
ピーマンを使った中華料理レシピ21選
作成日: 2023/02/01
ピーマンを使った中華レシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずや副菜など21レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
目次
- 手軽に本格中華!基本の青椒肉絲
- パクパク食べれる!基本のホイコーロー
- シンプルだけどやみつき!鶏肉とピーマンの中華炒め
- ボリューム満点♪ピーマンと豚肉のオイスターソース炒め
- おいしさノンストップ♪中華風無限ピーマン
- ご飯に合う!ナスと鶏肉とピーマンのオイスター炒め
- とろ〜りコク旨!チーズホイコーロー
- 野菜たっぷり!皿うどん
- ご飯のおともに!鶏肉の回鍋肉
- スピード副菜♪ピーマンとかにかまぼこの中華あえ
- 素材2つで!ツナとピーマンのピリ辛中華炒め
- 丼にもおすすめ♪なすとピーマンのそぼろあん
- 簡単アレンジ♪レンジで青椒牛肉絲
- つるっとヘルシー!糸こんにゃく青椒肉絲
- さっと作れる!えのきとピーマンの中華スープ
- 余り物を活用!ピーマンと卵のワンタン風スープ
- ご飯のおかずにぴったり♪鶏ひき肉とピーマンのオイスター炒め
- うま辛がクセになる!麻婆ピーマン
- パパッと作れる!ピーマンとかにかまぼこの中華サラダ
- 余ったミックスナッツで!鶏むね肉と夏野菜のオイスター酢炒め
- しっかり味でごはんがすすむ♪アナゴと夏野菜のオイスター炒め
手軽に本格中華!
基本の青椒肉絲4.6
(
833件)豚肉、たけのこ、ピーマンを使った人気のおかず、青椒肉絲(チンジャオロース)をご紹介♪プロのような油通しも不要、味付けも身近な調味料でできるおうち中華レシピです。豚肉にしっかり下味をつけておくことがおいしさの秘密です♪メインおかずとしても、またお弁当の副菜にも最適な一品です。
調理時間
約20分
カロリー
310kcal
費用目安
500円前後
豚ロース肉(生姜焼き用) ピーマン たけのこ(水煮・細切り) にんにく しょうが サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ 塩こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり(3人分とした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Rinパプリカも入れました。 オイスターソースが無かったので、みりん大さじ1と、醤油、鶏ガラスープの素を少し足しました。ご飯が進む美味しい青椒肉絲が出来て満足です!
- つーちのまま牛切り落としで作りました。 大人にはご飯がもりもり進むお味です! 5歳児にはちょっぴり味が濃かったので、子供には味を薄めてあげました!生姜とニンニクは刻まずに、生姜汁とすりおろしニンニクに変更で。美味しかったです!
- バンビーナ合わせ調味料が美味しいです。 冷蔵庫にある材料で作ったので、牛肉、ピーマン、パプリカ、セロリを使い、タケノコなしです。 ホント、ご飯が進むお味です。
- モカ初めて青椒肉絲を作りましたが、簡単に美味しくできました。風邪で伏せってた主人もおいしいと言ってモリモリ食べてくれました。一つ言うとすると、ソースが少し少なめだったので、次回作るときはソース多めにしたいと思います。
パクパク食べれる!
基本のホイコーロー4.5
(
801件)中華料理で定番人気のおかず、ホイコーロー(回鍋肉)をご紹介♪甘辛味で野菜もたくさん取れます!箸が進みすぎて食べ過ぎ注意です♪味付けに中華甘味噌のテンメンジャン(甜麺醤)を入れるので簡単で本格的に仕上げられます。
調理時間
約15分
カロリー
354kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 キャベツ ピーマン にんにく サラダ油 ごま油 しょうゆ テンメンジャン 酒 砂糖 豆板醤 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ココチマ甜麺醤が無かったので赤味噌と蜂蜜で代用しました。また、豚肉(豚こま)は焼く前に酒と少量の砂糖で漬けおきしておくとお肉も柔らかく仕上がります。
- HfOmE甜麺醤を切らしていたので味噌で代用 豚こまと合わせ調味料を保存袋に入れ揉み込み、そのまま冷凍庫へ。⭐︎ 週の後半に野菜と炒めて食卓へ出しました ⭐︎の状態で保存が効くので作りたい時に作れ、忙しい日に楽できそうです♬
- マリボーテンメンジャンがなかったので、普通の味噌を大さじ1とオイスターソース大さじ1/2で代用しました。 美味しく出来ました😄
- メグ甜麺醤無かったので、合わせ味噌大さじ1弱・砂糖と醤油小さじ半分ずつ増やしてごま油で風味を足しました。 また、ニンニクは合わせ調味料にチューブにんにくを合わせました。 少しピリ辛がご飯進みます。
調理時間
約20分
カロリー
283kcal
費用目安
300円前後
鶏もも肉 ピーマン 玉ねぎ にんにく ごま油 塩 酒 片栗粉 酒 しょうゆ 砂糖 豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Hide好きで良く作っています。 お好みで鶏ガラスープの素を入れてます。
- ぶきっちょ主婦今回は鶏肉とウインナーを入れてみました! 彩りで人参も入れましま! 片栗粉をまぶす工程をはぶいてしまいましたが、美味しく頂けました⸜( ◜࿁◝ )⸝︎︎ 辛いのがお好きな方は豆板醤を沢山入れても良いと思います✨ 七味唐辛子を仕上げに振っても良いです! 鶏ガラスープの素も入れたので美味しいです♡
- とまと鶏もも肉の代わりに厚揚げで作りました。 消費したいポン酢があったので、しょう油と砂糖の代わりに使いました。 炒めると、ポン酢の酸っぱさは抜けていました。 豆板醤 小さじ2分の1量は、個人差はありますが、結構 辛いので気をつける方がいいです。 あと、他の方のレビューを参考に鶏ガラスープの素も入れました。
- 修行中のみぃ旦那さん好きそう♡と思って作りました! これ美味しい!って喜んで食べてくれました また作りたいと思います( ˙꒳˙ )キリッ
ボリューム満点♪
ピーマンと豚肉のオイスターソース炒め4.3
(
149件)しめじがたっぷり入ってボリューム満点!濃厚オイスターソース味でごはんが止まらないおいしさが人気のレシピです。がっつり食べたい!そんな時にピッタリな一品です。
調理時間
約15分
カロリー
240kcal
費用目安
400円前後
豚もも薄切り肉 ピーマン しめじ ねぎ サラダ油 ごま油 こしょう 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぽこお砂糖の代わりに、みりんで味付けしましたが、とても美味しくできました(๑˃̵ᴗ˂̵) ありがとうございました☺︎
- 唯一神デリッシュキッチン教信者材料が足りず、ネギなし・キャベツ・しめじで作りましたが、めっっっちゃめちゃ美味い!!!! 仕上げのコショウ・ごま油が引き立ててる。 やっぱりDELISH KITCHENは神だな。信仰しててよかった。
- がんちゃんピーマンとしめじを、ほうれん草と厚揚げにしたけど美味い(^_^)
- さなや豚肉はしょうが焼き用を使い、シメジがなかったので使わなかった以外はレシピ通りです。オイスターソースで色が濃くなりましたけど、味は大丈夫でした。
おいしさノンストップ♪
中華風無限ピーマン4.2
(
109件)市販のサラダチキンを活用して作る簡単副菜のご紹介!ごま油の風味でお箸がすすみます。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。ピーマンは加熱しすぎず、食感を楽しみましょう♪
調理時間
約10分
カロリー
87kcal
費用目安
200円前後
サラダチキン ピーマン 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ペレナラひろみ鶏ガラ&ごま油は間違いない!!簡単美味しいです。
- ラスカルピーマンが2個しかなかったので、しめじを足し、サラダチキンの代わりにハムを入れましたが、おいしかったです。炒り卵やツナでも美味しいかも。
- ユキボンサラダチキンでなくささみにお酒をかけてレンジで2分ほど加熱して作ってみたけど、美味しくコスパで出来ました。ポン酢をかけても美味しいです。
- みみみ簡単でおいしい! 分量まちょうど良いけど個人的に酢多めでさっぱりさせたい ピーマンはなるべく細く切った方がいい
調理時間
約30分
カロリー
339kcal
費用目安
600円前後
鶏むね肉[皮なし] なす ピーマン 塩こしょう 片栗粉 ごま油 白いりごま 酒 みりん しょうゆ オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ruru玉ねぎとしいたけも一緒に炒めました。食べやすい味付けで、子どもたちも美味しいって言ってくれました。また作ろうと思います。
- としぼん作りました❗️ ニンジン、玉ねぎも入れてみました。 ニンジンはレンチンしてから入れないと火が通らないと思い、レンチンしてからナス入れる前にニンジン入れました。 いろんな野菜入れて見た目も良くするのも食べる時に気分が良い😊
- パクさん濃いめなのでガッツリおかずで満足感があります。 ダイエット中なので脂質が高くないのもありがたい🥺 ほかのコメントにあるように、にんじんやしいたけを入れても美味しかったです。
- HARUローカロリー、低糖質のため、ごま油と片栗粉を使いませんでした。 鶏むね肉は、塩胡椒したあと、スチームトースターで焼き、焼けたら肉汁と共にフライパンへ。 みりんが多く感じたのですが、照りが出て良かったです。 でも甘すぎるような気がするし、オイスターソースで十分味気があるので、次は半分の量で作りたいと思います。 あと、炒りごま大さじ1は多いかもしれません。 出来上がりに振る程度で良いかと思いました。 ごはんがススム、野菜たっぷりのボリューム満点メニュー。 野菜は舞茸や青梗菜などに変えても美味しいと思います。
野菜たっぷり!
皿うどん4.5
(
44件)皿うどんとは長崎県のご当地グルメ♪とろとろのあんと、パリパリの麺の組み合わせがたまらない麺料理です。おうちで簡単に楽しめるレシピをご紹介します。具沢山なので、手軽に数種類の野菜を摂りたいときにもおすすめ!しっかりと味付けをしてプロ並みの皿うどんを目指しましょう。長崎にはパリパリの細麺とちゃんぽん麺などを使うもっちりした太麺があり、ウスターソースをかけて食べるのが人気だそうです。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年8月
調理時間
約30分
カロリー
765kcal
費用目安
1000円前後
揚げ麺 豚こま切れ肉 むきえび[ゆで] うずらの卵 かまぼこ 白菜 玉ねぎ にんじん ピーマン しょうが しいたけ サラダ油 水 塩こしょう 砂糖 鶏ガラスープの素 しょうゆ オイスターソース 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まり具を炊飯器に材料を入れて作りました。 簡単で美味しかったです。 中華だしは味煌にしました。
- あんエビが食べられないのでいかにしました! あとは家にあるものでつくりました。 おいしかったです!
- あっきー残っている野菜を消費できて ボリュームもあり美味しかった!! 椎茸の代わりにしめじ、 蒲鉾の代わりにちくわ使用。
- とも旦那さんからも味のバランスいいと褒めて貰えました!!
ご飯のおともに!
鶏肉の回鍋肉4.4
(
50件)豚肉で作ることが多い回鍋肉を鶏肉で♪キャベツやピーマンもたっぷり食べられるボリュームおかずです。みそと豆板醤でコクが増した味は白いご飯にぴったり!たくさん作ってもあっという間になくなるおいしさです。
調理時間
約15分
カロリー
399kcal
費用目安
400円前後
鶏もも肉 キャベツ ピーマン 塩 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 みそ 豆板醤 おろしにんにく おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- けーき美味しかったです!とても面倒くさがりやなので、(洗い物とか増えるのが嫌いなので…w)肉の色が変わって裏返したら、野菜投入してしんなりしたら、調味料入れて作りましたw回鍋肉というのか謎ですが、美味しかったです(*^^*)
- いか豚のブロックを細かく切って代用しました。 我が家の味噌が塩辛いようで分量通りだと辛くなったため砂糖を結構足しました。 結果としてはおいしくできました。 次回は鶏肉でやってみたいと思います。 自分メモ 味噌は大さじ1/2 砂糖は多め
- あーちゃん砂糖を気持ち多めに入れるとめちゃくちゃ美味しくできました! また、手を洗う手間がめんどくさいズボラなわたしは、鶏肉を切る前にまな板に片栗粉と塩をすでに振っておいて、その上でカットしました!笑 全然問題なくできました!😌
- ぴ砂糖は気持ち多めに入れました! 好評ですごく美味しかったです!リピ確定!
スピード副菜♪
ピーマンとかにかまぼこの中華あえ4.2
(
38件)火を使わずにパパッと作れるのが嬉しい、ピーマンを使ったスピード副菜をご紹介します!加熱することの多いピーマンですが、生のままでもシャキッと風味良く食べられるのでおすすめです。気になる方はレンジで1分ほど加熱してお作りください♪献立のあと一品に悩んだ時や、おつまみにいかがでしょうか?
調理時間
約5分
カロリー
59kcal
費用目安
200円前後
かにかまぼこ ピーマン 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かおちゃんレシピではピーマンは生だったけど、ピーマン好きでも生はなぁって思って電子レンジでちょっとだけ加熱して半生状態にしました。あっさりした味でとても美味しく、家族にも好評でした。また作りたいです!好評
- ぴんくふぇありーピーマンは加熱しないため、ごく薄切りにして味がよく馴染むようにしました。美味しかったです👍
- マルブレピーマンをレンチンで1分ほど加熱して、水気を絞ってから和えました。 ピーマンに味が入って、おいしかったです(*´ー`)ノ
- cyapiピーマンはそんなめちゃ細切りでは無い感じにカットして、レンジで600w1分30秒!コレが1番楽よねwww 綺麗な細切りとかしんどいwww 耐熱ボウルに入れてレンチン後、キッチンペーパー丸めてボウルに入れて、お箸でクルクル回しながら水気切る!\_(・ω・`)ココ大事! 今回カニカマ少なかったけど、ピーマンだけでもこれは美味しいね! 食べるまで冷蔵庫で冷やして食べたけど、味しっかり( ゚Д゚)ウマー♡ お弁当にもいれた(( *ˊᗜˋ* )ゞデシ!!
調理時間
約15分
カロリー
335kcal
費用目安
300円前後
なす ピーマン サラダ油 鶏ひき肉 おろししょうが 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 高ちゃん簡単レシピでした。 新玉ねぎを追加アレンジしてみました。
- たべるのだいすき匂いはいい感じにできたけど、ちょっと薄くて味にもうひとつ何かが足りない感じ。オイスターソースを足してみたり、黒胡椒をかけてみたりするとちょっと刺激が加わって個人的には良かったかな。なすとピーマンの水分がどうしても出ちゃうのかも。油で揚げるのが甘かったのか?
- える豆板醤入れた方がおいしいった😋
- 籐子ダイエット中でもあり、茄子は油を吸いやすくカロリーがアップしてしまいがちなので、揚げずに作る方法に変更しました(野菜に油を絡める程度にして常温から蓋をして蒸し焼きにする、または合わせ調味料で煮る)。 それでも茄子はとろっと仕上がりピーマンは程よい食感でした。 味付けは少し何かが物足りない気がしたので、次回はオイスターソースか豆板醤かを加えてみたいと思います。 この日は夫が作ってくれましたが、この手の料理の経験値が低いのに割とうまくできていたので、初心者でも作りやすいと思います。
簡単アレンジ♪
レンジで青椒牛肉絲4.1
(
33件)青椒牛肉絲を簡単に作れるようにアレンジしました。耐熱容器に入れてレンジで加熱するだけ!火を使わずに作るので、忙しい時のおかずや朝のお弁当の一品に最適です。よりおいしく作れるように材料と工程を見直しました。2019年10月
調理時間
約15分
カロリー
402kcal
費用目安
600円前後
牛バラ肉[焼肉用] たけのこ[水煮・細切り] ピーマン 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 オイスターソース おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- お砂糖▸◂お肉の焼け具合が心配なので やっぱり炒めたほうが好きです( ´・・` ) にんにくは苦手なので 生姜チューブで代用しました🙌 ごちそうさまでした❤︎
- あやあや簡単で しかも おいしく出来ました。
- やかんこ牛細切れ肉で作りました。片栗粉のおかげで、お肉が柔らかく、好評でした。 玉ねぎを足して、具沢山にしました。 オススメですー!
- エルマ簡単に出来上がりましたが、火を通した方が美味しいかなぁと感じました。
さっと作れる!
えのきとピーマンの中華スープ4.1
(
18件)材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイント!メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪ラー油の量はお好みで調整してください。
調理時間
約10分
カロリー
31kcal
費用目安
100円前後
ピーマン えのき 水 鶏ガラスープの素 塩 こしょう ラー油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- kanaえのきのかわりにひらたけで作りました。 味がちょっと薄かったので鶏がらスープの素は小さじ1入れました!
- しーちゃんラー油なし、鶏ガラ小さじ一、にんにく小さじ0.5追加でとても美味しかったです。具材はピーマンとわかめにしました。
- Aleksa♡普通でした。
余り物を活用!
ピーマンと卵のワンタン風スープ4.1
(
14件)餃子作りで余った皮を活用し、ワンタンに見立てたお手軽スープをご紹介します♪つるんとした餃子の皮、ふんわりとした卵、歯ざわりを残したピーマンの食感が楽しめる汁物です。彩り鮮やかな具材の組み合わせで食卓がパッと明るくなります。餃子の皮が余っている時にぜひお試しください。
調理時間
約10分
カロリー
107kcal
費用目安
100円前後
溶き卵 ピーマン 餃子の皮 ごま油 塩 こしょう しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- mist冷凍水餃子をアレンジするために参考にしました ピーマンはゆでることで苦味が減るので子どもにもおすすめです お肉が入った餃子入りにするとボリュームが出てメインのおかずにもできます(焼き向けの餃子は崩れやすいので注意が必要です)
- しとっぺ冷蔵庫の余り物でできて助かりました!美味しかったです。
- 彗星ワンタンを入れて作りました ピーマンで彩りもよくなっておいしかったです
- ゆとり普通です!味ちょっと薄いかも!
レビュー
- haaa自分的には濃い味に感じたので、次回作る時はオイスターソースの量を減らします!美味しい味付けでした🌟。:* エリンギを加え、とろみつけました🎶
- たかゆき簡単に作れるのがまず良い。 そしてオイスターソースの味付けでご飯が進む。
- たかや簡単で美味しいです! 2倍にして2人前、主人とふたりで食べました😋
- こうのさん。たった2品でできますし、とても簡単で、お気に入りです(^-^) 少し多めに作り小鉢で数日間出し続けてます(笑) 少し味が濃いめなので、ちくわを足すと良い感じでした♪
調理時間
約15分
カロリー
229kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 ピーマン ねぎ しょうが にんにく 豆板醤 テンメンジャン サラダ油 糸唐辛子 酒 しょうゆ 砂糖 鶏ガラスープの素 水 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- わたあめ麻婆レシピの中で1番好きな味!1回目はピーマン、2回目は豆腐、3回目はピーマン&豆腐で。豆板醤少なめが食べやすいです。
- フヌイユ旨味になるものが入っていないので、ピーマンの苦味や甜麺醤の辛味が目立ってあまり美味しくなかったです。
- Gi辛味が苦手な人も食べるので、豆板醤は抜きました。 かさ増しの為、厚揚げ豆腐を足してみました。 ネギは入れずに、ミジンにした玉ねぎを入れました。 美味しく頂きました。
- うさちさ簡単で美味しかったです! 我が家は辛党なので粉唐辛子を追加して、豆板醤も多めに入れました。ピリリと美味しく、ご飯にも麺類にも合いそうです。 また作ります!
パパッと作れる!
ピーマンとかにかまぼこの中華サラダ4.3
(
8件)さっと作れるサラダレシピをご紹介します!ピーマンの苦味がクセになる一品です。手作りの中華風ドレッシングと合わせてお召し上がりください♪
調理時間
約20分
カロリー
57kcal
費用目安
100円前後
かにかまぼこ ピーマン 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ホームベル半分の分量(大きめのピーマン1個)で小鉢にしました。味は美味しかったですが、モロピーマン!!って感じなのでピーマン苦手の方にはキツイかもしれません。
余ったミックスナッツで!
鶏むね肉と夏野菜のオイスター酢炒め4.5
(
8件)淡白な鶏むね肉は酒と片栗粉を揉み込むことでジューシーな仕上がりに!本格中華炒めがご家庭で簡単にお作りいただけます!余ったナッツで本格度アップ♪ぜひお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
369kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉 ピーマン 赤パプリカ エリンギ ミックスナッツ[無塩] 酒 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 酢 オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Yue簡単で豪華な味が作れる。見た目もリッチだからおもてなしにもおすすめ。栄養バランスも良いので、カンペキなメニューありがとうございます。何度もリピートしていました♥💓💞
- きよあき材料は、鶏むね、しめじ、小松菜、ピーマンを入れました。美味しくできました。
- こっちゃマン調味料少なめでやってしまったので後から醤油と砂糖を足しました。 次から調味料多めでやりたいと思います。 ミックスナッツがもったいなかったので少しにしてすりごまを加えても美味しかったです! 片栗粉は鶏むねを極上に柔らかくしてくれる魔法の粉ですね笑