマンのオイスター炒め」のレシピ動画

    ご飯のおかずにぴったり♪
    鶏ひき肉とピーマンのオイスター炒め

    4.3

    (
    15件
    )

    調味料も少ないので料理初心者の方でも気軽にお作りいただけます。ピーマンは大きめに切ることで食感も楽しめる一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      207kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉[もも] ピーマン ごま油 おろしにんにく 酒 オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉と夏野菜のオイスター酢炒め」のレシピ動画

    余ったミックスナッツで!
    鶏むね肉と夏野菜のオイスター酢炒め

    4.5

    (
    16件
    )

    淡白な鶏むね肉は酒と片栗粉を揉み込むことでジューシーな仕上がりに!本格中華炒めがご家庭で簡単にお作りいただけます!余ったナッツで本格度アップ♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      369kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 ピーマン 赤パプリカ エリンギ  ミックスナッツ[無塩] 酒 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 酢 オイスターソース 

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アナゴと夏野菜のオイスター炒め」のレシピ動画

    しっかり味でごはんがすすむ♪
    アナゴと夏野菜のオイスター炒め

    市販の蒲焼きを使って、たっぷりの野菜と炒め物に。彩りも良く、一品で大満足の主菜です。野菜の種類はお好みでアレンジしてください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      211kcal

    • 費用目安

      300前後

    アナゴの蒲焼き なす ピーマン しょうが サラダ油 酒 しょうゆ オイスターソース こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【副菜】ピーマンを使った中華料理レシピ


  • 「中華風無限ピーマン」のレシピ動画

    おいしさノンストップ♪
    中華風無限ピーマン

    4.3

    (
    147件
    )

    市販のサラダチキンを活用して作る簡単副菜のご紹介!ごま油の風味でお箸がすすみます。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。ピーマンは加熱しすぎず、食感を楽しみましょう♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      200前後

    サラダチキン ピーマン 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ツナとピーマンのピリ辛中華炒め」のレシピ動画

    素材2つで!
    ツナとピーマンのピリ辛中華炒め

    4.2

    (
    52件
    )

    鉄板コンビのツナとピーマンを使った炒めものをご紹介。レパートリーを増やしたい方、是非お試しください♪ごはんにのせて食べても!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] ピーマン 酒 しょうゆ オイスターソース 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ピーマンとかにかまぼこの中華あえ」のレシピ動画

    スピード副菜♪
    ピーマンとかにかまぼこの中華あえ

    4.2

    (
    47件
    )

    火を使わずにパパッと作れるのが嬉しい、ピーマンを使ったスピード副菜をご紹介します!加熱することの多いピーマンですが、生のままでもシャキッと風味良く食べられるのでおすすめです。気になる方はレンジで1分ほど加熱してお作りください♪献立のあと一品に悩んだ時や、おつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      59kcal

    • 費用目安

      200前後

    かにかまぼこ ピーマン 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「糸こんにゃく青椒肉絲」のレシピ動画

    つるっとヘルシー!
    糸こんにゃく青椒肉絲

    4.0

    (
    25件
    )

    こんにゃくでつるっと食べられるレシピ! ごま油が風味を深めます♪ 糸こんにゃく青椒肉絲はお弁当や夜ご飯、おつまみにもぴったりです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      164kcal

    • 費用目安

      500前後

    ピーマン 赤パプリカ たけのこ[水煮] 糸こんにゃく ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース 砂糖 鶏ガラスープの素 片栗粉 水 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ピーマンとかにかまぼこの中華サラダ」のレシピ動画

    パパッと作れる!
    ピーマンとかにかまぼこの中華サラダ

    4.0

    (
    11件
    )

    さっと作れるサラダレシピをご紹介します!ピーマンの苦味がクセになる一品です。手作りの中華風ドレッシングと合わせてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      100前後

    かにかまぼこ ピーマン 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【スープ】ピーマンを使った中華料理レシピ


  • 「えのきとピーマンの中華スープ」のレシピ動画

    さっと作れる!
    えのきとピーマンの中華スープ

    4.1

    (
    24件
    )

    材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイント!メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪ラー油の量はお好みで調整してください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      31kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン えのき 水 鶏ガラスープの素 塩 こしょう ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ピーマンと卵のワンタン風スープ」のレシピ動画

    余り物を活用!
    ピーマンと卵のワンタン風スープ

    4.0

    (
    16件
    )

    餃子作りで余った皮を活用し、ワンタンに見立てたお手軽スープをご紹介します♪つるんとした餃子の皮、ふんわりとした卵、歯ざわりを残したピーマンの食感が楽しめる汁物です。彩り鮮やかな具材の組み合わせで食卓がパッと明るくなります。餃子の皮が余っている時にぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      100前後

    溶き卵 ピーマン 餃子の皮 ごま油 塩 こしょう しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【麺類】ピーマンを使った中華料理レシピ


  • 「長崎皿うどん」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    長崎皿うどん

    4.5

    (
    70件
    )

    皿うどんとは長崎県のご当地グルメ♪とろとろのあんと、パリパリの麺の組み合わせがたまらない麺料理です。おうちで簡単に楽しめるレシピをご紹介します。具沢山なので、手軽に数種類の野菜を摂りたいときにもおすすめ!しっかりと味付けをしてプロ並みの皿うどんを目指しましょう。長崎にはパリパリの細麺とちゃんぽん麺などを使うもっちりした太麺があり、ウスターソースをかけて食べるのが人気だそうです。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年8月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      765kcal

    • 費用目安

      1000前後

    揚げ麺 豚こま切れ肉 むきえび[ゆで] うずらの卵 かまぼこ 白菜 玉ねぎ にんじん ピーマン しょうが しいたけ サラダ油 水 塩こしょう 砂糖 鶏ガラスープの素 しょうゆ オイスターソース 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「青椒肉絲風焼きそば」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    青椒肉絲風焼きそば

    4.4

    (
    50件
    )

    豚肉とピーマンを使った青椒肉絲風の焼きそばをご紹介!身近な材料で簡単にできるので料理初心者の方にもオススメ♪お好みで牛肉を使ったり、たけのこをプラスしたり、アレンジもできます。これ一品でお腹満足!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      602kcal

    • 費用目安

      500前後

    蒸し中華麺 豚こま切れ肉 ピーマン ごま油 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チンジャオロースあんかけ焼きそば」のレシピ動画

    麺に絡むとろ〜りあん!
    チンジャオロースあんかけ焼きそば

    4.6

    (
    33件
    )

    ボリュームたっぷり具だくさんでボリュームたっぷりのチンジャオロースあんかけ焼きそばをご紹介!豚ひき肉でチンジャオロース風に仕上げたあんかけはパリパリ麺と野菜によく絡みます!是非参考にしてみてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      558kcal

    • 費用目安

      500前後

    焼きそば麺 豚ひき肉 赤パプリカ ピーマン 細切りたけのこ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 鶏がらスープの素 塩こしょう 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ナポリタン風焼きそば」のレシピ動画

    ゆでる手間なし!
    ナポリタン風焼きそば

    4.3

    (
    18件
    )

    中華麺の風味がケチャップ味と好相性!新しい風味はくせになること間違いなし!ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      686kcal

    • 費用目安

      200前後

    中華麺 ソーセージ 玉ねぎ ピーマン 塩こしょう サラダ油 ケチャップ ウスターソース 粉チーズ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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